有机果蔬为什么这么贵？

自从有了电商，购物不仅方便，价格对比更是简单而一目了然……那么面对琳琅满目的商品以及参差不齐的价格，你是否纠结过如何抉择呢？今天小编来解说一下有机果蔬高价格的原由。

大家日常所购的果蔬，实际上是分等级的。目前我国市面上的可分为四类等级：如果建立一个金字塔模型，普通类食品处于最低层，然后依次是无公害食品、绿色食品、有机食品。

❖有机食品

大家可以从以上图种植要求表格中看出有机食品是要求最高的等级，一切农药、化肥、生长激素、转基因技术都是被禁止使用的。那么有机食品中的果蔬怎样去鉴定呢？凭价格么？小编不敢如此武断，但有句话说“好货不便宜”是有道理的，接下来我们就讲讲有机果蔬为什么比普通果蔬贵3－4倍。

从种子到被认定为有机食品有多难？

时间成本：有机果蔬对环境的要求特别高，种植土地要求三年以上的转换期，让土壤中的有害物质慢慢降解，肥力慢慢养成，最终达到国家有机标准。此外，种植有机果蔬的基地不能有水土流失、风蚀及其他环境问题，包括空气污染等，灌溉用水应优先选用未受污染的地下水和地表水。

种植成本：有机果蔬的种植要求也很高，不能使用化学肥料，必须施有机肥料。有机肥料无害化处理后才能施用，所以价格高。（商品有机肥必须是经过有机认证的）

人工成本：有机果蔬不能使用化学农药、除草剂，为了防止病虫草危害，通常需要农人进行人工捉虫除草、物理捕虫或者以虫治虫，其投入也要超越常规生产方式。

损耗成本：普通果蔬靠化肥、生长激素，能够缩短生长期。而有机果蔬生长顺其自然，生长周期长，折损率高，出产率少。有机农产品比普通常规产品的产量低25％～40％左右。

认证成本：原料、种植、成品都需要进行有机认证，这是普通果蔬没有的消费支出。

从选种到培育到生长环境以及栽培管理等全过程都达到有机标准并经过认证机构每年不定期的抽检，通过检测之后的产品才能称为有机果蔬，并由认证机构颁发有机标。而此有机标是由认证机构根据种植基地亩产精准核算后发给种植单位使用，不仅定量且定时间，也就是说只能在认证时间内贴标销售，明年想贴得重新认证！至于那些想造假、想挂羊头的小动作？对不起，一经查实，将处巨额处罚，且五年内不予以认证！不予以认证对于坚持有机种植农场来说是致命打击！

对于消费者来说，产品是否“有机”，光凭肉眼从果蔬的外形上是很难进行判断的。那么目前鉴别有机果蔬的最好方式是，认准包装上的有机标志。在有机果蔬的包装上，贴着有机码标志，标志上写有“身份号”以及“刮开涂层得有机码”的字样。消费者可登录‘中国食品农产品认证信息系统’(ogasearch.food.cnca.cn)，在“有机码查询”栏目中，输入所持产品上的“有机码”，或是直接扫描标志上的二维码，查询该有机产品认证标志所对应的获证产品的基本信息。