碳中和下的可持续发展——正谷同南都公益基金会名誉理事长

12月15日，2022正谷年会在北京办公室召开。 以“碳中和下的可持续发展”为主题的圆桌会议，古铮与中国人民大学农业与农村发展学院程国强教授、南都公益基金会名誉主席、希望工程创始人徐永光、执行董事经济观察报社长赵文 总编辑 李红谷 《三联生活周刊》总编辑 国家认证认可监督管理技术研究中心主任、党委书记李莉市场监管系、中欧国际工商学院北京校友会会长张宏等15位可持续合作伙伴进行了深入交流，共同探讨双碳目标下的可持续发展。

01/

有机实践和实现碳中和

有机本身是一个发展阶段识别的问题； 从收入结构、市场环境等因素来看，我们国内的消费群体对有机低碳的认识相对较少； 这跟国家的发展阶段有关，跟欧美发达国家没法比； 但我认为正谷在做有机业务是正确的，它的定位是一家慢速公司。

左：程国强 右：张向东

——程国强

中国人民大学农业与农村发展学院教授

认识正谷和向东多年，通过交流获得了很多关于有机物的全面信息。 通过他们，我们了解到不同国家有机市场的发展动力是非常不同的。 美国是市场驱动，丹麦是国家政策驱动。 但由于市场信任问题，在中国的有机发展相对困难。 那么通过技术手段解决市场信任问题是否会成为下一步有机发展的关键，这也是我一直在思考的一个问题。

左：徐永光 右：张向东

——徐永光

南都公益基金会名誉主席

为什么越来越多的公司参与ESG投资？ 可以从两个方面来看。 首先是内驱力。 企业对成功有不同的理解。 许多企业以实现商业价值和社会价值为目标； 另一方面，碳中和的背景倒逼企业，ESG趋向于环境友好、生态友好的企业，这也使得企业要想经营好就不得不顺势而为。

——文昭

经济观察报执行主编

在今年中欧国际工商学院提出的新五年战略规划（2021-2025）[1]中，“引领责任教育”明确列入战略。 企业家在经营好自己企业的基础上，还必须对利益相关者和环境负责，展现自己的社会责任感。

——张红

中欧商学院北京校友会会长

从产品传播理念来看，往往是在一个足够好的产品被广泛传播之后，其背后的理念才为人所知。 因此，我们必须注重产品独特性的挖掘，以及新形势下产品与渠道如何结合。 能和电商结合吗？ 好的产品、好的创意也需要搭配合适的渠道，才能有效的推广产品。 三者缺一不可。

——李红谷

三联生活周刊主编

今年，正谷卡和正谷标准农场产品获得碳中和认证，以有机商业实践推动碳中和目标的实现。

——博士邢建平

正谷联合创始人兼首席产品官

2019年，全球有机食品（含饮料）市场销售额超过1060亿欧元。 中国以85亿欧元居世界第四位，但人均不足50元，不到全球平均水平的一半。 全球有机发展水平在过去20年以10%的复合增长率增长。 根据中国近5年的数据，保守估计为15-20%。

——张又廷

正谷联合创始人，中国有机产品认证工作组专家

正谷很早就开始思考和践行碳中和事业：2012年推出碳中和认证巧克力，2019年正谷草饲有机牛牧场实现净零排放，今年正谷卡、正谷标准农场的所有产品都实现了碳中和。被认证为碳中和。 期待正谷在双碳目标下的商业实践过程中有更深入的思考和实践。

——张婷婷

正谷联合创始人兼首席可持续发展官

从食品行业来看，中国食品企业的全球影响力不足。 要改善这种状况，首先要从源头上，环境污染的控制要跟上； 此外，对于食品行业，在塑造品牌形象的基础上，融入匠心精神，展示在中国食品行业具有竞争优势的产品。

