蕾切尔.卡森：有机蔬菜我们日常生活中怎么区分

雷切尔·卡森在她1962年出版的《寂静的春天》一书中提到：“如果不停止农药的泛滥，春天就不会再有鸟鸣，这将是一个永恒的寂静春天。”

雷切尔卡森

农药、除草剂、化肥、生长调节剂的滥用，会使土壤发生质变，大量滋生有害菌，导致农作物病虫害滋生，生长不良。 因此，需要大量的农药和化肥来辅助农作物的生长。 恶性循环导致长出的农作物不仅味道不一样，连虫子都不感兴趣。 长期食用可诱发慢性病，有致癌风险。

土壤剖面

于是在20世纪90年代，我国开始大力部署和鼓励“有机农业”。 经过近30年的发展，我国有机农业规模已达到近300万公顷，有机或有机转化产品近5500种。

有机农场

什么是有机农业？ 小编结合对有机认证的理解：遵循自然规律和生态原则，在生产过程中不使用基因工程，不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂、添加剂等，协调平衡养殖和种植，实现产业和产业成果。

有机蔬菜

日常生活中如何区分有机产品？

1、标有“有机认证”的产品（“有机认证”是有机农产品认证的简称，国家认监委统一管理的认证形式之一，均为认证产品，属于有机产品），以及多次检查通过，可放心购买；

有机标签

2、“有机农产品”都具有可追溯性，与一般产品有本质区别，购买时要认真辨别、追溯来源。

产品追溯

3、最好购买当地的时令农产品，因为产地的时令农产品不需要长途运输和储存，基本在成熟季节上市。 不仅味道更好，而且符合有机的自然规律。

时令蔬菜

然而，“有机农业”虽好，却并未得到充分普及。 这是什么原因？

1、“有机农业”在转化过程中需要改变土壤结构。 也就是说，改变土壤中的养分，将传统农业转变为有机农业，最多需要5年的时间。 这五年来，土地还处于荒芜不健康的状态，所以产量极低，基本会亏本。 如果缺乏资金和技术，很可能面临失败。

改变土壤结构

2、很多普通人缺乏“有机”的概念，认为是看不见摸不着的，吃非有机产品还心存侥幸。 另外，市场上的“山寨”有机产品泛滥成灾，都是“卖瓜王婆”卖的，普通人不知该如何选择。

如何选择

3、有机农产品需要大量的资本运作，成本高，所以价格比较高，被接受需要一个过程。

昂贵的理由

其实，推广有机农业是一件利当前、利千秋的好事。 因为提倡有机是为了减少人类使用化学合成药剂对自然环境的影响，避免对人类健康和环境生态造成危害。 了解一点“有机农业”可以帮助我们过上更健康的生活，您怎么看？