2017年中央一号文件解读：全面提升农产品质量与食品安全的策略与措施

2017年第1号中央文件明确指出：全面提高农产品和食品安全水平的质量。

遵守质量驱动的农业，实施农业标准化策略，突出高质量，安全性和绿色方向，并改善农业产品质量和食品安全标准系统。

支持新的农业经营者申请“三种产品和一种标准”认证，促进农业产品商标注册的便利性，并加强品牌保护。指导企业努力争取国际有机农产品认证，并加快国内绿色和有机农业产品认证的权威和影响力。

有机产品已被越来越多的消费者群体关注。同时，有机产品的质量和安全性也是消费者的关注点。

我们在乎：有机是什么？为什么有机产品昂贵？如何确保有机产品的真实性？我们如何识别它？在这方面，该国如何调节有机产品？找到问题时，我们如何抱怨并报告问题？ ETC。

对于农业运营商，关注：如何防止有机生产的外部污染？农药可以用于有机种植吗？有机栽培时对肥料的要求是什么？如何验证有机产品？ ETC。

第1部分有机产品认证知识问题和答案

1。什么是“有机”？

这里的“有机物”不是化学术语的“有机化学”的概念，而是一种农业生产方法。

有机农业只要求化学合成的农药，肥料，生长调节剂，饲料添加剂和其他物质以及基因工程的生物及其产品，并遵循自然和生态原则的定律，并采用一系列可持续的农业技术协调种植和育种行业之间的平衡，并保持农业生态系统的良性周期。有机标准还具有一套完整的严格和标准化管理要求，用于处理，存储，运输，包装，标签，销售和其他流程。

2。什么是“有机产品”？

“有机产品”是指根据中国有机产品的国家标准，获得有机产品认证证书，并将中国有机产品认证标记用于消费和动物的产品。有机产品包括食物和“非食品”，例如棉花，亚麻，竹子，衣物，化妆品和饲料。

有机产品必须同时满足四种条件：首先，原材料必须来自已建立的有机农业生产系统或以有机方式收集的野生天然产品；其次，在整个生产过程中，产品必须严格遵循有机产品。处理，包装，存储，运输和其他要求的要求；第三，生产商具有完整的跟踪和审查系统，并在有机产品的生产和流动中完整的生产和销售档案；第四，独立有机产品必须通过认证机构的认证审查。

3。什么是“有机代码”？

为了确保有机产品的可追溯性，国家认证和认证监督和管理委员会（以下称为国家认证和监督委员会）要求认证机构向已获得有机产品认证或允许有机制造商的企业发布认证标记在产品标签上打印有机产品。在认证标记之前，必须根据统一的编码要求为每个认证标记分配一个唯一的代码。该守则由17位数字组成，其中包括证明机构代码的3位数字，2份认证商标的年度守则以及证书标记发行的随机代码的12位数字。需要在17位数字之前添加三个单词“有机代码”。每个有机徽标的有机代码需要提交给“中国食品和农业产品认证信息系统”（网站）。您可以找到与本网站上有机徽标相对应的有机产品名称，认证证书编号，认证企业等。信息。

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认证标记发行随机代码认证标记发行年度代码认证代码代码

（1）认证机构代码（3位数字）

认证主体代码是在认证机构批准号之后由3位代码形成的。国内认证机构是：批准证明机构批准的3个阿拉伯数字；外国认证机构是：9+批准认证机构批准的2个阿拉伯数字。

（2）认证标记发行的年度守则（2位数字）使用本年度的最后2位数字，例如，2014年为14。

（3）发布随机代码以获得认证标记（12位数字）

该代码是由认证机构发布的认证次数的12位阿拉伯数字的随机数。每个认证机构制定了生成数字的随机规则。

4。什么是转基因的生物？

基因修饰的生物是指通过基因工程技术/转基因技术改变其基因的植物，动物和微生物，并且不包括通过参与繁殖，转导和杂交技术而获得的生物。转基因技术是指通过自然发生的交配和自然重组来改变遗传物质的技术，包括但不限于重组DNA，细胞融合，微注射和大量注射，封装，基因缺失和基因加倍。

5。有机农业是传统农业吗？

有机农业是一种新的农业生产方法，该方法是根据对自然的新理解和理解而形成的。尽管有机农业不允许使用化学合成农药，肥料，生长调节剂，饲料添加剂，转基因技术等。耕作。有机农业不采用对生态系统和自然环境产生不利影响的生产技术和物质。在现代农业中，设施种植，微型和滴灌技术，全面的害虫防治技术等仍建议确保食品安全和环境保护。同时，它还可以提高产品质量和产出。

6.有机农业的基本原理是什么？

有机农业基于以下原则：健康原则，生态原则，公平原则和护理原则。

健康原则：有机农业应将土壤，动物，动物，人类和整个星球的健康保持和加强为整体。

生态原理：有机农业应基于生态系统和生态周期，与它们合作，与它们协调，并帮助它们连续生存。

公平原则：有机农业基于共享环境和生存机会中的公平。

护理原则：有机农业应采取远见和负责任的态度，以保护当前人类和后代的健康和福利，同时保护环境。

7。什么是转换期？是否需要转换所有产品？

转换期法规是为了确保有机产品的“纯度”。如果使用农药或肥料想要将其转换为有机农场的农场，则必须根据有机标准的要求建立有效的管理系统，并且在停止了2到3年的转换期之后，必须完成使用化学合成农药和肥料后。正式成为一个有机农场。转换期间生产的产品只能作为常规产品出售。

并非所有产品都需要转换期，例如野生收集产品和底物种植的可食用真菌不需要转换期。

8。有机产品绝对无污染？

许多人认为有机产品，尤其是有机食品，绝对没有污染。实际上，他们无法以这种方式理解。世界上没有什么绝对。有机实际上只是一种生产方式。在中国，我国有机食品的认证过程要求不能检测到违禁物质，但重金属仍然符合国家标准。此外，只要有机产品遵守国家标准，就不能在绝对“干净”的环境中生产。可以在环境条件下生产有机食品。

9。天然食品是有机食品吗？

不。居住在偏远地区的人们经常说我们的食物是从野生，纯天然和有机的深山上收集的。但是从有机条件的角度来看，该产品不能被视为有机产品，但最多被认为是“准”有机产品，因为如果它适用于认证，则可能满足有机产品的要求，但不能由合法有机产品认证机构认证。计算为有机产品。

10。有机食品，绿色食品和无污染的食物之间有什么区别？

有机食品，绿色食品和无污染的食品都是根据特定标准和认证产品生产的。

有机食品是一种有机产品。目前，我国有机食品主要包括谷物，蔬菜，水果，乳制品，牲畜和家禽产品，水生产品和调味料。有机产品还包括棉花，亚麻，竹子，服装，化妆品，饲料（有机标准包括动物饲料）和其他“非食品”。

绿色食品是指根据绿色食品标准生产的良好生态环境生产的安全，高质量的可食用农产品和相关产品，实施了完整的质量控制，并获得了使用绿色食品徽标的权利。绿色食品认证基于农业部的绿色食品行业标准。无污染的农产品是指符合相关国家标准和规格要求的未经加工或最初处理的可食用农产品，已通过了认证，并被允许使用免污染的农业产品标记。