有机蔬菜销售仍未恢复北京昌平一农场里种玉米

有机蔬菜的市场空间有限，每斤价格很容易超过20元，背后是高成本、无利可图的种植模式。 与此同时，关于有机农业的争论和意见分歧也越来越大。 因此，有专家建议，为促进和保护有机农业的发展，出台专门的法律刻不容缓。

由于客人少，徐增生的农场大多种植玉米（新京报记者 王颖 摄）

有机蔬菜销售仍未恢复

在北京昌平的一个农场，徐增生考察了农场的蔬菜大棚。 在210英亩的农场里，大部分土地种植花卉和玉米，只有一小部分种植蔬菜。

虽然从事有机农业8年，但这个会员制农场只有220名会员，只有一小块地可以满足会员的需求，剩下的大部分地方都种着玉米。

徐增生的农场没有受到疫情影响。 会员制的销售模式让农场在整个疫情期间都保持了稳定的蔬菜供应。 但他同时表示，目前无法扩大会员，只能维持现状。

徐增生2012年开始经营农场，五位合伙人共同投资。 最初，该规模仅计划提供100名成员，直到2016年才额外增加120名成员。 农场采用有机种植的生产方式。 除了北京的蔬菜种植基地外，在其他地方还有水稻种植基地和养殖基地。

“我们一开始的目标是收支平衡，但实现起来非常困难。事实上，我们一直在亏损。” 徐增生的农场完全负责种植、管理、运输、配送的整个生产供应链，这让他们的生产成本更高，但不代表价格也更高。 “有机蔬菜一般价格在20元一斤左右，有机大米也是这样。我们的成本确实高，但也要考虑到顾客的消费心理，我们不敢把价格定得太高，怕怕失去客户。”

有机农场种植的玉米（新京报记者王颖摄）

另一家生产有机蔬菜的农场负责人也表示，“今年有机蔬菜的销售比较低迷。” 该农场主要在各大超市销售，“几乎可以减半”，该负责人说。

近日，记者随机走访了北京部分大中型超市。 在丰台区一家中型超市的蔬菜销售区，新京报记者看到，货架上堆满了各种时令蔬菜和水果，包装精美、价格昂贵的有机蔬菜过去没有出现在货架上。 随着供应的逐步恢复和普通菜品的不断丰富，消费者对有机蔬菜的热情正在逐渐消退。 一位销售人员告诉记者，今年以来，绿色、有机蔬菜的销量很少，超市也不再进货了。

在另一家大型超市，虽然有机蔬菜还在卖，但销售人员表示，今年的销量确实比往年少了。

有机蔬菜哪里贵？

对于普通消费者来说，他们对有机的认知更多来自市场上包装精美、价格昂贵的农产品。

为什么有机农产品这么贵？

几位受访者为记者算了一笔账。 徐增生介绍，“首先，有机种植不使用任何化学投入，即不使用化肥、农药、激素等，这意味着有机作物的产量远低于常规作物。以小油菜为原料举个例子，小油菜常规种植亩产可以达到4000斤左右，有机种植2000斤也不错，正常情况下产量减半是正常现象。意味着抗风险能力较低，虫害损失尚可忍受，但万一生病只能全部铲掉，重新种植。另外，有机种植的人工成本较高。 “比如除草，常规除草剂就可以了，但有机农业不能使用农药，只能人工除草。以蔬菜为例，有机农业的成本至少是传统农业的四倍。”

有机种植成本难降（新京报记者王颖摄）

另一位从事有机农业多年的企业负责人也表示，为了应对有机农业较高的风险，种植户会采取一系列复杂的田间管理方式，如水、肥料管理等。 、土壤、环境等减少作物免受病虫害的影响，同时最大限度地提高有机作物的产量，这也大大增加了成本。 他还说，“有机农产品的成本一般是常规农产品的四倍左右，有时甚至更高。”

