有机农业：遵循自然规律，实现可持续发展的农业生产体系

最近在知乎上看到了很多关于有机农业的文章，真是五花八门。所以，今天特意整理了一下自己在有机农业各方面的经验。文章比较长，但相信大家看完之后会有很深的理解。

1. 什么是有机农业？

有机农业是指利用有机肥料满足农作物的营养需求，或利用有机饲料满足畜禽的营养需求。——摘自百度百科

有机农业是指遵循一定的有机农业生产标准，不使用转基因生物及其产品，不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态原理，协调种植与养殖的平衡，采用一系列可持续的农业技术，维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。——摘自教材

以上两种解释，我更喜欢第二种。

2. 有机农业的一些误区

1、有机认证申请流程：申请——机构现场检查——进入转换期——按标准生产并记录存档——有机检查员现场检查、抽样检测——提出整改建议——转换期结束——发证、领取有机标签。只有转换期结束，取得证书和有机标签，对应的产品才可以称为有机产品。

2、有机农业的生产过程：定义很详细，所有与化学、基因工程有关的技术和生产投入都不能使用，最新标准应该留有一定的余地，尤其养殖中面临灾难性死亡时，可以适当使用抗生素。有机农业是循环经济的重要发展对象，以可持续发展为核心，对我国环境保护、资源保护意义重大。

3. 有机农业与常规农业生产成本比较

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害虫防治成本的差异

常规种植：以杀虫剂为例，常规高效氯氟氰菊酯市场价格在8元/瓶/200ml左右，按水稀释15L/桶计算，基本能产出4桶水左右，一桶水平均成本2元。按种植类别每亩地4桶水计算，每亩地防虫成本8元。

有机种植：以农药为例，植物制剂0.3%印楝素在市场上的售价约为30元/瓶/200ml。在不考虑温度等限制的情况下，我亲测过，一桶水的浓度要提高到70-100ml才有明显效果。以最低浓度70ml/桶计算，根据种植类别，每亩4桶水计算，每亩病虫害防治成本约为40元。

预防为主，如果防治相结合，有机防治的费用显然比化学防治要贵得多，少则5倍，多则3倍以上。

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肥料使用成本差异

常规种植：比如国内某知名肥料品牌的45%复合肥单价在4500元/吨左右，按照每亩150kg（我觉得挺多的）计算，总成本在675元。

有机农业：比如国内某知名厂家70%有机肥单价在1900元/吨左右，如果每亩地用500公斤（我觉得这个量比较少），总成本在950元左右。有机肥用量没有固定标准，不考虑成本的话，当然是越多越好，对土壤改良作用巨大。

综上所述，有机种植的肥料投入至少是常规种植的1.5倍，但最终的产量却低于常规种植。

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其他成本比较

由于人工除草、物理控制措施（黄色篮板、飞球、防虫网、杀虫灯等）、产量差异、商业化和认证费用，有机生产确实需要比传统生产更多的投资。

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输出比较

有人说有机食品吃起来很美味，有童年的味道，这里我也发表一下自己的看法。从生物学角度来说，决定农产品好吃与否的关键指标是品种和栽培的气候条件或饲养条件。蔬果品种的关键决定因素是生长周期，在同等条件下，生长周期越长或在温度限制下生长越慢，有机质的积累就越多，口感就越好。养殖的决定因素是饲养条件，纯粮还是饲料喂养最终决定的还是生长周期。比如一只公鸡长到5斤，用饲料喂养只需要4个月，用纯粮喂养则需要10个月，纯粮喂养肯定比饲料喂养好吃。其实这里大家忽略了一个重要的问题，就是生长周期的问题，如果在同等条件下，鸡同时用饲料和纯粮喂养一年，最后的结果会怎样呢？ 一般来说，生长周期较长的品种商品品质要比生长周期较短的品种好，这里说的是口感，晚熟品种在一定程度上比早熟品种口感好，这只是个人观点。

从产量上看，有机种植的产量肯定比常规种植低，但一般前两年下降不明显，这是因为土壤所含的养分可能还能维持一段时间，随着投入与产出的不平衡严重，产量就会逐渐下降。

所以，综上所述，总体生产成本对比是：有机农业每亩地至少比常规农业多花3000到5000元。

四、我国有机农业现状

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有机质是有机农业可持续发展的必要条件

有机质是有机循环经济的一个重要因素，在日本，果园有机质含量可达6.8%，而国内果园有机质含量大多在1.0%以下，能达到1.0%的果园管理已经相当好了，能达到1.5%的果园更是凤毛麟角，能达到2.0%的果园更是凤毛麟角，全国也不多。他们的果园有机质含量能达到6.8%，这是一个很恐怖的数字，有些人可能对这个数字没有概念，举个例子，假如我们果园目前的有机质含量是1.0%，我们长年合理耕作，每年施足有机肥，果园长年种草，降水量在700mm以上或有灌溉条件，将果树的草和落叶还田。 这样，这个果园的有机质含量每年可以增加0.1%，要经过50多年的时间，这个果园的有机质含量才能达到6.8%。

因此，我国要发展有机农业，必须不断投入有机肥或退田还草、休耕，使土壤有机质经年累月地逐步增加，以解决有机种植普遍存在的产量逐渐下降的情况。有机农业中，土壤种植是核心。

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有机认证流程不严格，化肥和农药随处可见

业内的朋友都知道，机构审核就是那样，大家都明白。但是有机产品和常规产品在外观和口感上并没有明显区别，价格却上涨了好几倍。因此，这导致市场消费者的接受度和可信度存在问题。

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有机农业的初衷及定价问题

目前有机种植90%以上都是假的，我不是说不相信你，因为很多农业老板一开始并不想直接搞有机种植，大部分都是靠政策开始做有机种植，所以水分很大，最终目的不是要遵循有机标准，只是为了有政策资金。另外，还有少数是出于热情去做有机种植，但是没有产品定位，不考虑消费群体在哪里，不考虑物流成本或者配送问题等等，最终走了太多弯路，很多因为资金链断裂或者回款慢，逐渐消失在人们的视线中。

真正的有机产品的售价永远不会比常规市场价格高很多。其实你可以算一下，有机产品的投入成本每亩比常规生产要多3000到5000元。价格其实可以根据品种和产量来算。我个人认为，现在有机产品的价格是常规产品的1.5-2.5倍。这个在欧美国家其实很普遍，有机产品在他们的市场占有率比我们国家高很多，价格基本是常规产品的两倍左右。

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有机农业发展战略问题

当农产品上游的供应链不解决的时候，有机产品是不可能遍布整个区域的，有机产品必须和就地流通相结合，靠近城区的小规模生产、区域多元化发展在我看来才是最适合有机农业发展的路子。

面积控制在50-100亩之间，蔬菜、水果、鸡蛋、肉类，如果资金允许，甚至可以选择研学、休闲观光、现场采摘相结合的多元化模式。选址一定要靠近城区，降低配送成本，很大程度上决定生死。瞄准区域内中高端客户群体，直营配送、营销策略推广和私域IP打造，缩短从田间到餐桌的中间环节，价格体系是常规市场价的2倍左右。这对有机农业的综合生产技术是一个很大的考验。同时，产品包装、配送、营销、IP打造、消费者黏性都很重要。

如果能争取到周边地区500个以上的消费客户，我相信是非常有可能盈利的。