有机蔬菜真的比普通蔬菜更有营养吗？

我们平时去超市的时候，总能看到单独摆放的有机蔬菜，而且价格明显高于普通蔬菜。 很多人认为有机蔬菜比普通蔬菜更有营养。 毕竟价格摆在这里。 有机蔬菜真的更有营养吗？

在结束之前，我们先来谈谈什么是有机蔬菜。

有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格遵循有机生产程序，禁止使用化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学品以及基因工程生物及其产品，遵循有机规律的蔬菜产品。自然和生态原则。 。 只有经过有机食品认证机构认证并颁发有机食品证书的蔬菜产品才能称为有机蔬菜。

也就是说不使用农药、化肥等化学物质，通过改善生态、种植技术等来遵循生态的原始状态，这样种植的蔬菜才能算是有机蔬菜。 有机蔬菜还解决了很多人担心的农药残留问题，使其安全更有保障。

有机蔬菜真的比普通蔬菜更有营养吗？

有机蔬菜的安全性值得肯定，但安全性和营养不是一回事，不能一概而论。 有专家对有机蔬菜和普通蔬菜进行了对比试验。 测试表明，有机蔬菜的营养价值水平与普通蔬菜没有明显差距。

既然不能更有营养，为什么有机蔬菜的价格那么高？

这主要是由于有机蔬菜的生产成本较高。

·环境要求

有机蔬菜对环境的要求非常高。 从开始种植开始，土地需要三年的转化期，才能慢慢降解土壤中的有害物质，发展肥力。 同时，种植基地不得出现水土流失、空气污染等环境问题，必须使用未受污染的地下水和地表水作为灌溉水。

·种植及人工

有机蔬菜种植过程中不能使用化肥。 必须施有机肥。 有机肥必须经过无害化处理才能使用，价格自然会上涨。 此外，农药、除草剂等化工产品也缺乏。 为了防止病虫害和杂草的危害，有机蔬菜通常需要人工捕虫杂草，物理捕捉昆虫，或者利用昆虫来防治，这也增加了劳动力成本。

·损失

与普通蔬菜不同，有机蔬菜可以通过化肥、生长激素等缩短生长期或提高产量。虽然生长周期长，但损失率较高，产量比普通蔬菜低25%-40%。普通农产品。

·认证费用

种植有机蔬菜的原料、流程和最终产品都需要有机认证，这也是普通蔬菜不需要的费用。

总的来说，有机蔬菜的安全性确实有保证，但营养价值却并非神奇的高。 至于吃哪道菜，大家可以根据自己的情况来选择。