买菜时如何辨别无公害食品、绿色食品、有机食品？

在购买蔬菜时，经常会看到“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”等标识。很多人都会疑惑，这些蔬菜看上去差不多，为什么标注不一样？它们之间到底有什么区别呢？

食品认证标志怎么读？

其实，这些食品认证的级别和等级，可以用一个金字塔来形象地表示。

最低等级是没有认证的普通食品，只要符合国家标准，就可以在市场上正常流通，这类菜品的价格一般比较实惠。

从第二层开始，依次向上为：无公害食品、A级绿色食品、AA级绿色食品、有机食品。

越往上走，对食品生产流程的要求就越高，获得认证的难度就越大，而食品品质越好，自然价格就越贵。

如何辨别农药使用情况？

有人会疑惑，为什么还会有不同等级的认证，只要符合国家标准就能上市销售的产品，那应该是安全的吧？

事实上，虽然贴有这些认证标志的食品确实可以被认为更安全、质量更高，但并非所有认证食品都不使用农药。

让我们来看看哪些经过认证的食品可以使用农药，哪些才是真正的天然和有机食品。

（1）无污染食品

无公害食品和普通食品没有太大区别，种植过程中可以使用低毒、低残留农药，但不允许使用高毒、高残留农药。

无公害食品是经过农业部农产品质量安全中心认证的食品，获得认证意味着该食品无污染、无毒、安全、优质。

严格意义上来说，所有普通食品都应该是无公害食品，近年来国家也在大力鼓励和推广，让普通食品都能达到无公害食品的标准。

（2）绿色食品

绿色食品分为A级和AA级，可以说是由普通食品向有机食品的过渡阶段，经过中国绿色食品发展中心的认证。

A级标志：绿底白字；AA级标志：白底绿字

A级绿色食品的要求与无公害食品差不多，可以使用指定的农药、肥料和添加剂，但这些农药、肥料的种类和用量都有严格的规定。

AA级绿色食品不允许使用任何化学合成的物质，包括饲料添加剂、肥料、农药、兽药等对环境和人体健康有害的物质。

（3）有机食品

有机食品与AA级绿色食品的要求类似，生产过程中严禁使用化学合成的农药、兽药、肥料、添加剂等物质，是严格遵循有机农业生态系统和生产体系，按标准化方式生产加工的食品。

有机食品是由具有认证资质的独立机构进行审查认证，认证流程相当复杂且严格，获得有机食品认证意味着获得国内最高级别的食品认证。

没想到绿色、无公害、有机食品标签竟然包含了这么多的信息，了解了这些认证标签之后，相信大家在市场购买食品时就能心中有数，根据不同的食用方式购买合适的食材，吃得更安心。