中国农场的化学药品使用量是全球平均水平四倍

自1961年大饥荒结束以来，中国的粮食总产量几乎翻了两番。 但其成功却付出了沉重的环境代价：中国单位面积化肥使用量是全球平均水平的四倍，农药消耗量占世界总量的一半。 总体而言，中国农场每英亩使用的化学品是全球平均水平的 2.5 倍。 过度使用合成肥料和农药导致土壤污染、藻类大量繁殖和温室气体排放增加。 除了农作物产量快速增长带来的生态后果外，中国消费者以及农民和农场工人还面临健康问题。 过度使用化肥会导致食物中的化学残留物和氮渗入地下水。

但中国的可持续农业实践和有机食品生产正在兴起。 根据 2019 年政府报告，2005 年至 2018 年间，经过认证的有机农业总面积增加了五倍多，达到 310 万公顷。 中国在2017年获得有机认证的地区中排名第三，仅次于澳大利亚和阿根廷。 中国有机食品总销售额位居世界第四，仅次于美国、德国和法国。 未经认证的有机生产也很常见。

中国每年出口价值 650 亿美元的农产品，这一转变为中国和世界各地更可持续的粮食系统提供了种子。 这一转变为世界其他地区提供了经验教训，帮助他们从化学密集型农业向食品供应链两端的人类和地球更健康的系统转型。

对可持续农业的兴趣日益浓厚

中国农民出于个人健康、生态保护和经济动机放弃了化学农业，并得到了国家的一系列支持。 中国消费者热衷于食用不含化学物质的食品，主要是出于健康原因。

世界对有机食品和所谓的绿色食品的需求也在迅速增长，尤其是中上层阶级。 根据2019年《中国有机农业认证及产业发展报告》，日本、欧洲和美国是中国有机食品的最大出口国。 市场。

中国的可持续农业实践，例如使用堆肥和动物粪便代替化肥、覆盖作物、轮作和间作（在一块田地里种植不同品种的作物）有助于使土壤更健康，生态农场也避免使用抗生素和激素在牲畜中。

自上而下和自下而上的努力

有机社会运动和有机市场通常出现在拥有私人土地所有权、小农场数量减少以及食品供应链日益整合的国家。 中国的有机生态食品产业是在不同的社会、经济、文化和环境条件下兴起的。

在中国，这种独特的环境导致了由自上而下的政府标准和法规创建的正式有机行业的发展。 除此之外，通过自下而上的基层斗争，非正式的有机部门已经发展起来，争取安全、健康和可持续的食品。

通过这些自上而下和自下而上的努力，中国正在成为发展可持续粮食系统的全球领导者。 长期粮食安全危机推动了转向更可持续的粮食生产以及为有机和生态种植的食品创建国内市场。

为了应对食品安全问题和中国的生态危机，中国各级政府现在对有机农场给予广泛的支持。 这些措施在全世界都是独一无二的。 它们的范围从支付有机认证的费用到寻找土地、资助农场基础设施和有机肥料，再到培训和营销援助。

除了国家的支持之外，自下而上、民间社会推动的努力也有所帮助。 一群充满热情的食品活动人士介绍了“社区支持农业”农场、农贸市场和购买俱乐部，这些都正在推动中国城市生态食品和道德饮食的革命。

正如我们的研究表明，人们热情地接受了这些新的基于社区的计划。 他们重视获得安全健康的食品，尤其是在新冠肺炎 (COVID-19) 疫情期间，包括生态和有机食品在内的在线销售蓬勃发展。

未来的挑战

尽管取得了这些积极的进展，中国的有机农业行业仍然面临着一些严峻的挑战，例如小农普遍无力承担有机认证所需的认证工作。

假有机认证标签已经考验了公众对有机产品的信任，有机产品的价格可能比其他食品高出五到十倍。 政府官员对扩大产量模式持谨慎态度，因为他们仍然怀疑产量是否足以养活中国庞大的人口。 其中一些问题可以通过投资更多研究并让有机部门支持组织提供培训和信息共享来解决。 中国也很少有环保非政府组织提供公众教育并让农民相互联系、相互支持。

世界常常以负面的眼光看待中国的环境记录。 但中国的政策和基层努力都有很多值得学习的地方，《国家可持续农业规划》和《遏制农药使用政策》为中国可持续农业的前景指明了方向。

信息来源： 。 农场里的。