中医农业产品：不仅不中毒、难生病，还能防病治病

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张立建、朱立志：如果说无公害农产品可以降低中毒风险、绿色有机农产品可以降低患病风险的话，那么“中药农业”产品不仅能降低中毒、患病风险，还能防病治病。

我国无公害农产品、绿色农产品、有机农产品正逐步成为人民群众消费热点。

在捕捉卖点、寻求商机的过程中，商家给无公害农产品、绿色农产品、有机农产品贴上诱人的“标签”。

那么，作为种植基地和种植规模户，你真的了解无公害农产品、绿色农产品、有机农产品是什么吗？“三品”之间又有哪些区别和联系呢？

请跟随小编来一探究竟吧！

无公害农产品

无公害农产品，是指未经加工或者预加工的食用农产品，其生产环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，并经认证、取得认证证书，准予使用无公害农产品标志的。

无公害农产品生产允许使用农药、化肥，但不得使用国家明令禁止的高毒、高残留农药，“无公害”是我国相关部门强制执行的准入门槛，目前市场上销售的蔬菜基本都达到了无公害标准。

绿色农产品

绿色食品是指在良好生态环境中，按照绿色食品标准生产，实施全过程质量控制，并取得绿色食品标志使用权的安全、优质的食用农产品及相关产品。

绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准，绿色食品生产过程中允许使用农药、化肥，但对用量、残留量等规定通常比无公害标准更为严格。

我国绿色食品分为A级和AA级两级，A级绿色食品生产允许有限度的使用化学合成的生产原料，而AA级绿色食品则更为严格地要求在生产过程中不得使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂等对环境和健康有害的物质。根据农业部颁布的行业标准，AA级绿色食品相当于有机食品。

有机农产品

有机农产品是纯天然、无污染、安全、营养的食品，又称“生态食品”，是依照有机农业原理和有机农产品的生产方法和标准进行生产、加工，并经有机食品认证机构认证的食品。

有机食品在生产过程中禁止使用有机化学合成肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，不使用转基因生物及其产品，采用一系列可持续的农业技术，协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种多样性和资源的可持续利用。

对于土地转为有机农产品生产有着严格的规定，考虑到有些物质会在环境中残留相当长一段时间，从生产其他农产品的土地转为生产有机农产品需要2至3年的时间。

其中，有机标准最高、最严格，有机认证的获取难度也最大。

可以看出，安全排序就像一个“倒金字塔”，有机最高，其次是绿色，再次是无污染。

随着人们生活水平的不断提高，饮食结构也在发生变化，从吃饱、吃好到追求无污染、安全、优质、营养的食品，已成为必然选择。

作为种植基地和种植规模商，想要把自己种出的农产品卖个好价钱，就得走绿色、有机路线，这样才能赢得消费者的信任，才能在未来走得更远。

中国农业科学院原副院长、国家农产品质量安全风险评估专家委员会副主任、研究员张立建与中国农业科学院农业资源环境经济与政策创新团队首席科学家、农业经济与发展研究所高级研究员、博士生导师朱立志在《中药农业的发展战略与前景》一文中指出，“中药农业”在这三类功能性食品的生产中可以发挥重要作用。如果说无公害农产品可以降低中毒风险，那么绿色有机农产品同样可以降低中毒风险，吃了产品就不容易生病，所以“中药农业”产品不仅可以预防中毒，让人不容易生病，还可以防病治病。

中药农业

“中药农业”就是把中医药的原理和技术运用到农业领域，利用中草药生产“两药”（农药和兽药）保护动植物生长，利用中草药与天然营养物相结合生产“两料”（肥料和饲料）促进动植物生长，利用药用植物与其他生物群落之间的共生机制调控动植物生长，在一定程度上可以减少化学农药、化学肥料、化学饲料添加剂、各种抗生素、激素的使用，有利于动植物健康生长，实施病虫害绿色防控。“中药农业”不仅可以提高产品质量，还可以增加产品的功能，对药食同源食品、保健食品、特殊医学用途食品的开发应用将产生巨大的影响，巨大的应用价值将有利于健康中国战略的实施。

中药农业与有机农业在产品质量和安全方面相比如何？

中药农业的产品质量安全水平接近和相当于有机农产品，一般介于绿色食品与有机农产品标准之间。

中药农业与有机农业在生产过程中对化学投入品的要求有何不同？

中药农业允许在生产过程中使用化学投入品，但有机农业绝对不允许在生产过程中使用化学投入品，对中药农业在生产过程中化学投入品的要求介于无公害农产品和绿色食品产品的要求标准之间。

中药农业与有机农业在产量上相比如何？

中药农投入品可以补充动植物所缺乏的营养成分，此外，还能提供生物活性物质，促进新陈代谢。更重要的是，中药农投入品可以提供特殊的功能性生物活性物质，提高动植物的抗病能力。另外，中药农投入品可以与常规农用化学投入品适量配合使用，见效快，且不增加农产品化学农药残留，因此，中药农业比有机农业产量高，一般蔬菜要高20%以上。

中药农业与有机农业的成本对比如何？

中药农业投入品的原料一般来源于常见的中药材及其废弃物和制药的剩余部分，生产过程不需要复杂的设备和工艺，也不需要大量的人力消耗，大大降低了投入品的生产成本。此外，应用中药农业投入品还可以节省大量的人力成本。如果从单位产出成本来看，中药农业比有机农业要低，一般是蔬菜成本的一半左右。

中药农业是农业升级的筹码吗？

中药农业可以与任何农业方式相结合，产生显著的升级效应，不仅是无公害农业、常规农业升级的助推器，而且可以突破绿色农业、有机农业成本高、产量不足的瓶颈。

发展中药农业大有可为，可以充分利用贫困落后农村特有的资源，以生态可持续的方式发展特色产业，推进生态扶贫，大幅稳步提升产业利润空间和农民收入，为乡村振兴和健康中国发挥应有作用。

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