农业发展和环境保护如何平衡？有机农业可以解决！

农业的发展是一个国家的根本，但发展农业的同时也不得不考虑到农业发展过程中给环境造成的影响。而在2020年“柏林国际绿色周”召开期间，德国政府正面临着这样一个棘手的问题：农民反对过度的环保措施，而环保人士则认为农业发展加速了气候变化。

如何平衡环境保护和农业发展？这成为了德国政府亟需考虑的问题。

德国环保组织认为，农业的集约化单一经营和杀虫剂的滥用，导致生活在德国农业区的鸟类、啮齿动物和昆虫的多样性减少。另外过度的家畜饲养和含氮肥料的使用也导致许多地区地下水中的硝酸盐含量超过欧盟限值。这对生态环境是非常不利的。

而德国的普通农户则认为，德国此前限制农药和农业化肥的使用以保护昆虫，在食品行业引进“动物福利标签”等举动，让农民为环境保护做出了更多的贡献，但是农民的收入却有所减少。因此德国农民走上街头抗议过度的环保措施。

 究竟如何平衡环境保护和农业发展？

有机行业认为，有机农业是未来农业的最佳发展形态，有机农业可以在生态和经济上完美解决环保人士和普通农户之间的矛盾。当下需要做的是发展有机农业，生产有机食品，加快实现农业的全面革新和转型。

 德国发展有机农业益处有哪些？

满足有机食品市场需求

德国是欧洲最大的有机产品市场，几乎八成的德国消费者都会经常购买有机食品。有数据显示，2018年德国的有机食品销售额整体达到了95亿欧元。有机农业的概念在德国早已经深入人心了，德国消费者对食品安全和健康的追求，对有机农业环保理念的认同度非常高。这也促使他们更加倾向于购买有机产品。

目前德国有机食品的种类已多达10万多种，德国鲜销有机食品专场店大约有5000多家，可供选择的有机产品非常丰富。

发展有机农业，生产有机食品能够满足德国众多消费者对有机食品的需求，填补德国有机食品庞大的市场需求。

缓解气候和环保压力

有机农业一直倡导“生态健康”，不使用化肥、农药，并且对已经被污染的土壤也需要有一定时间的转换期，对土壤进行培育，只有符合有机标准才可以用来种植作物。

有机农业的轮作、间作、及有机肥的使用，都能够增加土壤的有机质，增加土壤的养分和水分，提高土壤肥力。减少农药化肥的使用，同时也降低了水被污染的可能，使水质更好。

有机农业也降低了农用化学用品的需求，从而减少了生产这些需要燃烧的大量化石燃料对空气的污染。另外，有机农业通过土壤固碳的能力可以减缓温室效应和全球变暖。

总体而言，发展有机农业可以缓解普通农业对气候和环保造成的压力，让气候不再恶化，让环保压力减小。

增加农民的收入

有数据显示，德国的有机农业企业从2010年的21942家增长到2018年的31713家。2015年至2018年，有机猪肉从1.98万吨增长到2.95万吨；有机鸡蛋从12亿个增长到15.5亿个；有机牛奶则从2008年的46.1万吨增长到2018年110万吨。

有机农产品高投入的同时也能获得高回报。从2019年11月的批发价看，普通牛奶大约33欧分每公斤，而有机牛奶可以卖到47欧分每公斤。因此，发展有机农业可以增加农民的收入。

促进农业产业转型

农业要保持可持续发展，如果有越来越多的人愿意为环保和农业的可持续发展支付合理的食品价格，那么发展有机农业，就能够有效推动普通农业向有机农业转变，促进农业产业转型。

发展有机农业和生产有机食品是平衡农业发展和环境保护的重要措施。有机农业可以缓解环保和气候变化的问题，也可以给农民带来更多的收入。

发展有机农业，让农业和食品朝更高标准的“有机”前进，不仅在德国可以得到很好的发展，也是其他国家平衡农业发展和环境保护的准确方向。

来源：农业产业化联合体