什么是“有机牛奶”？达到什么样的标准？

有机意味着绿色、健康、安全。 相信大家都对“有机奶”这个词很熟悉，那么“有机奶”到底是什么？ 有机牛奶必须满足哪些标准才能获得认证？

在讨论有机奶之前，首先我们需要了解“有机产品”的概念。 根据我国《有机产品》国家标准（GB/T 19630-2019），有机产品是指供人类消费和动物消费的有机生产和有机加工的产品。

如果我们简单地从乳制品中有机奶的角度来理解的话，我们使用有机原料奶来生产有机产品，遵循自然规律，尽量减少化学合成投入的使用，最大程度地保持产品的营养成分程度。 整个过程必须经过权威有机认证机构的认证。

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有机生产

有机生产不同于一般农业生产方式。 它必须遵守特定的生产原则。 在生产中，不使用通过基因工程获得的生物体及其产品。 生产中不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质。 有机生产遵循自然原则。 规律和生态原则，协调种植业和养殖业的平衡，是维持生产系统持续稳定的农业生产方式。

以有机奶为例，有机生产的重点是把握“种植”和“饲养”环节的有机属性，对牧场的“种植”环节和“饲养”环节进行全程有机生产管理牧场的。

因此，有机生产首先要关注的是牧草是否符合有机标准。 在“种植”草原的过程中，要求不能使用化学合成的农药、化肥等。 如果一年生牧场之前不在有机生产序列中，则必须经过至少24个月的转换期才能获得认证。 （转换期：常规生产转为有机生产所需的时间）。

其次，对牧场的“养”部分实现有机管理非常严格。 奶牛的有机管理需要在食品、饮料、活动空间等方面进行有机认证。 新生有机犊牛必须遵循自然规律，保证3个月的哺乳期，吃足初乳。 大家都知道牛初乳非常珍贵。 它含有非常稀有的功能物质，可以提高人体免疫力。 这种高标准的饲养要求，为犊牛的健康成长奠定了坚实的基础。

不鼓励配种、泌乳，保持牛群健康，注重日常疾病预防。 如果有机牛患病需要药物治疗，治疗后应采取比常规牛两倍的停药期，以避免兽药残留。

此外，奶牛在日常生活中对吃、喝、住、行也有很高的要求。 食品方面，奶牛消耗的饲料中有机饲料的比例要求≥90%，且至少50%应来自农场的饲料种植基地或区域内有合作关系的有机生产单位。 奶牛饮用的水质量也要求达到人类饮用水标准。

高标准不仅体现在食物和饮料上，而且奶牛可以活动的区域也有明确的规定保证。 GB/T 19630-2019要求室内面积不小于6平方米/头，室外面积不小于4.5平方米/头，最大程度地保护每头奶牛的身心健康。 看到这里，你可能会觉得牛过着比我们更轻松、更有品质的生活。

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有机加工

一杯有机牛奶的诞生，源于全过程的有机管理。 有机牧场生产的有机原奶必须经过有机加工，才能生产出一杯合格的有机奶。

有机加工是指主要使用有机原料，在加工过程中不使用通过基因工程获得的生物体及其产品，最大限度地减少化学合成添加剂、加工助剂、染料等投入的使用，保持产品的营养成分和含量。最大程度地发挥产品的作用。 / 或者原始属性的处理方法。

有机食品加工要求配料的有机比例不低于95%，并且在有机产品加工及后续工序中，应在空间或时间上与常规产品分开。 因此，一杯有机奶从源头到加工都必须符合有机管理标准的要求，必须经过有机产品认证，才能称为有机奶。

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如何识别有机产品认证？

当你去超市购买产品时，如何才能轻松快捷地找到有机产品呢？ 获得有机认证的产品将在产品包装上贴有有机标签。 那么，日常生活中如何判断一个产品是否有机呢？ 我们可以识别出以下1个标记和1个代码。

关于牛奶和牛奶的知识

△中国有机产品认证标志

除了这个明显的有机标志外，有机产品的每一个包装上都有自己的“有机代码”。 就像身份证一样，每个包裹都有一个代码，使其真正独特且“有机”可遵循。 通过这串代码，每个消费者都可以登录（中国食品农产品认证信息系统）查询该产品对应的有机产品名称、认证证书编号、认证企业等信息。