有机蔬菜为什么比普通蔬菜贵？天津禾物制造生态农场负责人

大家都知道，有机蔬菜是近几年才流行起来的一个热词。 有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格遵循有机生产方法和程序，禁止使用任何化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学物质和转基因产品，遵循自然规律，采用一系列可持续农业方法 用技术种植的蔬菜。

有机蔬菜不仅健康、安全、营养、美味、无污染，而且其生产方式能够协调种植平衡，维持农业生态系统的持续稳定。 因此，它们被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场前景。 是一个重要的发展方向，也引领着食品消费市场的新时尚。

从全球范围看，有机蔬菜等有机食品呈现出良好的发展态势。 在发达国家，有机蔬菜早已走进寻常百姓家。 例如，日本的有机蔬菜普及率高达80%，而美国的普及率更高。 随着中国人民生活水平的不断提高，特别是对食品安全的要求越来越高，有机蔬菜近年来发展迅速，得到了越来越多消费者的认可和喜爱。

相信大家一定在超市见过有机蔬菜。 它们通常出现在冰箱里，整齐地堆放并仔细包装。 “处理”看起来与普通蔬菜明显不同。 当然，与普通蔬菜相比，有机蔬菜的价格也更高。 事实上，不仅是有机蔬菜，所有有机食品的价格都高于普通食品。 这在国内外都是正常现象。 比如在北京、上海等一线城市，有机食品的价格往往比普通食品高出30%-80%，有机蔬菜的价格甚至是普通蔬菜的3-5倍。 从国外看，在美国，有机食品的价格普遍高于非有机食品。 德国是欧洲最大的有机食品消费市场，占欧洲市场总销售额的1/3以上。 其有机食品的价格一般比普通食品高出20%-75%。

那么为什么有机蔬菜比普通蔬菜贵呢？ 据天津和物制造生态农场负责人介绍，这主要与有机蔬菜种植成本大有关，包括五个方面。

一是时间成本。 有机蔬菜对环境的要求特别高。 种植用地需要三年以上的转化期。 土壤中的有害物质需要慢慢降解，肥力要达到国家有机标准。

二是种植成本。 有机蔬菜对种植本身的要求也很高，不能施化肥，必须施有机肥。 有机肥价格高，效果不如化肥明显，增加了种植成本。

三是人工成本。 有机蔬菜不能使用化学农药、除草剂等化学品。 为了预防病虫害，农民通常需要通过物理方法进行人工除草和捕虫。 这些人工投入超过了传统农业。

第四是损失成本。 普通蔬菜依靠化肥和生长激素，可以缩短生长期，提高产量，而有机蔬菜的生长需要顺其自然，不仅生长周期长，而且损失率高，产量低。

第五，认证费用。 与有机蔬菜相关的土地、大气、水质等都需要进行环保认证，原材料、种植方式、成品也需要进行有机认证，而普通蔬菜则不需要这些认证费用。

看完以上几点，你就会明白为什么有机蔬菜比普通蔬菜贵了。 既然有机蔬菜价格高，为什么还是有越来越多的人愿意选择？ 这其实是消费者越来越追求身体健康和生活品质的结果。 他们都知道，如果选择价格较低的普通蔬菜，虽然可以获得暂时的优势，但生活质量并不会得到提升，而且普通蔬菜中的农药残留等有害物质会长期积累在体内，这不仅对健康有害，而且极有可能导致将来需要花费更高的代价来治疗这种疾病。 现在的消费者很聪明，能看出市场上的产品好不好。 他们愿意选择有机蔬菜，代表了一种注重健康、品质和长远眼光的消费趋势。 尤其是有孩子的家庭，对有机蔬菜的喜爱度更高，这种消费特征更加明显。

如今，天津市场上的有机蔬菜受到越来越多家庭的青睐。 比如和雾制造生态农场有机种植的时令蔬菜，不仅品质优良，而且价格也比普通蔬菜贵不了多少，普通家庭都能接受。 因为和物制造多年来一直秉承“唯诚良心”的理念，从不追求暴利，而是尽最大努力造福客户，努力让更多人享受到健康、安全、高性价比的蔬菜。 同时，市场上常见的蔬菜近年来价格不断上涨，有时甚至超过了有机蔬菜，但其品质却无法与有机蔬菜相提并论，而和物生产的健康蔬菜不仅品质有保证，而且价格也保持长期稳定。 消费者心中有杆秤，越来越多的顾客从选择和物制造开始，再也买不到普通的蔬菜。 这样的例子比比皆是。