家搞卫生就靠三样利器：茶籽粉、无患子、环保酵素

为什么一个曾经拥有无数知名品牌的人愿意回归平凡的日常生活？

一个整天在外就餐的吃货如何走进厨房、走进农田，开启寻找生态食材的旅程？

30多岁之前，她只为自己而活。 是什么激励她去做一些更有意义的事情？

不久前，我和璟拜访了资深有机消费者、有机生活志愿倡导者薛玉芳（薛姐）的家，听她讲述这些年的经历和变化。

她一进门就说：“抱歉，我们家里没有空调，可能有点热。” 没关系。 我们更习惯没有空调的地方。 夏天我们已经出汗了。

这里的窗户明亮干净。 没想到这居然是我生活了7年的地方，有点难以置信。

开放式厨房

浴室

雪姐说，她家卫生靠三种工具：茶籽粉、无患子、环保酵素。 用茶籽粉洗碗、擦炉灶； 清洗抽油烟机时，可以将碱面浸泡在环保酶中，非常有效。 拖地时添加一点环保酶，拖地后蚊子就会少； 使用自制环保酶洗衣液无患子洗衣液。

制作洗衣液一点也不复杂。 将无患子浸泡在配制好的环保酶中，一个月后即可用作洗衣剂。 这种棕色液体的味道很香。 如果担心洗的不够白，可以加点小苏打。 雪姐说，洗衣服的环保酶应该是用美味的果皮制成的——柠檬皮、橙子皮，最推荐的是菠萝皮，因为菠萝皮富含酶，可以分解污垢。

她还准备了专门的量筒，为洗衣机中的每桶衣物使用100毫升的自制洗衣粉。 家里所有的衣服都是用这种自制的洗衣液洗的。

哎，我找了一个星期了，怎么没找到垃圾桶呢？

秘密就在这里！

家里的露台上有两个食物垃圾堆肥箱。 有了他们，食物垃圾得到了极大的利用，垃圾每月只倒一次。 垃圾少了，肥料多了。 从堆肥桶底部流出的液体肥料可以稀释后浇花和蔬菜，也可以用来消除厕所异味。 她把发酵好的固体肥料埋在自家旁边的绿地里。 一眼望去，她眼前的植物都生长得极其茂盛。 除了食物垃圾外，她还定期收集其他可回收垃圾，并将其作为废品出售。 尽量少用塑料袋，清洗后反复使用。

不仅垃圾少，用水量也少，每月仅1.5吨。 她说，物业管理公司经常问：“你家平时没人住吗？” 雪姐用水的秘诀就是不浪费一滴水。 洗衣服的水会收集在一个大盆里用来浇地。 因为洗衣液是纯天然的，所以不用担心会伤害植物。 使用厨房的水冲厕所。 水被重复利用，节省了很多！

雪姐用上了她一生中学到的所有环保做法。 她与别人分享的是她自己经过实践验证的经验，而不是纸上谈兵。

聊天的时候，她给我们分享了她做的甜点——绿豆海带汤。 她把它放在冰箱里稍微冷藏了一下，味道棒极了。 海藻胶的味道有点像甲鱼膏，但它是纯植物制成的，没有药味。

一碗冰凉的海藻胶倒入你的肚子里，然后是健康营养的零食（下图）。 左边的两件作品都是她做的。 最左边是用有机面粉制成的杏仁蛋糕。 第一口酥脆，香浓，有淡淡的杏仁味。 中间的那个是用自家种植的杏皮制成的。 果皮是在空气干燥机中制成的。 里面加了杏酱，酸甜可口，特别开胃。

雪姐姐还拿出了一种红糖给我们尝。 入口即化，入口无粘腻感，味道香甜。 少量食用后，过一会儿就会感到胃部温暖。 这种红糖是用接近野生种植的甘蔗，用传统方法熬制而成的。

雪姐说：“我是一个吃货，看到好吃的东西就想着怎么吃，怎么做。” 很自然地，我们开始谈论吃。

从意大利到中国，我是超级吃货

兮兮：你一直这么爱吃吗？

薛玉芳：是的。 我在意大利工作和生活了两年。 意大利是美食王国，周末我们总是在寻找美食。 后来回国后，我就按照《Time Out》杂志的榜单去吃——十大意大利美食、十大日本美食、十大隐藏在巷子里的秘密餐厅、米其林大厨开的餐厅等等。我们每周有四五天出去吃饭。 但吃了一遍又一遍，总觉得一般般，没发现什么好吃的。

