有机花菜并非有机食品？教你识别真正的有机蔬菜

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在来君源之前，我每次出去吃饭都会点一道菜，叫“干锅有机花菜”。便宜，味道好，加上“有机”两个字，显得很高档。但是我们经常吃的这种“有机花菜”真的是有机食品吗？本文就来告诉你答案。

节省时间并阅读结论：

不是！“有机花椰菜”是花椰菜的一个变种，叫散头花椰菜，简称散花椰菜。是花椰菜的一个变种，但和有机蔬菜没有任何关系。辨别有机食品最好的办法就是看食品包装上有没有“有机食品认证标志”，只有贴有认证标签的食品才是有机食品。

不知道大家有没有注意到，近年来，一种生长散乱、茎秆较长的菜花在街头巷尾十分抢手。卖这种菜花的摊主称，这是“有机菜花”，好吃又不贵，喜欢这种菜花的人越来越多。

花椰菜因“有机”标签在市场上热销

在菜市场，不少摊位都在卖这种“有机菜花”。一位卖菜者告诉记者：“‘有机菜花’味道不错，很受欢迎。”正在挑选“有机菜花”的市民李女士说，“有机菜花”比普通菜花更鲜更脆，也更容易烹饪。她家人都很喜欢，几乎每顿饭都吃这个。一位蔬菜经营户告诉记者，“有机菜花”从去年开始就卖得很好。

其实，去年之前，市场上销售的“有机菜花”全部是从浙江运来的，价格高昂，但还是供不应求。后来，一些北方城市的菜农看到了商机，开始大规模种植“有机菜花”。“种的人多了，价格也便宜了，现在‘有机菜花’的零售价每公斤才3元，批发价会更便宜。”虽然现在价格不贵，但和普通菜花相比，“有机菜花”的价格还是有点高。“‘有机菜花’的价格是普通菜花的两倍，但因为是‘有机’，吃起来又鲜又甜，又脆又嫩，比普通菜花更容易卖出去。”塔南路农贸市场一位蔬菜经营者说。

一道菜就能成为“有机花椰菜”？

大家出去吃饭的时候，肯定点过或者注意过一道叫干锅“有机菜花”的菜。采访中，有市民和蔬菜经营者表示，可能就是餐厅里这道叫干锅“有机菜花”的菜，才让“有机菜花”如今这么火爆。

几年前，这种长得散乱的菜花被包上保鲜膜摆放在一些高档餐厅的点菜柜台上，旁边写着“有机菜花”的字样和令人咋舌的价格，一度成为菜品中的“贵族”。几年前，市民在菜市场很难买到真正的有机菜花。“只有一些专门为餐厅提供菜品的蔬菜销售摊位才有可能卖到。前几年，真正的有机菜花每公斤要卖20多元，这个价格太高，市民难以接受。”

但如今，随着市场认知度的提高，种植面积的增加，只要贴上“有机”标签的蔬菜，在农贸市场就能吸引不少眼球。“只要贴上‘有机’二字，就很好卖，而且价钱也高，比如有机黄瓜、有机西红柿、有机小白菜等。”市民王女士说。

标签模糊的“有机花椰菜”与有机蔬菜毫无关系

农贸市场售卖的“有机菜花”其实只是菜花的一个变种，叫散头菜花，简称西兰花。它是菜花的一个变种，但和有机蔬菜没有任何关系。西兰花外形与菜花相似，但茎较长，花层较薄，花球柔软松散，颜色呈黄绿色，与菜花同属十字花科。与普通菜花相比，西兰花口感更好，加热后花梗颜色变绿，不易煮过头，吃起来甜甜脆脆，爽口可口。记者从资料中了解到，西兰花最早种植于福建、浙江等地，近年来，已从福建、浙江迅速蔓延至我国中部和北部地区。

“有机花菜对生长环境的要求非常高，水、土、肥料等都要符合有机标准，但真正能达标的蔬菜种植基地并不多，产量很低，所以市面上很难买到。不能长得蓬松就说是有机花菜，生长环境符合有机标准才叫有机花菜。”该技术员说。

那么市民该如何辨别有机蔬菜呢？该技术人员提醒，最好的辨别方法是看食品包装上是否有“有机食品认证标志”。他说：“有机蔬菜的价格比普通蔬菜要高出好几倍，但贵的不一定都是有机的。”

“有机”二字背后有一套完整的认证体系

什么是有机蔬菜？有机食品是指来自有机农业生产体系的食品。有机农业是指在生产过程中不使用人工合成肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续农业。它强调自然生命和生物多样性的良性循环。有机食品认证机构证明食品的生产、加工、储存、运输和销售点符合有机食品的标准。

该技术人员表示，真正的有机蔬菜都配有有机食品认证、商标和标识，而口头上的“有机”往往不规范。截至2015年7月，我国共有23家有机食品认证机构，只有获得其中一家认证机构的证书，才能称之为有机食品。

有机不只是一个花哨的词，而是一种脚踏实地的坚持。推广有机的目的是为了让更多的人认识有机、了解有机，不被所谓的“有机”蒙蔽。选择有机，请选择骏源。

原文来自焦作晚报

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