有机农业与生态农业：哪个更胜一筹？你真的了解有机农业吗？

有机农业风潮席卷全球多年，因与健康、安全、营养等多重价值正相关而受到市场高度推崇。在这个“有机”泛滥的时代，你对有机农业了解多少？它和我们平常说的生态农业是不是同一个概念？在中国，哪种农业模式更好？

有机农业的定义

当我们问“什么是有机农业？”时，经常会得到这样的回答：“生产过程中不用施肥、不用喷农药、不用除草，就是所谓的‘懒人农业’。”

大部分人对于有机农业的理解确实是不使用化肥、不使用农药，但这样的解释大大降低了有机农业的门槛！

那么国内外对有机农业的具体定义是怎样的呢？

根据国际有机农业运动联盟（IFOAM）的定义：“有机农业是一种维护土壤、生态系统和人类健康的生产系统，不依赖于可能产生不利影响的投入，是传统农业、创新思维和科学技术的结合。”

权威机构——国际有机农业运动联盟（IFOAM）

欧盟有机认证需要满足三个标准：

①只有95%的食品为有机食品时，才可使用标志；

②严禁在生产中使用转基因生物及其产品；

③尊重自然系统与循环；

Euro-leaf 有机认证标志

中国有机认证需要满足以下标准：

1.食品生产的基本要求：

①生产基地近三年未使用过农药、化肥等禁用物质；

②有机食品种子或幼苗来源于大自然，没有经过基因工程技术改造；

③生产单位需制定土地施肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖等长远规划；

④生产基地不存在水土流失等环境问题；

⑤农作物在收获、清洗、干燥、贮存和运输过程中不受化学物质的污染；

⑥除新开垦的荒地外，由常规种植转为有机种植需两年以上时间；

⑦整个生产过程必须有完整的记录文件。

2、有机食品加工的基本要求：

①原料须为有机认证产品或野生、无污染的天然产品；

②最终产品中经有机认证的原料比例不得低于95%；

③只使用天然调味料、色素、香辛料等辅助原料，不使用人工合成的添加剂；

④有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学污染；

⑤加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的收据。

中国有机产品认证标志

从以上国际、国内的定义不难看出，有机农业就是不使用化学肥料、化学合成农药、生长调节剂等化学合成物质，而是用有机肥、绿肥或无机矿物质、生物肥料等替代化学肥料，并与轮作、间作等农耕方式相结合，运用农事管理、物理防治、生物农药等生物防治技术代替化学农药防治病虫害。

所以，不用农药、不用化肥≠有机农业。有机农业继承了传统农业生产的精髓，尊重自然循环规律，是当今世界上最严格、最科学规范、最成熟的生产方式。

生态农业的定义

生态农业是按照生态学和经济学原理，利用现代科技成果、现代管理方法，借鉴传统农业的有效经验而建立的。

它不仅要求禁止使用农药、除草剂和化学肥料，保护土壤、水和空气不受化学污染，而且注重农业生态循环，通过培育优良品种、轮作、合理种养，利用动植物自然本能和农田生态循环，预防动植物病害和农田贫瘠化，实现农业可持续发展。

正如高级农艺师袁勇所解释的：生态农业可以从“道”与“术”两个角度来理解。

从“道”的角度讲，要顺应自然，这是普遍道理，顺其自然，“无为”才能最终达到“无为”的境界。

从“技术”角度看，生态农业有“几不”——不耕地、实现免耕、不除草（不是说100%不除草，而是合理保留杂草）、不单种、不反季节种植、不投入化学药品和转基因生物等。

那么有机农业和生态农业到底有什么区别呢？

有机农业和生态农业的区别

1. 关注点不同

有机农业注重相对环保，尽量使用天然、安全、可再生的资源进行生产，但有机农业未必是生态的，例如将泥炭土从几千公里外运到有机农场进行育苗，不仅增加了碳排放，还破坏了原有的泥炭生产区，是有机的，但不是生态的。

生态农业强调循环结合，从物质循环开始，然后是能量循环，最后是经济循环。当然在循环过程中，因为产品取出来，需要加入外界物质和能量。加入的东西决定了它是否是有机的、绿色的、无公害的等等。因为没有国家标准，一般只能是无公害的。

2. 范围和广度不同

国际上，生态农业的产品一定是有机农产品，但有机农业的产品不一定是生态农产品。相比较而言，生态农业项目一定是复杂的、综合性的、系统的项目，要求比有机农业更严格、更复杂。生态农业要求节约资源、保护环境、循环利用等。

3.行业标准不同

有机农业已经形成了比较完善的监督和考核机制，也是现阶段最成熟的行业标准，也就是说它有客观、可衡量的标准。生态农业是相对于石油农业提出的概念，它是一种原则性的模式，而不是一种严格的标准。

中国农业市场现状

就国内市场而言，生态农业与有机农业之间并没有很强的界限，尤其是生态农业，还没有建立起相应的市场规则和认证标准，还停留在相对理想化的种植理念层面，因此无法判断，更无法衡量。

中国市场对生态的定义还停留在“生态=原始”的阶段，因此很多号称拥有“生态概念”的中国农业企业，大多是无法达到有机标准却游走在生态边缘、玩弄文字游戏、浑水摸鱼的“三明治公司”。

就拿鸡蛋来说，目前市面上的生态鸡蛋，是指在山林里自然放养的鸡所产的鸡蛋，而不是在农场饲养的鸡蛋……

卫生、安全都不知道，何谈生态？何谈优于有机？反而把农业推回到原始、粗暴的状态，没有规则、没有管控、没有标准，与生态农业的成熟理念完全不同！

因此在中国，无论是从市场进入门槛、用户接受程度，还是监管力度等方面来看，有机农业都远远优于生态农业。

而且有机农业经过几十年的发展，已经形成了比较完善的监督和考核机制，这也是现阶段最成熟的行业标准。

有机农业是真正可持续农业的标准，四片花瓣的颜色代表定义“可持续性”的四个维度：产量（橙色）、环境（蓝色）、经济效益（红色）和社会福祉（绿色）

它立足于传统农业生产的精髓，在尊重自然循环规律的前提下，是真正可持续的农业体系，是从产量为王到可持续的综合考量，是农业可持续发展的朝阳产业，前景十分广阔。

因此，我们需要一步一个脚印，从实际出发，以生态理念为指导思想，以有机标准作为当前的企业标准，与市场共同发展，与国家共同成长，做中国生态有机农业的践行者！

- 结尾 -

健康、生态、正义、关怀

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