全球越来越多青睐发展前景荷兰有机牧场实现天然循环本报(组图)

在危地马拉首都危地马拉城，当地专家通过在线课堂教授有机耕作方法。图片中国

在德国西部鲁尔区的吕嫩市，当地农民正在收获有机芦笋。图片中国

荷兰阿姆斯特丹市郊有机畜牧场鸟瞰图。资料图片

泰国清康县Ban Pong村村的有机水稻基地，农民们正在耕作。记者赵一普摄

有机农业结合创新思维和科技手段，既保护了生态环境，又生产出安全健康的食品。 在世界范围内越来越受欢迎，显示出广阔的发展前景

荷兰

有机牧场实现自然循环

本报记者方迎新赴荷兰

穿过绿色的牧场，偶遇古老的磨坊，沿着乡间小路，记者来到了位于阿姆斯特丹近郊的Hain East Urban Farm。 这是当地有名的有机牧场。 农夫的妻子威尔玛·丹·哈托格指着院子后方230公顷的广阔牧场告诉记者，“那才是奶牛真正的家。”

荷兰大约有 500 个有机奶牛场。 符合有机标准意味着必须使用牧场放牧，以确保奶牛有足够的活动空间和纯天然饲料。 海恩东城农场沿用了这种自然的饲养方式。 从每年三月立春开始，牛群要上草场8个多月。 威尔玛介绍，除了70公顷的私人土地，他们还向荷兰自然遗产保护组织租用了160公顷的自然保护区，在承担维护义务的同时获得了在这里放牧的权利。

自然放牧可确保奶牛场在饲料需求方面自给自足，同时牧场本身也必须是有机的。 土壤肥力决定草的生长，有机牧场管理的核心是用有机肥提高土壤肥力。 “不打农药、不化肥，来一份‘有机餐’，生产出来的牛奶才安全可口。” 威尔玛说，化肥虽然可以大大提高产量，但也会导致土壤富营养化，造成土壤污染。 生育力下降。

农民Henk den 说，有机肥含有植物所需的各种养分，它的形成是一个自然过程。 将牧场收割的牧草、菜园里没用的蔬菜和牲畜的粪便混合，在封闭堆肥区经过6个月的自然发酵，就可以生产出优质的有机肥。 当它们回到牧场时，可以激发土壤的生物活性，为牧场的生长提供各种元素，自然循环就此产生。

亨克告诉记者，20世纪90年代初，他开始改用有机肥。 由于长期施用化肥和农药，初施有机肥时牧草生长不理想。 但经过三年的耐心耕种，土壤肥力逐渐恢复，可以更好地“锁”水，使草场更加耐旱，牧草的品质和产量也有了很大提高。 此后，他逐渐转向有机农业，并于2001年完成转型。

威尔玛介绍，他们不给奶牛使用抗生素、激素和镇静剂，有专门的兽医进行日常护理，在奶牛生病时顺势疗法，力求让奶牛自然康复。 此外，农场允许150头奶牛和150头小牛混养，便于小牛长期母乳喂养，更好地释放动物本性。

改善奶牛的生活条件会导致生产成本增加。 为此，海东城农场着力建设观光畜牧业，建立自给自足、零污染、零废弃的生态系统。 农场在销售有机食品的同时，还提供寄宿家庭、露营、托儿、工作室出租等社会服务，接待学生进行社会实践，并为公司团队建设提供场地。 这些额外的项目带来了人气和收入的双丰收。 亨克斯一家最喜欢带孩子去干农活，和他们一起体验喂养动物、清扫猪圈、除草、采摘水果蔬菜、制作奶酪的田园生活。 牛棚屋顶还安装了太阳能电池板，收集堆肥过程中释放的热量，为民宿提供热水。

如今，农场堆肥超出了需要，Henk 将多余的部分卖给周围的农民。 他说：“畜牧业为种植业提供有机肥料，种植业为畜牧业提供有机饲料，我们应该站在更大的角度思考，通过合作实现互补和平衡。”

得益于有机畜牧业的发展，农场及周边自然保护区的生物多样性得到显着改善，草原鸟类、蝴蝶等昆虫资源得到恢复。 农场还与当地保护组织签订植物管理合同，共同保护草原和水生植物。

截至 2019 年底，荷兰拥有超过 75,000 公顷的有机农业登记土地，其中大部分用于奶牛养殖。 政府鼓励农场改造畜舍和粪便设施，以实现到2030年氨气排放量减少10%的目标。

（报纸阿姆斯特丹电讯报）

墨西哥

推动传统农业向有机农业转型

本报墨西哥记者 刘旭霞

在西南部的米却肯州经营着一个占地 8 公顷的鳄梨种植园。 他种植鳄梨已有 10 多年。 几年前，他选择完全放弃农药、化肥等的使用，转向100%的有机种植。

墨西哥查平戈自治大学2019年发布的一项调查显示，在相同的种植面积下，有机牛油果的收入比传统牛油果平均高出22%。 即使有机牛油果的产量略有下降，经济效益仍然有显着提高。 在有机鳄梨生产中，由于化肥、农药使用和机械租赁成本大幅降低，劳动力和认证成本增加，总投入下降了近 48%。

有机农产品的认证时间通常较长。 有机种植对土壤的要求很高。 常规土壤需要一个长期的生态管理过程，以满足有机种植所需的矿质元素、有益微生物和肥力的要求。 种植者提交有机认证申请后，有机认证机构将派员对种植园进行调查取证分析，符合要求后，才会向种植者颁发有机种植认证许可证。 墨西哥有机认证机构执行主任陶里诺·雷耶斯表示，有机土地的认证是一个漫长的过程，通常需要三年以上的时间才能实现从传统农业到有机农业的转变。

