台风刚过供应量翻了十几倍，最早才500多份一天！

9月15日，台风刚过，上海市崇明区万和有机农场的包装车间内，阿姨们有条不紊地对刚采摘的空心菜进行分类包装。

这些空心菜，在生产过程中不使用农药、不施肥、不使用激素。 每个包装都有两个标志：中国有机产品的圆形标签和有机认证二维码。 手机扫码可以看到更详细的“身份”信息：认证机构、认证编号、生产单位、产品名称。

“与盒马建立稳定的合作关系后，我们平均每天的有机蔬菜供应量增加了十多倍，最早的时候每天只有500多份，现在70%以上的有机蔬菜都是盒马独家供应的。” ” 上海万和农业科技发展公司董事长黄震表示，近两年供应量大幅增加，有机蔬菜价格也逐日下降。

有机蔬菜价格“平民化”

往年，市场上几十元一包的有机蔬菜，让不少消费者望而却步。

“有机蔬菜的种植成本、人工成本、浪费成本、认证成本都远高于普通蔬菜，这些都是推高有机蔬菜价格的主要因素。” 黄震说，比如200亩有机地被精耕细作。 ，三十名工人一天休息不了，产量却只有普通蔬菜的三分之一、四分之一。

种植过程中不能使用化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学物质，需要大量人力除草、捕虫。 此外，有机蔬菜还需要定期对单品进行农残检测，指标共计200多项。 品尝一颗大白菜需要600-800元。

千方百计种菜，但销量不佳，找不到稳定的客户群，亏损率又是一笔。 这些都是有机蔬菜之所以贵的原因，也是有机农业在中国前20年发展的核心痛点。

不过，近年来，有机蔬菜的高价被盒马“拉低”。

一包250g的有机菠菜在盒马鲜生只要3.9元，一包250g的有机生菜在盒马只要3.8元。 但在上海部分精品超市，一包200克有机空心菜的价格翻了一番，达到近18元； 同样是250克一包的有机生菜，在其他生鲜电商APP上的售价也是盒马鲜生的两倍。

于是，有机食品越来越成为“盒子区”用户餐桌上的日常用品，不再是“有钱人的专属”，普通用户也吃得起。

合同农业是一种有机的“休息”

这几年发生变化的是上游有机从业者数量庞大。

崇明区建设镇云南村惠民农村合作社负责人许惠民，依托盒马的订单农业成功“翻身”。

“我做有机生意十几年了，卖掉别墅换资金投资有机生意，越做越没底气，原来会员送货上门的模式，物流庞大成本。会员发展得越多，他们损失的钱就越多。” 许惠敏说。 不能满足用户对生鲜的需求。 “手机下单，半小时送货上门，这样的效率更符合消费者买菜做饭的需求。”

自2019年初与盒马合作以来，惠民有机基地只需要按照盒马的订单生产，有针对性地种植，在品控上花时间和心思，不再为销量发愁。 有机业务越来越好。 ，合作社规模也扩大了。

用徐慧敏的话来说：“过去七年没有清理干净的路，因为盒马，马上就清理干净了。”

2018年以来，盒马在全国布局了100多个这样的有机基地，仅上海就有三十、四十个。

利用全国各地地理、气温条件的差异，通过供应链能力，“南菜东送，北菜南送”。 可以吃到各种时令有机蔬菜，不用反季种植。

以上海为例，每个季节的有机蔬菜有五十、六十种，全年的有机蔬菜有一百多种。 崇明区万和惠民合作社为盒马提供当天采摘和包装的有机蔬菜。 这些蔬菜在盒马只卖一天，充分保证“天天新鲜”。

越来越多的消费者养成了购买有机蔬菜的习惯。 今年8月，盒马自有品牌“有机生鲜”销量同比增长超过30%。

在盒马和广大有机从业者的共同推动下，中国有机农业的发展也在加速发展。 近日发布的《中国有机产品认证与有机产业发展报告》显示，2020年，获得认证的有机作物种植面积将达到243.5万公顷，有机产品国内销售额约804亿元，同比增长比2019年增长18.6%，全球排名第四。 （李文）