绿色食品不用农药化肥吗？什么是无公害农产品？

前几天，我和几个朋友去一家装修特别的餐厅吃饭。 点餐的时候发现素菜比荤菜贵。 我问服务员为什么这里的青菜那么贵。 服务员说：我们这里和大农场合作，蔬菜很贵。 它是绿色食品，它无污染，完全不使用农药和化肥……我们生活中可能经常听到这样的说辞，但什么是绿色食品呢？ 绿色食品真的意味着不使用农药和化肥吗？ 今天我们就一起来聊聊这个话题。

什么是绿色食品？

绿色食品是如何定义的？ 我在网上查了一下，有很多不同的描述方式。 我个人认为更加规范：绿色食品是指在良好的生态环境下生产、按照绿色食品标准生产、实行全过程质量控制的产品。 安全、优质、有权使用绿色食品标志的食用农产品及相关产品。

绿色食品标准采用推荐性农业行业标准（NY/T）。 农产品要获得绿色食品认证，必须同时满足四个条件，可以简单理解为：生长环境、加工过程、包装运输过程以及最终所有产品都必须符合标准才能通过认证，并且只有经过认证的农产品可以使用绿色食品标志。 我们通常在超市的很多农产品的包装上都能看到这个标志。

什么是无公害农产品和有机农产品？

绿色食品无害吗？ 必要的。 因为无公害是一个市场准入条件，也就是最低门槛，如果不符合无公害标准要求，则不允许生产和销售，而是使用“无公害”字样让人觉得很深奥。 农产品要在市场上销售，必须经过一系列的检验，其中包括农药残留检验。 只要数量不超过限额，都是合格的，可以正常销售和使用。

有机食品常常与无污染、绿色食品一起提及。 简单地说，有机食品就是通过有机农业或按照有机食品标准生产和加工的食品。 化学合成农药、化肥等，但也可使用生物（包括植物、动物、微生物）源和矿物农药。

农药和食品安全

近年来，随着生活水平的提高和物质的日益丰富，我们对食品安全越来越重视。 表面上看，我们关注的是绿色食品、有机食品。 其实我们更关心的还是饮食安全。

对于农产品来说，除了动物性食品添加剂外，农作物中还有农药残留。 几乎每年每季，当新鲜果蔬上市时，都会传出多种农药超标、滥用农药的消息，一度引起社会恐慌，甚至导致农产品价格下跌。 一上市就滞销。 尴尬的是，其中有一些还是假新闻或者“谣言”。

同时，我们也不能承认农药在现代农业发展中发挥着不可或缺的作用。 如果没有农药，很多农作物可能无法收割。 然而，适当、适量地使用农药，不仅可以预防作物病虫害，还能带来作物产量和品质的提高。 近年来，很多剧毒农药逐渐被禁用或限用，行业政策也在提倡减少化肥农药的使用，一切都是为了大家的食品安全。