2017FiBL调查有机农地面积最大的三个国家

自2000年以来，国际权威有机农业研究机构瑞士有机农业研究所（FiBL）与IFOAM国际有机联盟（IFOAM-OI）对全球有机产业发展进行研究、数据统计和分析，已连续18年发布《世界有机农业概况及趋势预测》（以下简称统计年鉴）。 随着相关工作越来越规范，信息来源越来越多，数据的全面性和准确性不断提高。 许多政府机构、科研院所、认证机构、社会组织、有机企业及相关媒体纷纷转载和引用，可以说《统计年鉴》得到了全球有机界的充分肯定和认可。

今年，正谷（北京）农业发展有限公司与中绿中国有机食品认证中心联合翻译了《统计年鉴》中文版。

全球有机耕地数据

根据瑞士有机农业研究所（FiBL）对全球有机产业发展状况的调查（截至2015年底），共有179个国家/地区（2014年为172个国家/地区）获得了有机产业的数据。有机农业。

2015年，全球有机管理的农业土地面积为5090万公顷（包括转型土地）。 有机农业用地面积最大的两大洲是大洋洲（2280万公顷，约占世界有机农业用地的45%）和欧洲（1270万公顷，占25%），其次是拉丁美洲（670万公顷，占13%） ）、亚洲（400万公顷，8%）、北美洲（300万公顷，6%）和非洲（170万公顷，3%）（图1）。

表1 世界：2015年有机农业用地面积（含转换期农业用地）及各地区占全球有机农业用地面积比例

图1 世界：2015年全球有机农田分布

来源：2017 年 FiBL 调查

有机农田面积最大的三个国家是澳大利亚（2269万公顷）、阿根廷（307万公顷）和美国（203万公顷）。 ）（图2）。

图2 世界：2015年有机农田面积排名前10位的国家/地区

来源：2017 年 FiBL 调查

除了有机农业用地外，还有其他形式的有机认证土地，其中大部分是野生采集和养蜂用地。 其他形式包括水产养殖、森林和天然牧场。 这些土地利用总面积为3970万公顷。 总体而言，全球有机认证总面积约为 9060 万公顷。

全球市场

根据 Watch ( ) 的数据，2015 年全球有机食品（包括饮料）销售额总计 816 亿美元，比上年增长约 10%。 北美和欧洲贡献了约90%的销售额，但由于亚洲、拉丁美洲和非洲区域市场的影响，市场份额仍略有下降。 主要出口亚洲、拉丁美洲和非洲的有机产品。 从 2000 年（180 亿美元）到 2015 年，全球有机食品（包括饮料）市场增长了约四倍， Watch 预测该市场将继续增长。

但仍存在一些挑战：市场需求集中在欧洲和北美，而在大多数国家，只有少数消费者喜欢购买有机食品，消费基数较小； 根据不同国家的消费者喜好进行营销具有巨大的潜力。 这是一个很大的挑战，供应也是人们比较关心的问题。 预计未来几年，有机产品市场仍将保持良好的增长趋势。

2015年，全球最大的有机产品市场仍然是美国、德国和法国，销售额分别为358亿美元、8.6亿美元和55亿美元。

全球有机农田的发展

与1999年的1100万公顷有机农田相比，全球有机农田数量增加了近4倍（图3）。

图3 世界：1999-2015年有机农田发展面积及比例

资料来源：2000 年——IFOAM-SOEL 调查

2015年有机农业用地面积较2014年增加了650万公顷，增长近15%，主要是由于澳大利亚增加了440万公顷。 当然，许多其他国家也报告了有机农业土地的增加，这也促进了全球增长。 例如：美国（增长30%）和印度（增长64%）均增加了50万公顷，而西班牙和法国各增加了30万公顷（图4）。