老公说既然外面的饭不好吃，那你就自己做吧。 我这样想着，就开始逛菜市场，做饭。 还是觉得不好吃。 请问是不是原材料有问题？ 我去超市买了最贵的有机蔬菜。 本以为越贵的味道会越好，但我还是觉得有些不对劲。 后来我无意中了解到了北京农贸市场，发现那里买的东西很好吃。 这彻底改变了我对食物的认识。 “有机”成分也是如此。 不同的种植方法会导致品质的巨大差异。

特别有意思的是，2015年我又回到了意大利，以前觉得意大利冰淇淋太好吃了，还喜欢帕尔马火腿、萨拉米香肠等特色菜。 这次去了但是味道一点都不好，即使是最正宗的牌子。 那时我的味蕾已经恢复了一些，对食物特别敏感。 不管后加工技术有多好，如果原料不好——鸡肉不好、猪肉不好，食物的味道就不会好。 问题还是出在种植、养殖过程中。

从觉得40双皮鞋太少，到4年没有买一件衣服

兮兮：随着食物的改变，生活的其他方面有没有很大的变化？

薛玉芳：这些年，老公说我变化太大了！

我曾经是一只陷入物欲世界的小野兽。 我最大的消遣就是去购物中心购物，我可以从周六到周日进行购物。 我认为有名的、贵的才是最好的。 我曾经数过，家里一共有40双纯皮鞋。 但我还是很沮丧，因为我听说我的一个朋友有100双。 我仍然不满足，不断地和别人比较，进入“花钱”——“赚钱”，花钱”——“赚钱”的无限循环。

后来接触有机产品后，我的想法逐渐发生了变化。 我开始反思自己是不是以前买的太多而不得不放弃了好几次。

记得几年前去三里屯举办的北京有机农贸市场时，路过很多知名品牌店。 我总是低着头快步走，生怕抵挡不住诱惑。

随着有机生活方式的深入，我的心变得越来越平静。 买东西的时候，我不再受名气和媒体宣传的诱惑。 一切都从质疑开始。 出名就一定好吗？ 好的东西是我真正需要的吗？ 弄清楚这些之后，欲望自然就会减少。 如今，路过名牌店的时候感觉很舒服。 我可能会停下来欣赏他们一会儿。 那里的东西确实很漂亮，但我不一定想拥有它们。 这几年我很少买东西。 如果我这样做，我会买质量最好的，可以用一辈子的。 尤其是这四五年，我一件衣服都没买过。 有时我丈夫需要买衣服。 当我和他去商场的时候，他觉得很不好意思，说也给你买一些。 我说不用了，我真的不需要。

我想这几年我最大的改变是在思想上。 我明白了生命中什么最重要，我的心也变得越来越平静。 停止攀比、追求名牌，用一颗平常心过平凡的生活。

我被两个美国大学生和一个9岁男孩感动，决定不再只为自己而活。

西西：您多年来致力于有机产品和有机生活的志愿推广。 你没有得到任何补偿，还投入了很多钱。 你为什么这么做？

薛玉芳：因为我心里很感动。 除了热爱美食，我还是一个旅行者，享受旅行。 2011年，我去云南一个多月。 在大理剑川沙溪的一个小村庄里，我遇到了两个正在读研究生的美国男孩。 他们正在开展一个帮助贫困村民种植中药材改善生计的项目——百草园。 我到村的那天正值开园仪式，他们把百草园交给当地村民管理。 那天，也是他们研究生毕业即将离开中国的日子。 我们只在一起度过了一天，但却深深地感动了我。 当我忙着赚钱、花钱、买房、买奢侈品、和别人攀比的时候，在同一个星球的某个角落，有这样一群雄心勃勃的年轻人，去中国偏远的农村，为一个群体而奋斗。与他们无关的人。 ，付出辛劳和汗水。 而且，作为大学生，他们自己也没有多少钱，所以就用打工的钱来宣传这样的活动。 我特别感动。 我觉得是时候走出赚钱、消费、攀比的漩涡了，做一些有意义的事情，让自己更平静，让别人变得更好。

