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【有机科普】农家菜=有机菜?

时间:2022-09-22   访问量:1023

有人说,农家菜不就是有机菜吗?“有机”表示,这个锅不背!因为有机蔬菜成本高,售价高于一般蔬,不良商家打起了“有机”的主意,混淆农家菜与有机菜。导致部分消费者以为农家菜就是有机菜。


那么有机到底是什么?这个问题看似简单,却很难给出通俗易懂的答案。即便是天天吃有机食材的人,也依然对此存在很多误解。今天,我们就再次向大家科普下“有机”!


/有机菜就是农家菜?/


有机菜就是农家菜?这可能是有机背的最大的黑锅。近几年农家乐走俏,“田园蔬菜”,“田园有机菜”逐渐受到追捧,在久居城市的消费者眼中,这些蔬菜意味着纯净,无污染,干净卫生。于是,有些人以为农家菜就是有机菜。而实际上,有机菜完全不同于农家菜、田园菜,有机种植是一种标准,按照普通耕作方式,是根本无法达标的。


一般农人在种植过程中不会有意识地按照有机标准来进行监管,再加上长时间的化学农药、化肥的使用,农家菜早已不如宣传的那样安全。就算是自家亲戚朋友亲手种植的,也无法保证种植的土地没有受到污染。化学农药长期侵害的污染,附近重工业的排污污染,空气水质的污染等等,一般农人不会刻意回避这些因素去选择良田。 所以,如果环境、水、土壤达不到有机的标准,怎么能说种出来的是有机菜呢?


/这些标准下的蔬菜,可以放心吃吗?/

 

既然农家菜不是有机的,那绿色蔬菜、无公害蔬菜是有机菜吗?很抱歉,又错了。绿色蔬菜是指种植在生态环境质量符合规定标准,生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检查符合特定标准,并经中国绿色食品发展中心认证,许可使用绿色食品标志的蔬菜。


无公害蔬菜是指符合中国国家标准和规范要求,经认证合格并允许使用无公害农产品标志的蔬菜。在生产过程中,有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量必须控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康不造成危害。


对于以上两种蔬菜,法定允许限定使用化学农药、化肥,而有机蔬菜严格遵照国际有机农业生产标准,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、激素等生长调节剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,所以绿色蔬菜和无公害蔬菜也不能叫有机菜。


有机菜具有以下特征不是农家菜,不是绿色、无公害蔬菜,有机蔬菜的种植要求远远高于这些标准。从源头上杜绝危害。从土壤、空气、水质开始考量,农场周围不能有重工业,土地不能受到重金属的污染;三年以上没有使用过化学农药;空气质量需达到国家一级标准;灌溉水源清澈,达到饮用水标准!


在种植过程中坚决不能使用化学农药、化肥、生长激素等有害物质和转基因种子!此外,有机蔬菜经独立的有机食品认证机构认证,贴有有机食品标志“有机码”。

所以,有机菜≠农家菜,您了解了吗?!


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