表 2 世界：2014-2015 年各地区有机农业用地（包括转化用地）增长情况

图4 全球：2015年有机农田增加最多的前10个国家/地区

来源：2017 年 FiBL 调查

2015年，除拉丁美洲以外的所有地区有机农业面积均有所增加。 大洋洲的绝对增长率最高（+23.2%，即 430 万公顷）。 在拉丁美洲，有机农业用地面积减少1.3%，主要是由于2015年福克兰群岛/马尔维纳斯群岛牧场/牧区减少了26.4万公顷（图5）。

图 5 世界：2011-2015 年各洲有机农田开发情况

资料来源：2000 年——IFOAM-SOEL 调查

有机生产者和其他类型的有机经营者

有机生产者

全球约有 240 万有机生产商，其中四分之三以上位于亚洲、非洲和拉丁美洲（图 1）。 印度是有机生产国数量最多的国家，其次是埃塞俄比亚和墨西哥（图2）。

图1 2015年全球有机生产商分布（总计240万有机生产商）

来源：2017 年 FiBL 调查

图2 世界：2015年有机生产者数量排名前10位的国家/地区

来源：2017 年 FiBL 调查

表 1 世界：2014-2015 年按地区划分的生产商数量

与2014年相比，有机生产者数量增加了16万家，增幅超过7%。 2015年，埃塞俄比亚、刚果民主共和国、秘鲁、墨西哥和肯尼亚的有机生产商数量显着增加，这五个国家代表了全球的主要增长。

更多有机运营商

根据有关有机经营者类型的更多数据，全球有超过 72,000 个加工商和至少 4,000 个进口商，其中大部分在欧洲。 然而，只有部分国家提供了加工商、进口商或其他类型运营商的数据，因此实际数字要高得多。

其他类型的经营者包括养蜂人、进口商和出口商、小农、水产养殖公司和采集者（野生采集）。

零售销售和国际贸易数据

零售销售

拥有最大有机食品市场的国家是美国（358亿欧元），其次是德国（86亿欧元）、法国（55亿欧元）和中国（47亿欧元）。

图3 全球市场：2015年有机食品按国家/地区销售分布

来源：2017 年 FiBL-AMI 调查

最大的单一市场是美国，其次是欧盟和中国。 从地域来看，北美遥遥领先（385亿欧元），其次是欧洲（298亿欧元）和亚洲（表2）。

表2 全球市场数据：2015年按地区划分的零售额和人均消费

图4 全球市场：2015年区域销售分布

来源：2017 年 FiBL-AMI 调查

在所有提供2015年市场数据的国家中，都可以看到增长的趋势，有的甚至呈现两位数的增长。 西班牙市场增长25%，是增长最快的国家，爱尔兰市场增长达到23%，瑞典达到20%。

然而，就各大洲而言，北美的人均消费量最高（108 欧元）。 如果按国家排名，欧洲国家的人均消费量最高。 2015年，全球人均消费最高的国家是瑞士（262欧元），其次是丹麦（191欧元）和瑞典（177欧元）（图5）。

图5 全球：2015年全球人均有机食品消费量排名前10位的国家/地区

就有机市场份额（所有市场）而言，丹麦所占比例最高（8.4%），其次是瑞士（7.7%）、卢森堡（7.5%）、瑞典（7.3%）和奥地利（2011年为6.5%） （表 13）。

导出数据

越来越多的国家提供国际贸易数据，以进出口量（吨）或进出口值表示。 一些国家还提供个别作物和产品的此类数据。 出口由40多个国家提供。 但值得注意的是，由于数据统计方法的差异，零售额与进出口数据不能严格一一对应。

有机农业土地类型

2015 年 5090 万公顷有机农业用地中，近三分之二（3310 万公顷）是牧场/牧区。 季节性作物面积近1000万公顷，多年生作物面积400万公顷，总计1400万公顷，占有机农田的三分之一（图1）。 由于目前有些国家还没有类似的统计数据，比如巴西、印度等有机农田面积较大的国家，因此实际有机农田面积应该大于现有统计的面积。

