2018年世界有机农业概况与趋势预测中英文版封面及相关介绍

《2018年世界有机农业概况与趋势预测》中英文版封面

世界有机农业报告

自2000年起，瑞士有机农业研究所（FiBL）与IFOAM国际有机联盟（IFOAM-OI）这两个在有机农业领域具有国际影响力的研究机构，便着手对全球有机产业的发展进行了深入的调研，并对其数据进行了详尽的统计与分析。至今，这一工作已持续了十九个年头，他们每年都会发布一份名为《世界有机农业概况与趋势预测》的统计年鉴。随着相关工作的日益规范化，信息来源日益丰富，数据的全面性与精确度持续提升，众多政府部门、科研机构、认证中心、社会团体、有机企业以及相关媒体纷纷进行转载与引用，统计年鉴在全球有机领域内已获得广泛的认可与高度评价。

全球有机农业土地数据

瑞士有机农业研究所（FiBL）通过对其全球有机产业发展状况的调查（调查截止至2016年年末），收集到了来自178个国家/地区（2015年数据为179个国家/地区，2014年数据为172个国家/地区）的有机农业相关资料。

在2016年，全球范围内，采用有机耕作模式的农田总面积达到了5780万公顷，这一数字中还包括了那些正在转换期的土地。大洋洲的有机农地面积位居全球首位，达到了2730万公顷，这一数字几乎占据了全球有机农地面积的一半；紧随其后的是欧洲，其有机农地面积为1350万公顷，占比23%。拉丁美洲以710万公顷的面积排在第三位，占全球有机农地面积的12%；亚洲和北美洲分别以490万公顷和310万公顷的面积位居第四和第五，分别占全球有机农地面积的9%和6%；而非洲的有机农地面积最小，为180万公顷，仅占全球的3%。

全球有机耕地规模最大的三个国家为澳大利亚，其面积达2740万公顷；阿根廷，耕地面积约为300万公顷；中国，有机耕地面积为230万公顷。值得一提的是，2015年时，我国的有机耕地面积仅为161万公顷，位居世界第五。

除了有机耕作的土地之外，尚存在其他类型的有机土地资源，其中多数区域被用于野生植物的采集与蜜蜂养殖，其中欧洲大陆是此类土地分布最为广泛的地区，芬兰则是占据比例最高的国家。

除此之外，还存在诸如非农用地的水产养殖活动、森林资源以及天然牧场的利用。这些非农用地的总体面积已超过三千九百七十万公顷。

全球有机农地的发展

在2016年，全球农业用地中，有机农业用地仅占1.2%的份额。在这其中，列支敦士登的有机农地比例位居全球首位，达到了37.7%。

在大洲层面上，有机耕作土地的比例最高的两个区域为大洋洲，占比达到6.5%，其次是欧洲，占比为2.7%。具体到欧盟，其农业用地中有机农地的比例达到了6.7%。值得注意的是，某些国家的有机农地比例显著较高，超过10%的国家共有15个，其中位列前三的国家/地区分别是列支敦士登，有机农地占比高达37.7%，其次是法属波利尼西亚，占比为31.3%，以及萨摩亚，占比为22.4%。

全球有机农田的面积在2016年上升了约750万公顷，相当于增长了15%，较之2015年，这一增幅相当显著。这一增长主要得益于澳大利亚报告的有机农田面积增加了500万公顷。

其他国家的有机耕地面积上升对全球耕地总面积的提升起到了关键作用，其中中国贡献显著，其有机耕地面积增长了42%，面积扩大了67万公顷以上；乌拉圭的增长率也达到27%，耕地面积增加了30万公顷以上；印度和意大利的有机耕地面积同样增加了约30万公顷。