传统农业使用化学农药和杀虫剂，导致土壤污染、生物多样性丧失以及害虫和病原体对农药的抗性和耐受性增强。 这就是有机农业应运而生的根本原因。 在国际市场对有机产品需求的拉动下，除了米却肯等有机产品较为成熟的地区，有机种植方式也在墨西哥其他地区得到广泛推广。 墨西哥韦拉克鲁斯州有机生产者协会主席莫罗塞万提斯说，这是因为越来越多的生产者意识到有机产品在环保和经济效益方面的优势。

多年来，墨西哥政府积极制定法规，推动传统农业向有机农业转型。 2006年，墨西哥颁布了《有机产品法》。 2007 年，墨西哥有机部门技术和监管方面的咨询机构国家有机生产委员会成立，由有机生产商或代理商组成。 2010年，墨西哥农业部门制定了标准和认证体系，规定所有销售的有机产品都必须加盖专用印章，以确保产品质量和食品安全，建立消费者对产品的信任。 2013年，在墨西哥政府的支持下，进一步更新监管体系，使该国有机产品法与国际接轨，为中小生产者提供便利。

据墨西哥有机生产者协会主席霍梅罗·布拉斯介绍，墨西哥有机产品产量位居世界第三，有机生产者的数量从1996年的1.27万家增加到2016年的21.5万家，估计仍有50家万家待证，行业保持持续增长态势。 除了鳄梨，墨西哥目前还有超过45种有机农产品，包括咖啡、玉米、龙舌兰、芝麻、石榴、蜂蜜、可可、芒果、香蕉等。

墨西哥有机农业生产者主要由农民和以土著人民为主的小生产者组成。 他们将土著人民以祖传农业为基础的可持续生产体系与现代种植技术相结合，为墨西哥有机种植积累了重要经验，促进了整个农业的可持续发展。 例如，原住民在玉米地间套种辣椒、西红柿等作物，有效减少了土壤的消耗，减少了病虫害的侵袭，在提高作物产量的同时，有利于保持水土和生物多样性. 性别。

（墨西哥城报）

泰国

打造“农家旅游”发展模式

本报驻泰国记者 赵一朴

村有机大米基地位于泰国东北部高原黎府清康县Ban Pong村。 Araya 担任基地的经理。 在一片刚刚收割有机稻的农田里，荒谷抓起一把刚刚翻新的土壤告诉记者：“我们种植的第一季有机稻非常成功，不仅收成丰收，而且土壤肥力和保水性都很好。”也比较好。”

清康县班蓬村位于泰国和老挝交界处，距离湄公河不到3公里。 这里的气候和土壤非常适合种植优质有机大米。 2019年3月，在泰国电信的支持下，Araya带领当地部分村民开始筹建有机大米基地。 2020年3月，基地获得国际有机农业运动联合会有机产品认证。 2020年11月，随着第一季有机水稻试种的成功收获，基地正式接待游客参观。

塔波苏农村有机大米基地占地面积约60莱（1莱约合0.16公顷），第一季收获有机大米近20吨。 此外，基地还种植了薄荷、空心菜、木瓜、罗望子等有机农产品。 “种植有机水稻，我们不能使用任何农药、化肥和生长调节剂。我们综合考虑水稻品种、土壤和天气条件等不同方面，在除草、防虫和施肥方面投入更多精力。” 阿拉亚说。 据说用自然方法生产的大米最大程度地保留了其香糯的特性。 据介绍，当地20名村民参与了基地有机水稻的种植。 第一季销售结束后，村民的收入比之前的自耕增收30%。

Araya算了一笔账：泰国市场上普通大米的价格约为每公斤60泰铢（1泰铢约合人民币0.22元），而优质有机大米在曼谷等大城市可以卖到每公斤200泰铢。

泰国最大的大米采购商Oran近年来一直致力于采购优质有机大米。 Oran总经理Rex 表示，从全球范围来看，消费者对有机农产品的需求正在上升，这种趋势在大米市场表现得非常明显。 “泰国是世界上最大的大米出口国之一，国外对有机大米需求的增加将有助于推动泰国农业的发展。” Rex 表示，就泰国国内市场而言，有机大米在曼谷、清迈等地销售，大城市的销量也在稳步提升。

泰国黎府省省长陈塔瓦表示，泰国有机农业的发展还处于起步阶段，但塔波苏村的有机水稻基地已经有了良好的开端。 黎府政府将尽最大努力支持基地的发展，包括提供优惠政策和拓宽销售渠道，使其成为泰国东北部有机农业发展的典范。

该公司副CEO泰德·蒂拉帕塔纳告诉本报记者，塔波苏村有机稻米基地不仅从事有机稻米种植和加工，还将建立一个公共学习中心，致力于推广有机种植理念，促进普及。泰国的有机农业。 “Ban Pong村有大约2000名农民，我们希望更多的人加入基地，掌握有机水稻种植技术，把这里打造成泰国的有机水稻中心。”

泰国国家旅游局正计划将该基地打造成农业旅游目的地。 泰国旅游局黎府分局局长塔纳万卡斯对“农旅”的发展模式充满信心。 在接受本报记者采访时，他表示，青灿县是乐州旅游重镇，每月接待游客至少7万人次，而基地位于青灿县城郊，本身地处风景秀丽的风景区，拥有庞大的客流量。 未来，基地每周六将开设“有机夜市”，专门销售有机农作物，预计月收入可达80万泰铢。

（本报泰国青坎县）

版面设计：蔡华伟

《人民日报》（2021年1月5日第18版）