一个山东的有机农场是怎么千里迢迢撬开了上海的市场？

农民+

1942期

在见到蒋先生之前，他向我介绍了农场的概况：

我们在山东潍坊拥有300亩有机农场，种植80多个品种的有机蔬菜...

说了几句话，我忍不住打断他：你们农场盈利肯定很难吧？ 销售将是一个大问题。

他笑道：我们工作了15年，确实不容易。 不过，近两年情况已经有了很大改善。 我们现在主要销往上海，基本上能卖多少就卖多少，价格也合适。

这顿时引起了我的好奇：山东的一个有机农场是如何一路千里迢迢开拓上海市场的？

大地有机农场运营总监蒋旭东（右）和袁伟军（左）

为了你的爱而有机种植

大地有机农场与上海的渊源源于其创始人王琳，她原本是一位上海女孩。

1994年，王琳跟随男友来到“蔬菜王国”山东，租了200亩农田，做起了白玉山药的外贸生意。

她将自己的农场命名为“地球”农场，代表着丰饶和丰收，也承载着她对未来的希望。

王林和妻子在农场测试太阳能捕虫器

2006年，刚刚三十岁的王琳突发一场疾病，让她意识到健康是世界上最昂贵的财富。

为了保护家人，包括远在上海的父母的安全，她萌生了种植有机蔬菜的想法。

来自农场的有机蔬菜

大病初愈的王林将农场搬到了潍坊昌邑县。 地处北温带季风区，背陆面海。 属暖温带大陆性季风气候，土壤稍粘，土层深厚，最适宜蔬菜生长。 生长。

有机农业说起来容易，但真正实践起来却很难。

有机农业的门槛之一就是要等待长达三年的“土地转换期”。

三年什么都不做，只是等待大自然恢复到最好的状态。

那些长期习惯了农药化肥保护和生长的蔬菜，一旦脱离了以前的生长环境，就无法生存。

如果不使用化肥，植物可能刚发芽就因缺乏养分而死亡，甚至在收割前就被昆虫吃光了。

黄色诱虫板物理防治害虫

农场根据土壤特性自制有机肥

日本农学专家参观大地农场

对此，王林宁愿牺牲产量，用人工除草、物理防虫的方式，以最昂贵的价格换取真正安全健康的有机蔬菜。

三年后，硬化的黄土变成了松软的土壤，田野整齐，瓜果飘香，花草虫鸟与农作物以最原始的方式共存。

在王林看来，不使用农药、化肥、除草剂只是有机的基本条件。 尊重自然规律、遵循时间顺序、生态平衡的种植方法是有机的核心关键。

大地农场的丝瓜和冬瓜只能在7月至9月吃到，生姜只能在10月至1月购买，热门番茄的供应将间歇性切断。

“对于单个有机农场来说，这很正常。”王林解释道。 “四个季节不同，我们也不是时时吃饭，我们只是按照季节种植，这样生产出来的有机蔬菜才是真实的、饱满的。”

王琳和她的“有机宝宝”

十几年前的物流、冷链远不如现在发达。 王琳努力确保菜品新鲜送到上海的亲戚手中。

她寄出的每个蔬菜包裹里都装有两瓶冷冻矿泉水，还有一张手写的卡片，告诉大家：冷冻矿泉水是为了保鲜，解冻后就可以饮用。

正是这种对亲人、对亲友的有机心支撑着她不计报酬地走下去，至今已经走了15年。

吃起来让人兴奋的蔬菜

王林十几年的坚持，深深感动了一个人。

在餐饮行业打拼多年的蒋旭东，无意中吃到了大地农场的蔬菜。 用他的话说，“作为一个成年人，这个味道让我感动。”

他对食材一向挑剔，对有机蔬菜的前景十分看好。 他愿意加入，让“大地”在上海扎根。

作为“外省菜”，他们为开拓上海市场做出了一系列努力。

亮相伊米市场、伊米市场等高端生鲜超市。

与无印良品合作，在互联市场推广有机蔬菜和有机生活理念。

《大地》日式创意下午茶

与各高端西餐厅合作，为日式、法式、意式美食提供新鲜有机食材。

与再玛面包店合作，在面包中添加有机水果和蔬菜，让普通的面包有了生活感。

原价12元的面包添加了有机婴儿叶菜。 它在健身圈很受欢迎，价格跳到了18元。

与东京和食合作打造的有机下午茶入选2021全球美食节上海风味下午茶。

在很多线下会员聚会上，大地农场的有机新鲜蔬菜一直是主角。

他们非常重视跨行业合作，寻找与自己同频的业务业态，实现客户资源共享。

经过一番操作，800多公里外的300亩蔬菜往往不够卖，但他们并不打算大举扩张。

江先生笑着说：这些蔬菜不远千里，就是为了遇见你，让你吃上一口。 谁能吃到它们就是幸运的。

有机可以是一件有趣的事情

种植多品类有机蔬菜应该是一个被业界公认为难度模式的挑战，但袁伟先生却没有看到他们的痛苦和悲伤。 相反，大地农场让有机农业成为一件有趣、好玩的事情。

“光卖菜太难了，所以我们就想办法加入各种有趣的创意。”

你见过“长大”的面包吗？

在面包上加上一片蔬菜，整个面包就变得活泼可爱了。

通过将难看的水果和蔬菜榨成果汁，可以喝出自然的味道。

在七夕推出了一款南瓜胡萝卜汁，名字很有趣——南德情人。

蒋先生最近瞄准了盲盒经济，计划将有机蔬菜与盲盒方式结合起来，与会员进行互动。

截至目前，大地农场拥有会员1800余人，来自青岛、上海、北京、江浙等地区。

为了更好地服务这些会员，减少大家遇到美食的时间，他们正在致力于打造一个有机平台——多彩美食街。

以大地农场为基础，按照严格的质量控制标准，精选世界各地真正安全、美味、好用的有机食品和有机生活用品。

同时，这也是一个社交分享平台，每个人都可以分享真实的有机生活。

他们希望更多志同道合的有机农民加入进来，让有机农场的好东西能够有尊严地以应有的价格出售。

关于大地农场，还有一个有趣的细节。 他们的农场的目标是能赚多少钱。 他们所有的中长期规划都围绕联合国2015年颁布的“17个可持续发展目标”，坚持可持续发展，保障食品安全。

“世界不会自己变得更好。总需要有人站出来，我们不想成为旁观者。”

真挚的语气让我想起了鲁迅先生的一句话：“无限的距离，无数的人，都与我有关。”

这大概就是专属于有机农民的“愚蠢”和“疯狂”。

采访结束时，姜先生说道：

15年来，我们坚持在最困难的地区奋斗，一路跌跌撞撞。 其实放弃很容易，但坚持就会很酷。

而且，我们还想告诉大家，农业其实可以时尚、有趣、新鲜、温暖。

编辑|袁伟军