罗森戴尔庄园：瑞典皇家园林的生物动力农业示范基地

罗森代尔庄园

我们从瑞典首都斯德哥尔摩市中心出发，乘坐轮渡约15分钟，抵达前瑞典皇家花园，这里空气清新，树木繁茂，鲜花盛开。穿过茂密的树林，远远就能看到大片的黄色花朵，到达了以生物动力农业示范基地闻名世界的罗森戴尔庄园（）。

庄园历史

罗森代尔玫瑰谷的历代主人都为庄园的发展做出了巨大的贡献。17世纪末，这里原本是一群牧羊人的小屋，18世纪初，这里变成了一座小农场。1791年，古斯特三世将庄园赠予当地总督贝斯基，贝斯基在这里修建了一座木制别墅。1817年，这里被一个名叫杰恩的人接管，他后来成为瑞典国王凯尔十四世。庄园被清理出来，改造成英式公园，作为避暑天堂。现存的罗森代尔宫由建筑师弗雷德里克·布鲁姆设计，于1827年竣工。罗森代尔宫现在是一座博物馆，以瑞典皇家风格的家具和室内装潢而闻名。

1848 年，瑞典国王奥斯卡一世在葡萄园中建造了橘园，这是一座圆形建筑，奥斯卡的宫廷成员经常在棕榈树和其他珍稀植物下漫步。热衷于园艺的约瑟芬娜女王将该地区改造成一个大花园，并建造了一系列温室来种植花卉。1861 年，罗森代尔的园艺经历了重大转折点，当时瑞典园艺协会获得女王批准使用该花园。瑞典园艺协会效仿英国园艺协会的模式，通过教育和培训园丁并提供免费幼苗，促进了该国园艺业的健康有序发展。

1878年，庄园内有1000多个品种的23000多盆盆栽植物，株幼苗，400多种不同类型的果树，其中许多都保存至今。罗森代尔庄园成为瑞典园艺的重要教学基地，为国家培养了700多名园艺师。这些园艺师在这里的培训学校学习两年，参加展览和比赛，随后以瑞典园艺协会的名义被派往全国各地。

此外，罗森代尔庄园还向全国各地的土地所有者和学校提供花卉苗木和树苗。罗森代尔园艺培训学校于 1911 年关闭，这里的园艺学会活动也逐渐停止，但园艺活动却从未停止过。这些活动逐渐由私人商业园艺组织赞助，直到 1960 年代，这里再次由瑞典皇家行政部门管理。

空间格局与功能规划

罗森戴尔庄园面积最大的是一个以种植蔬菜为主的生物动力农场，还配备了不同功能的生态空间：玫瑰园、葡萄园、温室、自助餐厅、有机商店、面包房、花园、苹果园等。

奥地利哲学家、自然学家鲁道夫·施泰纳（1861-1925）将神学与科学相结合，创造了人类智慧（又称灵性科学），并将人类智慧运用到建筑、农业、医学、社会学、舞蹈、教育等领域，创造了有机建筑、生物动力农业、整体医学、人智社会学、声音与舞蹈、华德福教育等。罗森戴尔农场是依据鲁道夫·施泰纳人智学体系建立的生物动力农业示范基地。生物动力农业是世界上最先进的有机农业形式，完全不使用化学肥料、农药和转基因技术，而是极度注重品质，整合万物、土壤、动植物的内在能量、自然力和治愈能力，探索出一套完整的依靠自然生物动力从事农牧业生产的耕作方式。农作物收割后，通过天然堆肥，将废弃物回归土壤，使土壤拥有可持续的肥力和活力。

罗森戴尔庄园除了通过农场展示生物动力农耕模式外，还举办各类培训、报告会，也是瑞典斯德哥尔摩著名的乡村生态游经典；此外，罗森戴尔庄园还举办各类环保、园艺、有机烹饪、园林艺术等展览。罗森戴尔庄园还有很多其他特色，包括一座古色古香的苹果园，园内有数百棵150年以上的苹果树。如今这座苹果园已成为颇受欢迎的露天餐厅，每一棵苹果树都是一个天然的“绿色包间”。

