比起普通食品，“有机”到底好在哪？

选购食材时，您最看重什么？ 对于注重健康饮食的现代人来说，除了满足口腹之欲，有些人在消费时更多停留在有机食品专柜，宁愿花更多的钱买安全放心的。 与普通食品相比，“有机”好在什么地方？ 本期真相大白，让我们一起来安利（中国）植物研发中心揭开有机种植的真相。

从无公害食品到绿色食品，再到有机食品，不仅是种植方式的差异，更是土壤养殖环境和种植质量控制的差异。 位于无锡市新吴区的安利研发中心是全球首家植物研发中心，也是安利全球首个中草药有机种植科研平台。

究竟什么是有机农业？ “大多数人认为有机农业就是不使用农药和化肥。在我们看来，这是远远不够的。有机农业是一门综合性科学，需要静下心来了解植物，了解它的种植环境和状态。” 安利（中国）植物研发中心高级研究员、研发实验室主任董刚强博士告诉记者，首先，土壤是有机种植的基础。“一株作物开出一朵花，完全取决于在肥料上。”该中心使用的生物有机肥，不仅可以保证植物在生长过程中对养分的适当吸收，包括氮、磷、钾等植物生长所必需的元素，还可以保证土壤养分层不被破坏，从而达到保护土壤、永续耕作的效果。

董刚强举了个例子，“比如现阶段我们用木薯渣做基肥，可以为植物提供丰富的纤维素和有机质。” 在药用菊苗期，更适宜使用甲壳素类肥料。 有机肥，可使植物根系生长旺盛、旺盛。 “后期我们还会使用蛋白氨基酸等有机肥，最后采收的菊花原料质量非常好。” 此外，中心还采用轮作、间作等种植方式进行有机种植，确保土壤持续健康活力。

不打农药的植物生长过程中如何避免病虫害？ 记者了解到，该研发中心采用的是“植物源农药”，即从天然植物中提取有效成分对抗害虫。 此外，植物研发中心还将利用物理防治和生态防治，保护植物免受病虫害侵害。

安利（中国）植物研发中心高级技术研究员黄晶晶表示，“在选择农作物品种时，我们会选择一些抗病虫害的品种。同时，我们的土壤需要深耕确保土壤中的卵，疾病可以被太阳消毒。” 此外，还是“以虫治虫”，例如，臭虫是白粉虱等30多种昆虫的“天敌”。 黄晶晶以杭白菊为例，“杭白菊在苗期会遇到蚜虫，我们会选择最合适的时间释放它的‘天敌’——瓢虫、蚜虫等，消灭蚜虫。”

教你挑出真正的有机食品

正是因为从种子到土壤，再到生产过程的严格要求，有机食品的安全性才有了保障。 有机食品在生产过程中不使用化肥、农药、激素、抗生素、食品添加剂等任何人工合成物质。 有机农业提倡保持产品的天然成分，最大限度地保留食物原有的味道和营养成分。 对于注重食品安全和营养的现代人来说，有机食品是一种健康的选择。

对于普通消费者来说，是否“真正有机”才是他们最关心的。 如何鉴别有机食品，专家给出以下建议：

首先是寻找有机认证。 有机食品包装上有有机产品认证标志，包括认证机构的名称或标识，以及标有“中国有机产品”字样的有机代码（一有机品一码，刮开辨真伪）中文和英文带有“”字样的产品，认证机构将在每个认证标志上标注唯一的有机代码，并采用防伪溯源技术。 消费者可登录“中国食品农产品认证信息系统”或国家认监委公众号，查询生产加工企业是否获得认证、证书是否过期等信息。

策划刘朴于丹丹

扬子晚报/紫牛新闻记者 于丹丹 陆艳琳

视频吴伟龙

黄贤王乐瑶编辑（实习）

徐恒校对