盒马与纽伦堡会展集团签订合作协议促进有机贸易发展

9月19日，在亚洲国际有机产品博览会上，盒马与主办方纽伦堡展览集团签署合作协议，共同推动国内外有机贸易发展，培育消费市场。 同时发布了由同济大学、盒马鲜生、OC&C战略咨询、上海质量监督检验技术研究院联合撰写的白皮书《2023年有机消费新趋势》作为框架内容。

（盒马与纽伦堡展览集团签约）

“盒马正积极发挥新零售平台和数字经济在有机市场的积极作用，利用‘人、货、地’的逻辑进入产业场景，同时洞察和满足消费者需求，创造“从源头到餐桌的整个过程。有机消费的新模式。” 盒马联合创始人、可持续发展部负责人沉力在会上表示。

中国有机产业正处于快速发展阶段。 2021年，它已成为全球第四大有机消费市场，占全球有机产品销售额的11%。 中国消费者的食品消费观念也发生了变化：从“吃饱”到“吃好”再到“吃健康”。

《2023年有机消费新趋势》显示，73%的消费者关心是否“真正有机”； 54%的消费者选择购买有机产品是因为“有折扣”、“价格合适”； 52%的消费者希望购买更多有机消费品； 而能否“一站式”购买，对多样化的肉、禽、蛋、奶、母婴用品等的需求也在逐渐增加。 值得注意的是，超过一半的有机消费者在购买产品时关注是否“环保”，表明越来越多的消费者愿意为“美丽中国”买单。

近年来，盒马还针对新的消费趋势，持续推动行业发展，从而不断满足消费者对有机消费的需求。

自2018年起，盒马开始深耕有机市场。 经过5年发展，盒马有机产品现已覆盖全国20多个城市，涵盖蔬菜、水果、肉禽蛋、粮油、母婴等7大品类。 已成为中国最大的有机生鲜一站式购物平台。

（盒马联合创始人、可持续发展部负责人沉力）

沉力表示，盒马建立了完整的产业协作机制，帮助有机农产品解决高损耗问题，让更多消费者买到“买得起的真正有机产品”。 在产业生态方面，盒马通过精细化加工和全国基地布局模式，将更多、更丰富形态的有机农产品带入千家万户。

“用山泉水浇灌的有机汪清黑木耳，零反式脂肪酸的有机山茶油，还有不断添加的当季有机葱、姜、蒜等有机蔬菜，顾客都可以在盒马鲜生购买。” ‘一桌有机菜。’ “全是产品。”沉力说道。

随着越来越多的消费者养成购买有机产品的习惯，这也给上游有机农业带来了变化。

（沙漠绿洲中的一棵南瓜苗可维持近4平方米的水土）

位于乌兰布和沙漠的圣牧有机北碚南瓜基地，刚开始在沙漠种植蔬菜时，损失几乎达到了非有机基地的60%以上。 直到这两年他们和盒马合作，盒马通过自己的供应链来帮忙。 基地引进了数字化分选线，将一些符合质量标准但卖得不好的产品加工成有机蔬菜投放市场。 这增加了产品的附加值，帮助基地减少损失约20-30%。 ，有效帮助其提升供应链能力。

在湖南石门县向家盒马村，盒马推出一年内有机鲜禽销量增长了七倍。 今年，针对盒马用户的需求，该基地还开通了有机鸡肉分割生产线。 有机鸡肉分为鸡翅、鸡腿、鸡胸肉等个体产品，方便消费者根据自己的喜好分类购买。

而在生鲜需求的推动下，数字化产业链也被应用在冷链配送过程中。 “每辆车都配备车载摄像头，通过冷链配送北斗系统，全程精准定位、时间、速度、温度。控制在0℃-4℃，所有数据上传至每30秒监控终端一次。” 盒马相关负责人表示，一旦后台监控发现异常，就会实时提醒司机做出调整，保证生鲜家禽正常运输，盒马门店内18小时配送。

布局有机消费市场，不仅有利于消费者和农业从业者，也有助于可持续农业的探索。 今年6月，盒马宣布成立可持续发展部，重点将有机农业、生态农业和绿色低碳农业作为可持续农业的重点探索方向。 截至9月，“有机盒马村”数量已达49个。

纽伦堡展览集团是全球最大的有机展览品牌主办方。 亚洲国际有机产品博览会（中国）是中国分展，自2007年成功举办。

第十五届会议。

展会上，国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心与盒马鲜生联合举办产销对接会。 近百家有机行业企业与盒马现场交流，进行产销对接。