中国有机农业发展的优势及背景出发，宏观策略

本文从我国有机农业发展的优势和背景出发，结合我国有机农业的发展历程，提出了有机食品发展的三个阶段、特点和分工。 本文结合有机食品的发展现状，对有机食品的生产和市场进行了总结。 特点，详细分析了有机农业发展面临的生产、市场、政策、技术等问题和困境，提出了现阶段有机农业和有机食品发展的对策，即从政策支持、市场发展、理论研究、技术推广宏观策略。

1. 有机农业和有机食品

有机农业，虽然有机农业的定义有多种，但其内涵是统一的。 有机农业是指遵循可持续发展的原则，遵循有机农业的基本标准。 生产过程中不使用人工肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂。 它不使用基因工程技术及其产品，而是遵循自然规律。 和生态原则，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续农业技术，保持农业生产过程持续稳定。 核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环。

有机食品：有机食品是指来自有机农业生产体系的食品。 产地环境符合相关标准，并建立了严格的质量管理体系。 生产过程中不使用化学合成肥料、农药、生长调节剂和畜牧饲料添加剂。 基因工程技术及其产品，以及经合法机构按照有机食品相关标准认证并取得认证证书可供人们食用的一类食品，包括谷物、蔬菜、水果、饮料、奶类、调味品、油类、水产品等

有机农业体系旨在保持和提高土壤肥力，保护生态环境。 在农业和环境的各个方面，充分考虑土地、农作物、牲畜、水产品、蜜蜂等自然生产能力，致力于提高食品质量和环境水平。 有机农业生产遵循可持续发展原则，生产过程中尽量减少外部投入，主要依靠自然规律和规律来提高生态循环效率。

二、我国发展有机食品的优势

中国几千年来都是一个以农业为基础的国家。 现在人口越来越多，土地却越来越少。 但它却能够长期繁荣，用略高于世界6%的土地养活了世界22%的人口。 这引起了世界的关注。 。 原因在于，勤劳的中国人民通过长期实践，在耕种和饲养领域积累了一套宝贵经验，善于通过农牧业结合实现“可持续农业”。 这些经验为现代有机农业奠定了基础。 坚实的基础。 特别是近二十年来，我国通过发展生态农业和绿色食品，不断产生和推广一些新技术，也为现代有机食品的发展提供了可靠的技术支撑。

中国自然资源丰富。 据统计，目前我国开发并获得认证的有机产品已超过300种，如豆类、茶叶、花生、蜂蜜、野生和人工栽培的食用菌、核果类（如小米、核桃等）、蔬菜等； 中国很多地方的动物资源也相当丰富。 虽然中国还有一些经济欠发达、需要进一步发展的地区，但如果这些地区把有机农业作为推进农业现代化的战略选择，也将拥有其他地区所不具备的独特的当地资源优势，并且他们也将拥有广阔的市场。 前景广阔（云南、西藏自治区、内蒙古等地区）。

近年来，在中国政府、农业部、环保局、国家认证认可监督管理委员会和地方政府的大力推动下，有机食品相关法律法规和标准相继出台，为有机食品的发展提供了有力保障。为我国有机食品的发展提供了充分的保障。

三、中国有机食品的发展历史

3.1 探索阶段（1990-1994年）

这一时期的特点是国外认证机构进入中国，开启了中国有机食品的发展。 1989年，OFDC的前身、国家环保总局南京环境科学研究所农村生态研究室加入国际有机农业运动联合会（IFOAM），成为我国第一个IFOAM会员。 1990年，浙江省临安县北侯茶园、临安茶厂获得荷兰SKAL有机认证。 这是中国大陆农场和加工厂首次获得有机认证。 同时，相关理论研究工作也在大学、科研院所等机构同步开展。

3.2起步阶段（1995-2002年）

这一时期的主要特点是：我国陆续建立了自己的认证机构，以IFOAM的基础标准为基础，制定了针对机构或部门的推荐性行业标准，并开展了相应的认证工作。

1992年，中国农业部批准成立“中国绿色食品发展中心（CGFDC）”。 负责我国绿色食品的认证和开发管理工作。 1995年起，他创造性地提出了绿色食品分级理论，即绿色食品分为A级和AA级（相当于有机食品）。 CGFDC参考了IFOAM和欧洲、美国和日本标准。 等有机食品标准和法规，制定了《AA级绿色食品生产技术指南》，开展AA级绿色食品认证工作。

这一时期的主要特点是：我国相继建立了自己的认证机构并开展了相应的认证工作。 同时，在IFOAM的基础标准的基础上，为机构或部门制定推荐性行业标准。