种植者正面临转型

有机农业的困境已经显现。

在我国，有机农业兴起于20世纪90年代，主要集中在有机种植领域，水产养殖领域较少。

市场监管总局数据显示，到2018年，我国有机认证种植面积410.8万公顷，总产量1335.6万吨，畜禽总产量518.2万吨。 此外，还会有少量的水产品和加工品。 当年全有机产品销售额631.47亿元。

与总量超过4万亿元的农产品市场相比，仅仅600多亿元的市场显然是微不足道的。

而且，在这个新兴领域，相应的规则并不健全，导致有机种植领域的负面事件频发。 今年年初，知名有机种植品牌多莉农场曾陷入拖欠工资风波，旗下网店也出现“断货卖”的窘境。此前，湖西岛，一家同样出色的——知名的有机种植公司，也陷入拖欠工资和拖欠租金的风波中。

北京知名种植企业天安农业执行董事林元在接受新京报记者采访时也表示，“从纯种植来看，有机种植确实很难盈利。 ” 天安农业在北京怀柔拥有200亩有机种植基地，在张家口拥有200亩有机种植基地。 此外，也有合作有机农场，但他说，“有机种植一直都是亏本的，销售还在微利。 , 可以勉强平衡。”

有机种植也是未来趋势（新京报记者王颖摄）

林远认为，有机种植仍是未来的趋势之一，但他目前确实面临不少困难。 “技术、渠道、规模等都制约着有机种植的发展。未来，通过技术的改进和升级，在纯种植方面，其实是有可能实现收支平衡的，但目前看来，这需要一定的时间。” 他说。

与大型种植企业相比，中小种植户面临的风险更大，部分有机种植户正在考虑转型或已经转型。

一家从事有机种植多年的农场负责人告诉记者，农场近年来一直在减少有机种植面积。 原来种植有机蔬菜的土地，大部分已经转为常规蔬菜，只剩下一小部分有机种植。 农作物方面，“20多元一斤的蔬菜，消费市场毕竟小，一般人不会选择购买，所以经营一直很困难。”

市场乱象亟待规范

有机农业的生产模式诞生于欧洲。 中国农业大学人文与发展学院教授任大鹏说，“它本来是一个环保概念，是一种与化学农业相对的环境友好型农业发展方式。但后来，随着各国都全世界都重视食品安全，有机农业也被赋予了安全的含义。随后，在商人的推动下，有机农产品的概念越来越有影响力。但与此同时，关于有机农业的分歧也越来越大，比如有机是否等于优质、是否等于安全、有机生产是否一定会造成减产等，这些一直存在分歧。

法律意义上的有机包括两个方面：按照有机生产标准生产和由认证机构认证。 我国有《有机农产品生产技术规范》和《有机产品认证管理办法》对有机农产品进行规范。 任大鹏说，“在现实中，除了合法的有机产品，还有一些事实上的有机产品。 比如，有的农民不施化肥农药，就认为是有机产品。 这导致消费者之间的混淆。 ，一些商家冒充非有机的冒充有机的，还有一些在没有认证的情况下声称是有机的。 因此，迫切需要一部专门的法律来更严格、更全面地规范有机农业生产。”

任大鹏认为，迫切需要立法的原因有两个，“一是促进有机农业生产的发展。当然，目前有机农产品还远不是主流消费品，甚至可能无法取代常规未来的农产品，但有机农业本身就是一种生态、环保、可持续的生产方式，值得提倡和鼓励。国外有大量的法律法规鼓励有机农业，我们目前正在大力提倡绿色生产, 因此有必要专门立法。

其次，立法也有助于改善和消除目前有机农业的一些乱象，比如一些商家为了一己私利故意混淆概念，比如把非有机冒充有机。 我们比其他一些国家更需要这方面的立法。 例如，欧盟除了有机农业外，还有生态农业的法律法规。 又如日本，也有农产品标识法，规定了标识农产品的生产方法。 “