表 1 世界：按地区划分的有机农业用地，2015 年

（含转换期农田）面积

图1 2015年各土地利用类型分布比例

来源：2017 年 FiBL 调查

土地利用信息按地理区域汇总如下：

非洲

80%的有机农田利用信息均可获取。 一半以上的农业用地用于种植多年生作物，主要是咖啡和橄榄等经济作物。

亚洲

关于四分之三的有机农业土地利用的信息是可用的。 季节性农作物用地主要用于种植谷物，包括水稻。 此外，油料作物也是重要的农作物。

欧洲

欧洲有机农田信息数据较为完整，主要作物分类有据可查。 有机多年生牧场和有机季节性作物的面积比例大致相同，季节性作物主要用于谷物（220万公顷），其次是青饲料（近210万公顷）。 多年生作物占有机农业用地的 11%，其中三分之一以上用于种植橄榄、酿酒葡萄、坚果和水果。

拉丁美洲和加勒比地区

该领域提供的近 80% 的信息是关于多年生有机草原的。 多年生作物占所有有机农业用地的 12%，其中咖啡占一半以上，其次是可可和热带水果。

北美

与欧洲类似，季节性作物和多年生牧草/牧场的土地面积比例大致相同。 大部分季节性农作物用地用于生产粮食和青饲料。

大洋洲

澳大利亚的大部分有机土地都是广阔的牧场/牧区，几乎没有其他土地用途。 太平洋地区种植多种农作物。

图2 世界：2015年全球主要有机农田类型及农作物种类

来源：2017 年 FiBL 调查

图 3 世界：有机季节性、多年生作物和多年生牧场，2015 年

资料来源：1999-2017 年 FiBL-IFOAM-SOEL 调查

全球有机食品（包括饮料）市场

2015年，全球有机食品（含饮料）销售额达816亿美元，增长率为10%。 2000年至2015年全球有机食品（包括饮料）销量见图4。北美地区增长最快，占全球销量的一半以上。

尽管全球 179 个国家/地区实行有机农业，但绝大多数销售额来自两个地区：欧洲和北美。 然而，随着有机市场开始在亚洲、拉丁美洲和非洲扎根，这两个地区的有机食品份额略有下降。

图4 2000-2015年全球有机农田及市场发展

资料来源： Watch（市场）和 2012-2017 年 FiBL 调查

挑战和增长前景

15 年来，有机食品（包括饮料）市场已从 180 亿美元增长到 816 亿美元。 预计稳健增长将持续，但挑战也将存在，而这些挑战也涉及消费者。

需求集中是第一个挑战。 全球有179个国家种植有机作物，有机生产已遍布世界各地。 然而，北美和欧洲贡献了全球90%以上的销售额。 在非洲、亚洲和拉丁美洲的许多国家，有机食品仅用于出口。 甚至澳大利亚和新西兰的许多有机食品生产商也是以出口为导向的。 为了保持有机产业的可持续发展，需要更多的区域市场来消费有机产品。

在欧洲和北美，各种研究表明，绝大多数有机食品销售是由一小部分消费者完成的。 图5显示，虽然89%的法国消费者购买有机食品，但只有37%的人经常购买（每天或每周），而且大多数消费者并不经常购买有机食品。 为了使有机消费者成为主流，更多的消费者将需要定期购买有机产品。

图5 法国消费者购买有机食品的频率

来源：生物

消费者行为因地区和国家而异。 在许多国家，个人健康（或健康问题）是购买有机食品的主要原因。 例如，63%的法国消费者出于个人健康原因购买有机食品。 德国消费者购买有机食品，因为有机食品的生产污染（环境问题）较少。 对动物福利的担忧是丹麦人购买有机猪肉和乳制品的主要原因，而美国消费者回避转基因生物是首要因素。 虽然有机食品满足了这些国家消费者的不同需求，但也带来了营销问题：有机食品应该如何营销？ 或者说有机食品代表着什么样的价值观？

展望未来，有机产品的积极增长趋势预计将持续。 然而，增长可能会受到政治和经济因素的影响。 政治或经济冲击等宏观因素可能会抑制市场的有机增长。

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内容来源：农业现实

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