——王鑫

中国研究院智库主席、研究院院长

推进双碳目标需要企业积极承担社会责任，也需要专业机构对碳排放量进行具体核算，对企业所做的环保工作进行定性和定量评估，并帮助企业进行专业认证。 正谷扎根有机食品行业14年。 不仅是碳减排的先行者和践行者，更是有机认证企业。 基础这么好，建议往行业龙头方向转型发展，增加研究内容。

——李莉

国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心主任、党委书记

有机品牌市场潜力巨大，但国际知名有机品牌并不多。 打造知名品牌，离不开市场驱动和品牌赋能：以市场为导向，拓宽销售渠道，提高知名度； 为品牌赋能，结合公司专业的有机团队和多年的实践经验，结合有机认证机构的专业认证，树立品牌形象，增加消费者信任度。

——姚文萍

中国国际投资促进会常务副会长

第一，减少碳排放，首先要增加森林和山地面积，碳交易模式也能增加农民收入； 二是促进节约。 中国食品消费、储运环节30%的损失率，包括生鲜蔬菜，损失率非常高； 第三，中国动物蛋白10年后会有很大缺口，需求的增加会带来碳排放量的增加，所以需要以技术为驱动，避免需求增长带来的碳排放量过大，一是提高单位生产效率； 另一种是寻找替代产品。

——黄德君

北京东方爱格农业咨询有限公司董事长

许多消费者对有机食品缺乏信任。 能否解决这个问题，可以参考征信系统有机积分的建立，基于消费场景、消费数据、购买客户等多方面因素进行评估。

——刘学斌

益博睿信息技术（北京）有限公司大中华区执行总裁

我国有很多优质的有机果蔬，但由于地处偏远，难以到达城市的餐桌，这也给了有平台、有技术、有专家资源的企业发挥优势的机会：从有机产品的领导者向平台化转型，将更多更好的产品分享给更多的消费者。

——牛志明

亚洲开发银行驻华代表处高级项目官员

正谷一直在做的事情可以归结为三点：一是商务礼品卡，二是友情表达，三是严格的标准，但这也可能会限制正谷的发展。 在产品类别方面，消费者的选择余地很小。 以正谷的巧克力为例。 我们货架上只有这种巧克力。 我们能否扩大一些非有机但优质的产品？

——祖衡

民生银行总行投行部渠道与分销中心总经理

内容制作要讲清楚品牌故事，在内容中表达价值和痛点，选择正确的传播平台，挖掘客户的宣传力。

——黄玉军

迪斯传媒副总裁

02/

正谷有机商业实践的可能性

对话中，正谷与可持续合作伙伴从有机食品、碳中和实践、商业推广等多个角度进行了深入交流和探讨。

讨论一：有机食品如何实现碳中和？

东方艾格农业咨询有限公司董事长黄德军提到，我国提出了3060双碳目标，但更注重通过交通、能源等方式减少碳排放，进而实现目标碳中和。 有机食品怎么样？ 实现碳中和，大多数消费者可能不是很清楚。

黄德军-东方艾格农业咨询有限公司

正谷联合创始人兼首席可持续发展官张婷婷：一方面，有机生产模式由于不使用化肥和农药，可以有效减少碳排放； 另一方面，有机耕作方式可以增加土壤有机质，从而增强土壤固碳能力。 正谷在有机经营实践过程中也注重产品碳中和：2012年，正谷黑巧克力通过碳中和认证； 2019年正谷草饲有机牛肉牧场实现零排放； 首次推出碳中和有机月饼； 2022年春节来临之际，正谷卡、正谷有机奶酪、正谷100%伊比利亚火腿、艺妓咖啡等环球农场的产品将计算从生产到流通的碳排放总量，以及与清洁能源项目的碳交易补偿，从而实现净零排放。

张婷婷-正谷联合创始人兼首席可持续发展官

讨论二：“有机”与“美味”能否兼得？

活动期间，可持续合作伙伴品尝了正谷标准农场的有机茶歇：正谷有机奶酪、正谷100%伊比利亚火腿、正谷海盐黑巧克力、艺妓咖啡等。益博睿大中华区执行总裁刘学斌亚洲开发银行驻华代表处高级项目官牛志明表达了对100%伊比利亚火腿和艺妓咖啡的喜爱。

