有机农业能否成为农业产业市场的消费热点？

提到有机食品，大多数人首先想到的是健康和安全，大多数人都会购买； 与此同时，“贵”也成为了它的代名词。 毕竟，有机农业产量低、成本高是公认的事实。 但事实上，“有机农业”这块金字招牌并不总是对整个市场有用。

对于消费者来说，普遍认为有机食品更安全、更有营养、更美味，但有机食品认证法律法规和制度体系不完善，有机农产品生产技术落后，有机农业劳动力素质和能力有待提高。加以改进。 但是，有机产业市场影响力小的问题始终存在。 消费者愿意为单价较高的有机食品买单。 消费升级背后，有机农业真的能在农产业市场扛起消费大旗吗？ 有机农业发展的难点和出路是什么？

一、我国有机农业的起源

有机农业的概念是在 20 世纪 30 年代和 40 年代在欧洲提出的，主要是针对化肥的大量使用造成的土壤板结、水土流失和土壤肥力下降。 说白了，有机农业就是不使用任何化学投入物，包括化学农药、种子包衣、化肥、抗生素、生长激素等，不使用转基因种子的生产方式。 如果是农作物产品，土壤中应无化肥、农药残留； 如果是肉类、禽类、蛋类和奶制品，其饲料也必须是有机产品。

这种制作方法本质上就是我们的祖先在一百多年前使用的方法。 当然，目前的有机农业在技术上已经取得了一定的进步。 例如，在害虫防治方面，发明了物理害虫防治方法，包括光诱和黄板诱杀。 在生物技术方面，也有不需要基因改造的技术。 例如，通过生物技术分析，发现一些水稻品种含有特殊基因。 种这种水稻，不打农药，不会发生稻瘟病。

受自然条件和经济发展水平等多种因素影响，我国东北和东部沿海地区是有机产品认证最多的两个地区。 东北地区凭借得天独厚的区位资源优势，聚集了更多的生产基地和企业； 而东部沿海地区市场较为活跃，工业化程度较高，加工企业较为集中。 近年来，四川、贵州等地凭借得天独厚的资源优势和地方政府的支持，有机农业发展迅速。 但总体来看，我国有机产品认证企业数量仍呈现东多西少的特点。

二、有机农业的发展困境

1、生产工艺落后

我国农业生产中还存在着缺乏现代化生产技术、病虫害防治能力较低、有效生物农药品种稀少等问题。 目前，有机农业生产理论和配套技术研究不足，缺乏可用于有机农业生产的有效替代投入品，符合标准要求的有机食品加工技术较少，缺乏很少有替代加工成分。 科研和教学机构不能实现理论与实践的有机结合和互补。 从事有机农业生产的经营者对有机农业生产技术指导和规范有强烈需求，需要完善技术咨询服务体系，加强有机农业生产技术服务。

2、认证过程中乱象频发

虽然我国有机农业相关法规和认证标准已基本形成，但认证标准和执行体系还不完善，产业发展受到限制。 另一方面，有机法规和标准由部委制定和颁布，并没有上升到国家法定层面，缺乏国际信用认可。 2016年底，中国与新西兰签署双边有机互认协议，这是我国签署的第一个有机产品认证政府间互认协议。 为实现与更多国家的等同互认，需要进一步完善认证法律法规和制度体系，提升我国有机认证体系的权威性和国际影响力，推动我国有机产品、标准和认证走向世界。主流市场。

3、销售过程中真假难辨

相关机构进行市场调研发现，绝大多数消费者对有机农产品的概念并不了解。 他们往往将有机农产品与无公害绿色农产品混为一谈。 营养丰富、无污染”等特点，很难正确鉴别有机农产品的真伪。 有机产业相关企业未能很好地推广有机农业，未能与市场中介机构有效合作或找到合适的有机产品销售方式，导致其与消费市场联系不紧密，缺乏有效的产品输出渠道。 对有机农产品的认知和信任度不够，消费容易受到价格的影响，甚至对行业的成熟度和安全性产生一定的怀疑，导致忽视或排斥，大大降低了有机农产品的销量。 影响有机农业产业发展。

三、有机农业发展的出路

1、提高有机农产品质量

有机农产品必须来自有机农业生产系统或野生天然产物； 有机农产品在整个生产加工过程中必须严格遵守有机食品的加工、包装、贮存、运输要求； 追溯功能和完整的产销档案，便于建立食品安全追溯体系，找出任何环节的关键源头，将责任落实到人； 有机农产品必须通过独立的有机食品认证机构的认证，设立更高的门槛让人信服，避免鱼龙混杂的现象。 同时，如果有机认证已过期或被吊销，应及时告知消费者，或引导消费者更方便地查找。 只有这样，“有机”二字才能得到社会的广泛认可，人们才愿意为有机农产品买单。

2、提升有机农产品市场影响力

英国和美国有机农业的发展得益于零售商对有机产品的大力推广和市场需求的增加。 我国有机农业生产者要带头推动市场开拓，面向公众开展正确的有机产品科普和宣传工作。 通过沟通支持和促销活动刺激需求并巩固“有机”的理念。 同时，政府可以对民间组织给予一定的鼓励和支持。 非政府组织不仅可以加强相关管控，还可以通过更贴近公众的渠道在一定程度上了解有机市场的潜在需求，促进和普及有机农业。 相关知识，增加有机农业的受众。

有机农业崇尚自然，遵循生态和绿色发展理念。 只要走出个性化、专业化、品牌化之路，我国有机农业市场还有一定的发展空间。