罗森戴尔庄园拥有一座古色古香的玫瑰园，这座昔日的皇家花园里种植着上百种不同品种的珍稀玫瑰，葡萄园、菜园和温室里出产着种类繁多的蔬菜、水果、药草和盆栽。这些纯有机的优质农副产品既可以在庄园的有机商店和庭院小店里销售，也可以作为农场有机餐厅的食材。有机餐厅可以为到访的客人提供不含任何添加剂的咖啡、茶、三明治、糕点和轻便午餐。这里的面包房采用有机面粉、木柴和石炉烘烤所有的面包、馅饼、包子、饼干和蛋糕，客人可以从有机商店购买，也可以在有机餐厅里品尝。

庄园的管理特色

（1）以有机种植为基础业务，多元化经营为增值业务

国内也有不少有机农场、生态庄园位于城市郊区，但能实现可持续发展的却寥寥无几，主要原因在于业态和功能单一，以种植养殖为主，而忽略了其他多功能的增值业务。罗森戴尔以生物动力农业为特色，已成为全球知名的生物动力农业示范基地，但并不局限于农耕，在此基础上增加了餐饮、园艺、花艺、休闲、旅游、商店、会议、教育培训等服务业态。

（2）高素质从业人员

我们在参观生物动力农场时，看到一群年轻人在田里摘菜，都是来农场当志愿者的大学生。带领我们参观的负责人戴着一副金丝边眼镜，气质温和，看上去像个知识分子，只是从他粗糙、沾满泥土的手上，我们才看得出一些关于农耕的知识。设计简约的纯白明亮的阳光房，纯净有序的温室，店铺餐厅优雅温馨的装修设计，服务人员彬彬有礼的服务，无不体现着农场从业者的修养和素质。地大物博，人杰地灵，人员素质决定着生态农场的质量和管理水平。只有当我国有大批高素质的白领和知识分子能够投身到生态农业和生态农场事业中，我国生态农场的生产水平、管理水平和服务水平才能逆转。

（3）景观价值

进入国内的有机农场，通常只能看到菜园、果园，而一般看不到鲜花。然而在罗森戴尔生物动力农场，鲜花盛开。花田与菜田穿插其中，菜园也变成了花圃。问起原因，庄园主人拉尔森·因格特姆告诉我们，花卉与蔬菜间作可以吸引有益昆虫和蝴蝶，有助于蔬菜授粉、繁殖和育种，而种植特定的花卉可以吸引某些有益昆虫，对害虫起到生物防治的作用。此外，种植花卉可以使农场变成一道亮丽的风景线，吸引游客和宾客的目光，增加农场的附加值。在这座鲜花盛开的生物动力农场附近，还有玫瑰园、花田、葡萄园和苹果园。除此之外，室内室外随处可见的花草，让罗森戴尔庄园变成了名副其实的花园。

罗森戴尔庄园最值得中国农场经营者学习的是，它把农场彻底变成了一个具有吸引力的“大花园”，每个人都可以从每一个角度、每一个角落、每一个窗户、每一个座位、每一棵树下欣赏到美丽的花朵和风景。

罗森戴尔位于瑞典首都斯德哥尔摩的郊区，来此拜访的客人均为城里的中产家庭，随处可见一家人徜徉在花田、果园、餐厅和商店之间，在花香和阳光中享受着庄园的美景和美食。离开时，他们还会购买庄园自产的鲜花、盆栽、食物和新鲜蔬菜、果园，满载而归。

（四）可持续发展机制

罗森戴尔庄园的地理位置决定了它的目标客户是来自斯德哥尔摩的中产家庭，从运营商的选择、业态的分布、功能设计、建筑设计、环境设计等各方面都定位于中高端——简约而优雅：朴素、自然、优美、洁净、优雅。

玫瑰庄园数十年来一直采用生物动力农耕法，保证所有产品的安全和质量，受到国内外宾客的信赖和尊重。当我们邀请全球有机农副产品最高认证机构德米特国际带我们参观生物动力农场时，德米特国际董事长托马斯先生首先向我们推荐了玫瑰庄园。

自1984年起，罗森戴尔庄园有机农场就成立了独立的基金会来经营庄园，不再需要外界的补贴和支持，农场、面包房、餐厅和商店的收入足以实现庄园的可持续发展，罗森戴尔庄园是中国城郊农场值得学习的典范。

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