后来我遇到了一位正在带领孩子们游学的华德福老师。 我们一起去鸡足山旅游，结果迷路了。 当我们几个大人正在争论选择哪条路线时，一个9岁的男孩站了出来。 他平静地告诉我们，大家要关掉手机，保留手机与外界联系，保持体力少说话，保持水和食物储备，然后如何通过东南西北的特点来区分东南西北。树干。 这个勇敢、冷静的孩子让我们成年人汗颜。 后来我问他是怎么做到的，他说他接受过“自然教育”的训练。 遗憾的是我们从小只接受过数理化的训练，从未在大自然中学习过。 后来我们终于出来了，穿越了整个县城。

第二天大家一起去吃饭的时候，华德福老师对餐厅说：“老板，别放味精了。” 我说：你说了也没用，他们还是会放进去。 她说如果大家都提出这个要求的话，老板自然会考虑一下，不会放过。 这意味着当每个人都添加燃料时，火焰就会上升。 一个人改变不了世界，但大家一起改变世界。 这位老师向我介绍了华德福的有机理念，并向我介绍了制作堆肥的谢老师。 通过谢老师，我了解到了北京有机农贸市场。

我想吃得好，也想做一些对别人有意义的事情，就像那两个雄心勃勃的美国年轻人一样。 就这样，后续的工作就慢慢开始了。

自费考察了七十、八十个农场后，他自愿成为有机产品和有机生活的推广者。

西西：我知道你自费参观过很多农场。

薛玉芳：嗯，我受张英惠老师的影响很深。 我先后参观了国内外70到80个有机农场，包括台湾、德国、意大利的自然农法和德米特农场。

考察柠檬君张杨云南元江基地

云南谢雪梅薰衣草园交流（拍摄：中国大陆）

参观农场不仅仅是快速游览。 只要拍张照片、合影就算参观一次。 不是这种情况。 你需要知道看什么以及如何看，提前学习很多知识。 甚至有机生产也有很大不同。

来自台湾罗杰天然农场的百香果，存放三年也没有变质，依然有淡淡的清香。

左边是罗杰农场的百香果，右边是来自中国大陆农场的有机百香果，一周后就发霉了。

仅仅检查是不够的，还需要更多的学习。 参加过多次农业培训，如家庭餐厨垃圾堆肥培训、凤凰公社为期十天的生物动力农业培训、浙江千岛湖禅宗中心举办的自然农法学习营、有机农业培训等台湾老师陈荣三...

这几年，我还阅读了数百本农业、环境、生态、基因改造、传统手工艺、健康养生方面的书籍。 学习永无止境。 苹果有不同的种植方式，桃子有不同的种植方式，以及如何加工酱油和味噌等传统食材……有很多东西需要学习。 我深感向大自然学习是不够的。

雪姐书架的一角。 雪姐说，《一根吸管的革命》（上图最左边）这本书她会多看几遍，每看一遍都会有所收获。

一本厚厚的《陈尚进论文选》映入眼帘。 她打开它，查看有关不同种植方法的科学论文。 这么深奥的书，她也会仔细研究的。

随着我对有机农业认识的加深，很多学校、幼儿园、餐馆开始请我推荐有机或生态产品。 我免费向他们推荐我所知道的资源，并帮助他们与农民和农场建立联系。 有朋友问通过你是否更合适。 我说没关系。 可以直接交流。 我无意从中牟利，但希望星星之火可以燎原，有机农业越办越好。

从产品顾问到净土合作社负责人，用消费改变世界

西西：您现在是消费团购组织净土合作社的负责人。 您能告诉我们净土宗的由来吗？

薛玉芳：净土宗最初的创始人是几位华德福家长、段芳和她的朋友。 她们曾与台湾家庭主妇联盟接触，并受到启发，成为大陆版的家庭主妇联盟。 我作为顾问介入，帮助他们找到好的原料。 后来几位创始人因种种原因无法处理净土事务，我就被推举为负责人。 我认为“股票交易会让你成为股东”。 :)