各大洲有机耕作的土地面积均呈现上升态势：欧洲的有机耕地面积增长了近100万公顷，增幅达6.7%；亚洲的有机耕地面积增加了大约90万公顷，增幅高达34%；非洲的有机耕地面积增长约10多万公顷，增长率为7%；拉丁美洲在连续多年耕地面积减少后，2016年实现了约40万公顷的面积增长，增幅为6%；北美洲的有机耕地面积增长超过20万公顷，增长率超过5%。在亚洲和非洲的部分国家，诸如老挝人民民主共和国、塞拉利昂以及津巴布韦，其有机农地的覆盖面积呈现出显著的增加趋势。

有机生产者数量

有机生产者

有机生产者数量在上升——2016年有270万生产者

2016年，全球从事有机生产的农民数量达到了270万以上，较2015年的240万有所增加。在这其中，亚洲的有机生产者占比最高，达到了40%，紧随其后的是非洲，占比为27%，而拉丁美洲则占据了17%。

全球有机生产者数量最多的三个国家为印度、乌干达和墨西哥，其中印度拥有最多的人数。相较2015年，有机农业的从业者数量增长了超过13%，这一增长使得新增的有机生产者超过了三十万人。

在2016年，全球有机农地中约有四分之一，即1430万公顷，以及超过八成的有机生产者，共计240万人，均集中在发展中国家和新兴市场地区。

全球有机市场

本部分数据来自 2018 （之前称为 ）。

依据数据，在过去的二十年里，全球有机食品（包括饮品）的销售额已从最初的不足150亿美元攀升至2016年的高达900亿美元。尽管这一增长势头有望持续，但有机食品市场仍需应对诸多挑战：

该产品需求高度集中，其中90%的销售额源自北美和欧洲市场；同时，标准数量大幅上升；此外，由于欧洲和北美部分地区对供应短缺的担忧，有机农地的扩张速度有所减缓。

2016年，美国、德国和法国继续占据全球有机产品市场的前三位，其销售额分别为389亿欧元、97亿欧元以及67亿欧元。值得一提的是，中国紧随其后，位居第四，销售额达到了59亿欧元。

美国仍旧是最大的单一市场，其销售额占据了全球总量的约47%。紧随其后的是欧盟，销售额达到307亿欧元，占比37%，而中国则以59亿欧元的销售额，占比6%。

瑞士和丹麦是全球人均有机食品消费额超过200欧元的两个国家，其中瑞士的消费额为274欧元，丹麦则为227欧元。值得一提的是，全球的人均消费水平大约为11.3欧元，而中国的这一数字约为4.2欧元，折合人民币大约33元（较2015年增长了约11元），显示出巨大的市场潜力。

丹麦、卢森堡以及瑞士在有机食品市场份额中位居前列，分别占据了9.7%、8.6%和8.4%的份额。

有机农业的用地类型

在实施有机耕作管理的5780万公顷农田里，有超过九成农田的用途得到了明确界定。但值得注意的是，像澳大利亚、巴西和印度这样有机农田面积较广的国家，在土地使用细节方面却存在不足，有的甚至缺乏相关信息。

在指定用途的有机农业用地中，有机草地与牧场所占比例超过三分之二（达到3800万公顷，较2015年有所上升，增幅约为16.5%）。

季节性作物种植面积接近1060万公顷，这一数字占据了有机农业用地的18%，较2015年增长了大约6.3%。这些作物主要被用于谷物种植，具体包括水稻种植面积达410万公顷，青饲料种植面积280万公顷，油料作物种植面积130万公顷，以及干豆类和纺织原料作物种植面积共计50万公顷。

有机耕地中，多年生作物占比达到了8%，这一数字相当于450万公顷。这一比例相较于先前调查所得数据，增幅超过了12.6万公顷，即增长了9%。最为关键的多年生作物包括咖啡，其种植面积超过90万公顷，在多年生作物有机农地中占比超过20%；紧随其后的是橄榄，种植面积接近70万公顷；坚果的种植面积约为60万公顷；酿酒葡萄的种植面积则约为40万公顷；此外，热带和亚热带水果的种植面积也超过了30万公顷。