牛志明-亚洲开发银行驻华代表处高级项目官员

正谷有机食品研发团队，自2017年起，深入全球火腿产区，以“正谷优质产品品质标准”为原则，严格把控产地选择、加工、质检等环节，确保顾客朋友们能够品尝到真正的美味。 100%伊比利亚火腿：纯种伊比利亚黑猪，自由放养，以橡子育肥，成熟至少36个月。 无论缺少哪一个环节，都无法形成这种火腿。 浓郁浓郁，带有橡子香气的美味。

正谷伊比利亚黑猪火腿

徐永光老师和程国强老师也对正谷的产品研发表达了新的期待：以正谷的有机月饼为例，整体口味比较清淡，需要在口味研发上投入更多的精力，这也是为了未来。 产品工作提供了新的参考。

程国强

正谷有机粽子、正谷有机月饼和正谷有机年糕是正谷有机食品研发团队结合端午、中秋、春节三大传统节日分享的重点产品。 食材来自正谷标准全球农场，从源头上保证食品安全、健康和品质。 团队历经十余年的研发与创新，始终以追求口感与健康的平衡为第一诉求，将人与自然的需求和谐统一，正如原主编朱伟先生-《三联生活周刊》社长分享：我发现他们的粽子里有我小时候熟悉的香味； 慢慢发现他们家的粽子和月饼是一种返璞归真……

讨论三：正谷未来的职业发展方向？

自2007年成立以来，正谷作为有机食品行业的践行者，通过正谷卡的连接，与越来越多的客户朋友一起推动可持续生产和消费，关注环境健康和生物多样性保护，关注今世后代人类的可持续发展。

14年的有机经营实践，正谷的成长离不开每一位资深老师、客户、朋友的关注与支持。 感谢您给予正谷的发展建议，帮助正谷坚定从事有机事业的决心。 作为一家致力于有机事业的企业，我们希望公司的经营目标与人类未来的发展息息相关，在有机产品的种植、生产、贸易等业务领域不断实现价值创新！ 为客户提供高价值的产品和服务，倡导和推广可持续、适度、健康的生活方式，支持更多人构建未来生活，是我们的企业使命。

左一：徐永光 左二：张向东 右一：张宏

张向东分享说，随着时代和社会的发展，我们有机会从事人与自然有机、和谐发展的事业； 正谷的发展比较平淡，我们期望能够在客观现实的环境和条件下，为公司的发展贡献力量。 为客户创造更多价值，提供优质食品，分享真挚友谊，促进可持续生产和消费。 有机生产有助于减少碳排放，在全球碳中和的背景下，正谷将碳中和实践与有机商业实践相结合，进行价值创新。

联合国可持续发展目标（Goals）旨在于2015年至2030年全面解决社会、经济和环境三个维度的发展问题，转向可持续发展之路[2]。 在这 17 个目标中，有 15 个与有机农业密切相关。 有机农业在全球气候适应性农业、生物多样性、支持减贫和支持农业社区发展方面发挥着积极作用 [3]。

作为有机食品行业的践行者，正谷坚持有机生产14年，关注食品供应链每一个环节的减排可能性。 通过有机食品礼品卡，与合作伙伴分享全球优质食品，共同倡导“健康、适度、可持续”的生活方式，助力实现双碳目标。

参考：

一、中欧国际工商学院制定新的五年发展战略规划

2.我们的世界：为了

3. 有机农业与可持续发展目标报告（粮农组织）

正谷成立于2007年

有机食品行业从业者

专注于与更多人分享优质有机食品和有机理念

在全球建立正谷标准合作农场

实行有机生产

by 正谷卡

分享全球优质有机食材，从田间到餐桌

用有机食品传递真挚友谊

以可持续的生产和消费关注人与自然的生存与发展