刚接手的时候，我有点不确定，因为我平时不使用电脑、手机，数据统计也不是我擅长的。 后来我向好朋友索菲求助，问她是否愿意自愿做这件事，她立即同意了。 让我们一起开始推动净土宗的发展吧。 在此期间，要感谢几位志愿者朋友的帮助，比如小世子、李华夫妇、张岩、石军、陈锐……以及很多不同阶段参与的志愿者朋友。

兮兮：你们接手净土的时候，会员好像还不到100人。 后来，一年多的时间里，会员人数增长到600多人。 你是怎么做到的？

薛玉芳：没有什么特别的营销方式，我们只是自然而认真地做事。 如果说有什么不同的话，那就是在我写完那篇文章之后，我加入了很多新朋友。 我觉得主要还是靠朋友影响朋友，传播口碑。

我曾经热心向朋友推荐好的食材。 记得有一次聊了很多，然后朋友的孩子问她妈妈：“这位阿姨是不是参与传销了？” 我听后很兴奋，觉得这个效果不太好，不能太刻意推广。 后来我改变了策略，邀请朋友到我家吃饭或者带一些美味的食物给有缘的朋友。 如果我觉得好的话我会介绍一下原料的来源。

兮兮：净土团购采购的食材有什么选择标准？

薛玉芳：我曾经写过一篇文章，考虑了土壤、肥料、水、种植（）。 简单来说，我们非常重视农民对土壤的态度和生态多样性的理念，坚信只有健康的土壤才能长出健康的植物； 我们会优先推荐不使用商品有机肥，种养结合，自我提高。 回收利用的农场，尽量不从外面购买粪便（因为购买的粪便可能含有重金属和抗生素，所以我总是建议农场除了农药残留检测外，还要做重金属检测）； 我们会了解农场的水源是否可靠、清洁； 我们优先使用自留种子的老品种。

此外，我们还关注植物生长的自然和非自然过程。 例如，我们推荐未袋装的水果，它们的生命能量更丰富。 建议在露天地种植蔬菜。 当地的当季蔬菜肯定比大棚种植的反季蔬菜要好。 饲养动物时，我们关注它们吃的食物中是否有转基因成分，动物很小的时候喂什么（有些农场在动物很小的时候就喂它们），动物疫苗和抗生素的使用情况，和动物福利。 我主要负责农场和农产品的检验，每个产品都做很多检验工作。

对于合作农户来说，我们优先考虑小农户，希望越来越多的小农户回归土地，有机种植。

净土宗的原料大部分来自小农户，但也有例外——位于北京延庆的占地1200英亩的龙泉慈心农场。 起初，我有点排斥，认为农场太大了，又会变成大规模单一种植的形式。 然而，经过二十多次的参观，我的认识完全改变了。 他们虽然土地面积很大，但实行抛荒轮作，实际耕地面积并不大。 他们以八卦田的形式耕作，不同种类的作物间隔排列，形成多样化的微生态，现在不使用粪便。 这种方法接近自然农法。 更可贵的是，农场里没有大棚，所有的蔬菜都是露地种植，一年半年都处于休耕状态。 在品种上，农场以老品种为主，尽量保留自家种子。 这些都符合净土宗的标准。 了解后我才知道，农场的创始人之所以收购这么多土地，是因为他想保护这片土地，不再用常规的方式耕种。 看到这样的动机，净土宗也选择了支持他们，尽管他们并不是小农。

参观龙泉慈心（右为薛姐）

很多人强调口味，但口味并不是我们主要的选择标准。 比如说水果，我觉得让水果变甜是很容易的。 种植后期喷一些东西可以增加甜度（虽然不违反有机农业标准）。 但水果不仅甜，而且味道丰富。 还有关于尺寸。 商业上的常见做法是根据水果的大小定价。 比如苹果分为85果、90果等，我跟我们农民说，不用按大小分开，混到一个盒子里就可以了。 自然界中生长的果实千差万别，龙九果也各不相同。 根据尺寸定价是人类的想法。 我不想给消费者错误的引导，认为苹果一定是从上到下均匀的红色，因为自然情况不是这样的。

又如我们提倡应季饮食。 现在温室植物非常多，人们一年四季都可以吃到各种各样的品种。 然而自然的节奏被打乱了，心里没有希望，对身体也不好。 温室可以提高温度，但不能创造春天。 只有顺应四时的节奏，人们才能生活得更健康。 有时，我觉得有机行业存在一些误解。 有些人只是改变了耕作方式，却没有改变价值观。 我认为我们需要从根本上了解什么是有机农业。 这并不像不使用化肥和农药那么简单。

