有机农业：实现系统内部物质循环的自给自足

为什么坚持有机农业？

“有机”是一种智商税吗？

01 什么是有机农业？

1939年，英国农学家洛德首次提出“有机农业”一词，他希望农场不再需要依赖外部化肥的输入，而是像有机生命一样实现系统内部的物质循环和自给自足。形式。

我们生物课本上经常提到的桑基鱼塘，用桑叶养蚕，用蚕粪和蚕蛹作为鱼饲料，然后用装满鱼粪的池塘泥来种植桑树。事实上，这与“有机农业”最初的理念非常吻合。

桑葚鱼池

在当今的有机认证标准中，有机农业与传统农业最本质的区别在于，有机农业在生产过程中禁止使用转基因技术和合成农药、化肥、抗生素、激素、除草剂、添加剂等。

长着虫眼的农民出售的自产蔬菜可能确实没有喷过农药，但不一定符合所有有机认证要求。例如，农村田地的土壤和水源受到重金属肥料的污染，进而也会污染农作物。

02 有机农业的未来

为什么有机农产品的价格比常规农产品高很多倍？

现在的工业化农业基本上是化学化、机械化甚至是转基因。这些都是提高产量、降低成本的有效途径。同时，它们也在很大程度上带来了各种健康和安全风险。 。

有机产品在生产、劳动力投入、质量管理等过程中成本较高、产出较低，而且传统农场转变为有机农场至少需要2至3年的时间，因此价格中还包含环境成本。

自然环境是一个生命共同体。除了化学合成的投入外，阳光、温差、品种、成熟度、饲养环境等因素都会影响食物的口感。这些都是有机农业面临的巨大成本。

据人文历史考证，我国农业由驯化的野草向栽培稻、栗、谷等转变，已有一万多年的历史。这是中华文明的基本内涵。因此，有机农业不仅是一个技术问题，更是一个生产问题和理论问题，更是一个社会文化历史传承问题。

03 有机产品的营养价值

农作物的营养价值受土壤条件、水源条件、生长季节、气候、农作物品种、采后储存等多种因素的影响。在这些条件下，有机产品无疑是按照尽可能高的标准种植和收获的。

由于有机农业不施用无机氮肥，土壤氮含量通常较低。这会促使植物合成更多的抗氧化物质，以适应恶劣的生存环境。实验表明，有机番茄汁中维生素P、柚皮素等抗氧化剂的含量明显高于普通番茄汁。

有机生长环境让作物合成更多抗氧化物质

04 有机产品安全

大家应该都知道，我国食品安全分为四个级别。

它们是：化肥、农药等无监管的普通食品；无公害食品，农药、重金属残留量均在安全指标以内；限制使用农用化学品、激素和其他合成物质的绿色食品；以及根本不使用上述化学合成物的食品。有机食品。

有机农业与传统农业最本质的区别在于，有机农产品的生产过程中完全禁止使用转基因技术和合成农药、化肥、抗生素、激素、除草剂、添加剂等。

长着虫眼的农民出售的自家种植的蔬菜可能确实没有喷过农药，但不一定遵循严格的有机要求。例如，农村田地的土壤和水源中的重金属肥料可能会污染农作物，反过来农作物也会受到污染。

05有机农业与环境保护

在生态保护方面，有机农业优势明显。由于化学农药、杀虫剂等所有添加成分均被禁止，更有利于保护生物多样性。同时对土壤有机质和结构也有较好的保护作用。

但在过度工业化的农业模式下，长期施用化肥导致农田土壤板结、龟裂，难以补种。长此以往，无异于干湖钓鱼。

我们农业发展的过程中，经历了从工业化盲目扩张到山水田林湖草和谐共生的转变。我们期待越来越多高效、生态友好的现代农业方式为我们的菜篮子提供充足、安全、可持续的农产品。健康、绿色食品的选择。

因此，我们始终坚持有机，用我们的行动鼓励更多的人了解有机、选择有机，呼吁每个人对自己的健康和环境负责，共同助力实现“生态文明”的美好愿景。

结尾

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