有机食材，我们感知世界的方式

当我们说起“有机”的时候，我们通常会想到什么？是新鲜有机的蔬菜、干净清新的空气还是原始无污染的土壤？有机确实包含了这些，但是并不仅限于此。

准确来说，有机其实是一种更加健康的生活方式，也是实现人与环境和谐共存的一种有效途径。不可否认的是，有机食物是我们有机生活中极其重要的一部分。

We Are What We Eat.     

身体的能量是由摄入的各种食物提供，我们需要通过吃各种食物来跟外界进行物质交换，食物自然也成为了我们感知这个世界的一种重要方式。

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让食物成为你的“药物”

医学之父希波克拉底说过，“让食物成为你的药物，而不要让药物成为你的食物”，这句话说明了食物对人体健康的重要性。我们吃进去的每一口食物都能够影响到人体各方面的机能，人们吃各种各样的食物，实际上就是在给身体补充各种营养和能量。尤其是从天然有机食物中，人们能够更多地摄取到各种对健康有益的精华。

吃有机的食物，能够汲取更丰富的营养元素和能量，让人们的身体保持健康，远离疾病。选对了健康食物，就能够让人们吃得健康，减少疾病的发生。

选择应季的食材，以及天然完整、未经过精细加工的食物，再使用天然有机的调味品和烹饪方式，低盐、淡口味，这样能够更完整地保留食材的营养，减少对身体和环境的负担。

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有机生态滋养健康生活

有机食物之所以和普通食物不同，就是因为它经历了不同于普通食物的一生。要种出有机食物，首先土壤需要经过几年的休耕轮作，按照严格的种植标准，才能获得有机的身份认证。农作物从健康、生命力强盛的土壤中汲取各种生长所需要的营养，经过繁复的人工培育方法，最后生长成熟。

这样的有机食物不仅保留了食物原始的味道、口感更好，而且它含有更高的能量、更丰富的营养。

选择有机食物，就是在以最接近自然的方式生活。吃有机食品，过有机生活，都能够尽量减少劣质食物对自己的伤害、减少对环境的伤害。

因此，我们发展有机农业，其实也是在营造一个健康、安全的生态系统，唯有食物和生态都健康，我们人类才能够过上更加健康的生活。

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有机生长于健康的土壤

想要获得健康有机的食物，并不是一件容易的事情，培养健康的有机食物尤其需要健康的土壤。

食物是从土地里长出来的，唯有健康的土壤才能够长出健康的食物。健康、有生命力的土壤，不仅能够给农作物提供丰富的有机质和营养素，而且含有多种多样的微生物，可以形成微小的生态系统，提高生物的多样性，增强土壤抗病害的能力。

因此，有机种植的前提就是培养优质的土壤，改善土壤环境。唯有土壤质量得到提升，土壤中的各种微生物生命力旺盛，培育出来的农作物才能获得更好的品质和更自然的味道。

我们每天都需要摄入食物，不仅因为食物能果腹，更是因为它能够提供人体和大脑运转所需要的能量。

而健康、有机的食物，不仅能给我们提供丰富的能量和营养，还可以让我们学会感恩、学会认真对待每一口食物，帮助我们更好地去感受到大自然给我们的馈赠，让我们更好地去感知这个世界……

来源：有机汇Orgalive