纺织品交易所提供了有机棉花的详尽信息，根据这些数据，2015-2016生长季期间，全球有机棉花的种植面积达到了公顷，产量为吨，种植户的数量为人。目前，全球共有18个国家生产并认证了有机棉花，然而，其中97%的有机棉花供应主要来源于七个国家。印度依然稳居全球最大的有机棉花生产国地位，其产量占据了全球有机棉花总量的约三分之二；紧随其后的是中国、吉尔吉斯斯坦、土耳其以及塔吉克斯坦。

亚洲有机农业发展状况

2016年，亚洲地区的有机耕地面积达到了约490万公顷。有机生产者的总数大约为110万人，其中绝大多数位于印度。在有机耕地面积方面，中国以230万公顷的面积位居第一，其次是印度，其面积接近150万公顷。东帝汶的有机耕地占比最高，达到了7.4%。目前，已有20个国家出台了有机农业的相关法规，另外还有6个国家正在着手制定中。11个国家有有机国家标准但是没有有机国家法规。

2017年，向亚洲委员会提交数据的各国，其有机产品产量普遍呈现上升态势。以孟加拉国为例，该国有机产品的出口额也在持续攀升。与此同时，我国无论是全国性的还是地方性的有机组织，都经历了显著的扩张，诸如有机市场、有机营销俱乐部、有机联盟以及有机平台等均实现了重要的发展。社区支持农业模式以及参与式保障体系同样受到了广泛的关注和青睐。

2016年年末，我国与新西兰达成了一项有机产品方面的双边协议。印度政府推出了一个统一的标识，用于有机食品的识别。在菲律宾，超过120位市长投身于推动本土有机农业的发展。一些城市凭借其在有机农业领域的卓越表现，赢得了国际社会的赞誉。2018年9月，第三届IFOAM亚洲有机大会将在菲律宾召开。民众对亚洲地区的地方政府推动的有机农业（ALGOA）项目表现出越来越浓厚的兴趣，并且参与度持续提升。不少地方政府也表达了强烈的意愿，希望在自己的国家设立ALGOA的地方分会。

FiBL对有机规则及法规进行了详尽的调研，结果显示，至2017年，全球已有87个国家制定了有机标准，另外18个国家正在积极酝酿相关法案。此外，还有至少33个国家，尤其是亚洲和非洲的国家，已经实施了有机农业的国家标准。在欧盟（EU）方面，经过三年多的激烈讨论，欧盟理事会与议会最终就新的有机法规达成了共识。新法规预计将于2018年4月或5月通过。

在接下来的两年内，相关条款将被广泛讨论并最终形成共识，新的法规预计将在2021年1月1日正式开始实施。在美国，美国农业部（USDA）对保障有机产品完整性的措施进行了强化，比如推出了“关于保障有机进口产品完整性的临时指导意见”。

有机食品加工的监管框架，由有机标准来主导和规范。通过对比八种不同有机标准，我们发现政府制定的标准相对更为全面，而民间制定的标准则对添加剂、加工助剂的使用以及加工技术提供了更为详尽的指导。

参与式保障体系，这一本土化的质量监管机制，已经演变成一种第三方认证的、成本较低的替代方案。它不仅是开拓本地有机农产品市场的有力工具，而且尤其适合小型农户使用。

依据IFOAM国际有机联盟在2017年开展的全球PGS（生产者保证体系）调查所搜集的资料，全球已有66个国家设立了PGS体系。在这些体系中，至少有众多农民加入了PGS的推广活动，参与者涵盖了众多小农户和规模较小的加工企业。据估算，目前全球范围内至少实施了241项PGS行动计划，其中127项已经全面展开实施。

当前，各国政府正对有机农业给予公共扶持，相关成果、经验、教训及政策建议已整理成工具包对外发布。这一全新的IFOAM政策工具包致力于填补有机农业宣传与决策领域的知识空白，不仅使决策者明了为何要支持有机农业，同时也指导他们如何有效地提供支持。

来源：瑞士有机农业研究所(FiBL)

文字参考：正谷（北京）农业发展有限公司译文

图片：3O有机农业截图自英文原版