【有机农业】支持有机农业的10个理由

2022年，IFOAM（国际有机农业运动联盟）总部成立50周年，IFOAM欧洲成立20周年，IFOAM亚洲成立10周年。为了纪念这个里程碑的时刻，IFOAM将在2022年庆祝有机农业为人类和地球做出的贡献。

IFOAM将2022年定为“有机年”。“有机年”旨在提高人们对有机农业的认识：有机农业能够消除饥饿、改善营养不良；也可以缓解贫困、节约水资源、应对气候危机以及改变不可持续的生产和消费方式。

1、气候危机

你知道吗？大规模农业生产和使用化学合成肥料是全球温室气体排放量高的原因。

◆减少温室气体排放，特别是氧化亚氮的排放，因为有机农业不使用化学氮肥，而且能让食物营养损失最小；

◆通过植物覆盖土壤、增加作物多样性、堆肥、适度放牧等生产方式，让碳重新回归土壤。

选择有机吧，因为我们只有一个地球！

2、生物多样性

你知道吗？工业化农业正在损害我们的生态系统和生物多样性。

有机农民通过以下方式增加生物多样性：

◆为农场的野生动物提供食物和栖息地；

◆保持土壤和土壤动物的健康，比如蚯蚓。

你热爱自然吗？那就选择有机吧！

3、土壤

你知道吗？因为采用不负责任的耕作方式，我们每分钟都在失去30个足球场面积大小的土地。没有健康的土壤，就不能种出有营养的食物。

有机农民通过以下方式培育健康肥沃的土壤：

◆使用堆肥，种植覆盖作物，采用轮作和间作等生产措施；

◆重视种养结合，减少过度放牧，促进农场的养分循环。

健康的土壤才能孕育健康的食物，从而保证人类和地球的健康。

4、粮食安全

你知道吗？许多种植粮食的农民都面临着粮食不安全的问题。

有机农业可通过以下方式帮助实现粮食和营养安全:

◆增强应对气候危机的能力；

◆保护生态系统服务和生物多样性，这对农业至关重要；

◆为家庭和社区提供丰富、健康和营养的饮食。

有机农业可以为所有人提供营养的饮食，创造体面的收入，还能保护环境。

5、可持续发展

你知道吗？虽然工业化农业提高了生产力，但也损害了农业社区和环境。

有机农业可以通过以下方式实现可持续发展：

◆增加并稳定产量，提高对病虫害的抗性；

◆减少购买昂贵的化学投入品，从而减轻债务；

◆支持农民采用有利于人类健康的自然友好耕作方式。

如果要滋养你的身体和土壤，选择有机吧！

6、健康

你知道吗？在过去的50年里，有毒农药和化肥使用量增加了26倍。这对农民、野生动物以及我们周围的环境都造成了破坏。

有机农业通过以下方式维持和促进人类和地球的健康:

◆通过轮作、生物控制和低毒性的有机投入品来控制病虫害；

◆禁止日常使用抗生素，而是解决牲畜感染疾病的主要原因；

◆为我们提供安全的食物。

有机不仅让我们的饮食更加健康，也有利于保护我们的地球。

7、提高生活水平

你知道吗？资源密集型的农业体系已经让许多农民陷入贫困。

有机农业通过以下方式提高生活水平：

◆降低粮食生产成本，提高农民收入；通过减少负债(例如购买昂贵的化学合成投入品)和提高劳动力回报率来消除贫困；

◆提供新的收入来源，例如种植有机产品可以获得较高的产品价格。

有机农业可以为所有人提供营养的食物，创造体面的收入，还能保护环境。

8、家庭农户

你知道吗？世界上70% 的食物由家庭农场生产。

有机农业通过以下方式支持家庭农业：

◆促进农村就业，因为与传统农业相比，有机农业需要更多的劳动力；

◆提高土壤肥力以及气候危机背景下粮食生产的适应能力；

◆将传统的本土知识与创新的科学耕作方法结合起来，保护土壤、增加产量和保护环境。

感谢世界各地的家庭农民为我们种植粮食！

9、性别平等

你知道吗？农村女性占农业劳动力的一半。

有机农业通过以下方式帮助实现两性平等:

◆女性往往在照顾家庭饮食方面发挥核心作用，有机农业让女性获得更健康、丰富和有营养的食物；

◆采用可持续的农业操作方式，避免使用农药等对女性健康产生负面影响；

◆通过培训增强女性的农业技术知识，提高女性自主和独立工作的能力。

我们应该向女性农民表示感谢。

10、动物福利

你知道吗？如果不想食用含有抗生素的工厂化养殖肉类，就购买有机食品吧。

有机农业意味着有机农场的动物:

◆如果天气和地面条件允许，动物可以在牧场自由活动；

◆动物饲料尽可能天然并且不含转基因；

◆在只使用天然肥料的有机牧场放牧；

◆只在生病时用药，而不是经常用药。

来源：南京国环译自IFOAM网站