吃有机食品还是传统食品都是个人的选择？

有机食品越来越受到人们的欢迎。 和素食一样，它已经成为健康饮食的代名词。 尤其是那些关心孩子健康的父母尤其喜爱有机食品。 然而，与食用传统的非有机食品相比，选择有机食品真的对人类健康有任何显着的好处吗？

不久前，瑞典环境研究所启动了有机食品功效的最新研究。 科学家招募了三个家庭，每个家庭有三对父母和五个年龄分别为12岁、10岁和3岁的孩子。

每个家庭成员先吃传统食物一周，然后吃有机食物两周。 在测试过程中，每个家庭成员都提供了晨尿样本，供科学家分析 12 种已知的农药或代谢物。

结果显示，当家庭成员改吃有机食品时，他们体内的农药含量急剧下降。 首席研究员 Jörgen Magnér 告诉雅虎健康：“改用有机食品可使体内农药水平平均降低 9.5 倍。” “儿童体内农药含量下降幅度最大。” 农药离开身体的速度如此之快，令他和同事们感到惊讶。 Magnér 表示，“如果您担心化学农药对健康的影响，可以通过食物来控制。”

吃有机食品还是传统食品是个人选择。 但纽约营养集团创始人 Lisa, RD 表示，现在吃有机食品有以下已知的好处：

更少的农药：与传统种植不同，有机蔬菜种植者避免使用合成农药来保护作物，而是使用自然方法来阻止破坏作物的霉菌、昆虫和疾病。 “这包括昆虫陷阱、昆虫狩猎、自然选择、有益微生物和其他方法，”他说。 “虽然有机作物可能仍然存在农药残留，但这在政府规定的安全范围内。”

环保：有机农业是“绿色食品”运动的一部分，“可以通过保护土壤质量、改善水质、减少污染来保护环境”。

非转基因：如果您最近一直在关注转基因食品，此时您可能会对转基因食品产生怀疑。 然而，吃有机食品可以消除转基因食品的健康担忧。 “美国农业部禁止基因工程和在有机农业中使用转基因生物，”它说。 “这意味着有机农产品，从种子到材料，不允许有任何转基因生物的痕迹。”

限制食品添加剂：营养健康食品的发展趋势是远离人工影响，吃有机食品是其本质。 指出：“有机食品生产加工过程中不允许使用防腐剂、人工甜味剂、色素、调味剂和味精”。