兮兮：您对净土宗的发展有什么期望？

薛玉芳：我觉得仅仅推荐产品是不够的。 我们需要与消费者进行更多的互动和分享。 去年，一位消费者团购了一个有四个黑心的梨，并说我们卖的是“黑心梨”。 我说梨是恶心的，人是不恶心的。 我耐心地解释了原因，并将相应的钱退给了她。 普通消费者不像我们那么关注幕后的事情。 他们更注重味道好不好，甜不甜，买的时候有没有不方便，所以还是需要多互动，互相理解。

说起净土宗的发展，今年我们受到了生鲜电商的冲击。 因为电商非常方便，产品种类繁多，一旦下单，就会送货上门。 净土每个月来一批，预计10天左右到货。 然后大家就可以去最近的提货点提货了。 很多人都觉得这很麻烦。 我们想了再三，但还是不想开送货上门服务，因为消耗的快递包装材料太多，而且很浪费。 我们鼓励取货，以减少包装用品的浪费。

我没有想过要把净土宗发展成一个大的组织。 由几名全职家庭主妇组成的志愿者团队精力有限。 在我们有限的范围内，能做的事情我们都能做。 当然，随着工作量的增加，我们今年开始聘请兼职人员，承担在线数据处理工作。 其他核心人员仍然是志愿者，没有任何工资。

希希：我记得2017年初，净土集团公布了2016年的所有财务账单，并公布了按照一定比例给消费者返利的消息。

薛玉芳：是的，去年我们有一些盈余。 我们把盈余分成三部分。 一是按一定比例返还给消费者。 这是一个非常复杂的工程，计算起来也很麻烦，但我觉得无论如何都应该做。 令人非常感动的是，很多消费者并不要求这部分返利，称是留给净土宗自己发展的。 另一部分盈余用于帮助农民，比如提前给部分农民定金，储备明年的产品； 我们还计划给农民购买一些书籍或者为他们提供培训费。 最后一部分用于机构自有储备金。 比如今年我们租了一个小仓库，雇了一个兼职人员，这些都需要费用。

兮兮：净土宗未来的定位是什么？

薛玉芳：净土宗的定位一直是打造一个具有中国大陆特色的台湾主妇联盟模式的非营利组织。 我们希望每一位参与的消费者都能自觉并采取行动，重建人与人、人与社会（社区）、人与自然的亲密关系。

不做消防员，做点灯人

西西：网上有很多农产品滞销的求助信息。 你怎么认为？

薛玉芳：网上这样的帖子很多，大部分都是涉及大规模单一种植生产、传统农业使用农药化肥等。 销售缓慢的一个重要原因是农民没有定价权，被中间商剥削。 作为消费者，我们今天可以帮忙，但明年仍然会出现滞销的问题，无法从根本上解决。 只要农民继续采用传统的耕作方式，他们在未来仍然没有任何定价权。 与其这样去拯救人们，我更愿意集中自己有限的精力和购买力来支持那些愿意做出生态改变的农民。 如果同样的爱心购买不能避免类似的悲剧一再发生，为什么不考虑星火的生态农业呢？

同样，要做善事，也需要明智地去做。 我们不是消防员，哪里有火就去哪里； 我们将成为点灯人，用你我共同的采购点亮未来之路。

后记：

当你和雪姐互动时，你能感受到她的热情和无私。 她分享了她的环保生活方式、优质食材以及对有机农业的理解。 她说，这么多年做志愿推广员，她受益最大，变得越来越平和，少了焦虑，少了急躁。 我对此也有一些经验。 在饮食方面，我们越来越追求必需的东西。 我们知道食物的来源，按时吃。 简单的烹饪日常食物就可以很满足。 生活中，我也更加关注自己内心的需求，逐渐明白自己需要什么，不需要什么。 大多数因比较而产生的欲望都可以减少。 就像漂浮在空中的双脚终于落地一样，我开始体验平凡生活的真正滋味。

关于作者

西西：爱吃。 从探索外面的餐厅到寻找好的食材，再到向内发展自己的烹饪技巧。 喜欢简单、自然的生活和一切美好的事物。