欧洲有机农业交流使者——中国农业大学农学院教授胡跃高农业发展

中国农业大学农学院胡跃高教授▲

●为什么我们的食品安全问题长期得不到解决

我想说两件事

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一是过分强调技术引进，追求经济效益，损害了农业生态；

二是家庭式经营，处于无组织生产状态。

日前，中国农业大学农学院教授胡跃高在该校举办的有机农业发展交流会上如是说。

在考察了众多有机农场后，胡越高惊讶地发现，其中一些农场发展得非常完美，超乎想象，这也激发了他新的认识：“我们的农业发展理念模式和技术体系需要更新。”

在中国农村，一些地方肿瘤、癌症等恶性疾病的发病率有所上升。

农民是化肥和杀虫剂等化学品过度使用的首当其冲的受害者。

调研中，胡越高了解到，不少农民对发展有机农业的热切期盼。

药食同源，有机成分有益健康。 现在很多中国朋友都在谈论有机产品的必要性，但是十年前，很多人并不理解这一点。 来自比利时、被誉为“中欧有机农业交流使者”的于平说。

来自法国的莫里斯透露，在欧洲，很多妈妈在给孩子买衣服的时候，更愿意选择有机产品。

胡跃高判断，发展有机农业是人心所向、大势所趋。

有机农业正在形成农业发展的积极态势。

●欧洲有机农业一瞥

肥沃健康的土壤会散发出泥土的香味，这与经过化学处理的土壤不同。 在展示的照片中，你可以看到莫里斯拿着自家农场的泥土陶醉的表情。 他到各地考察农场时，都会先看土壤，经过除草剂处理过的土壤，他会立即将其列为不良土壤。

莫里斯的农场位于法国东北部的阿尔萨斯。 毗邻的德国和瑞士是欧洲开始注重环保、有机种植相对较多的地方。

作为国际有机农业大使和国际有机农业认证的成员，莫里斯从1991年开始到过40多个国家，参观了600多个有机农场。五年后的1996年，他开始了自己的有机农场。

他父母的农场使用化肥和杀虫剂等化学品，莫里斯不愿意走他们的路。

在莫里斯的农场，收获土豆的机器可以同时实现自动分拣。 这里有先进的机械化设备，但在搅拌发酵菌种时，必须由人来操作，而不是机器。 “微生物有了生命，就会与人发生互动。”莫里斯说。

莫里斯联合一些有机农场举办的有机农业博览会已经持续了十多年。 通过这次社会文化交流活动，他试图影响更多的消费者和生产者。 如今，联合参展的有机农场数量已达260家。 第二年博览会，莫里斯邀请法国农业部长出席开幕式。 “负责农业的官员了解这一点很重要，因为他们影响着国家未来的农业政策。”

从整个欧洲来看，有机市场规模不断扩大。 2015年数据显示，欧洲有机种植面积达127万公顷，消费近300亿欧元。

●沟通需求，共同进步

“有很多东西要引进，但我们做得还不够。

北京六和神舟生物工程技术有限公司技术总监朱安妮感慨地说，她被誉为中国有机农业的先驱，曾多次远赴欧洲参加有机农业国际交流活动。

例如，一位英国茶匠有600多种配方，可用于配制各种花茶和果茶。 款式很多，包装也很漂亮，但中国茶在包装、制作、宣传等方面比较粗糙，不足，差距很大。 大。

以前，她总觉得中国传统农业做得很好，有5000年的历史，但现在朱安妮才发现，欧洲的一些有机农场比中国还集约化。

相比较而言，我国目前有机耕作实践中微生物肥料的应用，尤其是保产又求质的技术路线，较欧洲提倡休耕的有机土壤保持方式具有一定优势，更符合我国的需求。人多地少的国情。 “

我们都有几千年的历史。 每个民族都有自己的优秀传统，而中国的文字记载最为丰富。 有机农业是人类的共同财富。 不管是谁控制的，对自然和人类都是有益的。 “

于平很高兴能帮助中国向欧洲推广好产品。 他刚来中国参加茶博会，“中国茶好，但有机茶还没做好。”

●枸杞是中国特产

于平透露，欧洲人购买的枸杞主要来自日本，因为种植、加工都是日本人组织的，最后打上日本品牌。 中国人去卖枸杞子的时候，很多人不相信它的安全性，中国枸杞子的宣传和公信力也没有做好。

然而，欧美在发展有机农业方面存在困难。 胡越高表示，这里毕竟是常规农业和现代农业的发源地，发展有机农业面临较大阻力。

与此同时，有机农业在中国也面临着日益增长的需求。 各种相关培训课程越来越受欢迎，相关协会越来越多，大学主办的有机农业相关研究机构也越来越多。

●真正的健康之路

“山竹必须有机种植，这是我国特有的保健品，如果用农药、化肥、除草剂等化学农业方法种植，怎么能发挥应有的保健作用呢？” 一家生产罗汉果相关产品的公司负责人在参加朱安妮教授的有机种植课程时，朱安妮这样对他说。

在做有机生产之前，公司年营业额在百万元以上。 三年后，公司获得有机认证，公司年营业额达数千万元。 去年，公司营业额突破亿元。

恒荣农业创始人何建增表示，在一个区域内，传统的耕作方式、现代无害化技术等生物相生相克形成的技术体系，将形成一个完整的有机生产体系。 原来的废弃物可以作为资源的循环利用，不仅可以提高产品质量，保证食品安全，更重要的是保证产量。 不仅可以真正实现朱安妮所提倡的有机美味而不减产，而且一个地区所能提供的粮食总量将大于山西几个村庄的化学农业系统和有机生产系统基本达到了这个地步。

胡跃高和他的同事王小芬正在指导研究生进行微生物肥料技术的比较研究，以替代不同作物的化肥，探索合作社的有机生产方式。 经过几年的探索，我觉得合作社很可能成为中国发展有机农业的便捷方式。

选择有机农业是实践的结果，也是理性思考的结果。

根据胡跃高的研究，中国生态文明建设的目标已经明确。

有机农业是实现可持续发展和实现目标的基本途径。

这也将是中国真正走向未来的和谐、健康、自信之路。