比人工合成农药更安全的有机认证机构是怎么说的

有机的概念越来越流行。 几乎所有的商场都开设了有机食品专柜，价格是非有机食品的数倍。 其实这个市场的历史并不长。 直到2001年，美国农业部才公布了第一个有机认证标准。 目前，虽然全球有机食品年销售额已超过600亿美元，但实际通过有机认证的农场总面积还不到耕地总面积的2%，市场份额仍处于低位。很小。 为了扩大份额，不少有机从业者绞尽脑汁，编造了很多谣言，导致这个行业乱象丛生，消费者一不小心就会上当受骗。

例如，一些有机农民经常吹嘘他们不使用杀虫剂。 据研究，95%的有机爱好者购买有机农产品是因为怕农药，所以这块金字招牌还是很有效的。 但是，只要有一定规模的农场，农药是必不可少的，否则害虫早就把庄稼吃光了。 据统计，美国有机农场使用的有机农药有20多种，都是经过正规有机认证机构认可的。 更有趣的是，有机农场不仅使用杀虫剂，而且使用的杀虫剂往往比非有机农场更多。 原因是有机农业中使用的“天然”杀虫剂往往不如合成杀虫剂有效，必须增加剂量。 作品。 美国农业部的有机认证机构一直不敢统计有机行业的农药使用量，生怕有机爱好者不接受真相。

正是因为用量大导致成本高昂，美国的有机农场偷偷使用化学合成农药。 美国《消费者报告》组织的一次抽查发现，25%的有机农产品被偷偷使用合成农药。 由此可见，这是行业普遍现象。

也有一些有机人承认自己使用农药，但坚持认为天然农药比合成农药更安全。 遗憾的是，这种说法同样没有科学依据。 自然界中存在的许多杀虫剂都具有剧毒。 例如，从一些亚热带植物的根部提取的鱼藤酮（ ）是一种非常厉害的毒药。 它可以抑制线粒体的呼吸链。 它不仅具有强烈的生理毒性，还会诱发帕金森病。 鱼藤酮作为有机农药使用多年，直到 2005 年被美国农业部禁止使用，但在一些欧洲国家和一些养鱼业中仍在使用。

再比如，有机行业经常声称其产品比非有机产品更健康，但事实并不支持这种说法。 英国科学家系统研究了半个世纪以来发表在同行评议期刊上的162篇论文，涉及3558项相关研究，发现有机食品在15种重要营养素的含量和质量上与非有机食品无异。 有机饲养的家禽和牲畜与非有机饲养的家禽和牲畜之间没有区别。 如果再深入一点，研究发现，有机食品通常含有更多的硫，而非有机食品则含有更多的氮，但这种差异与营养价值无关，不足以对人体健康产生任何实质性影响。

有机农产品不仅没有营养优势，而且比非有机农产品更容易含有大肠杆菌、沙门氏菌等有害细菌，因为有机农场使用大量粪便，稍微处理不当就会造成污染。 非有机农场也使用粪肥，但它们是通过辐照或化学合成杀菌剂等“非有机”方法进行消毒的，因此污染的可能性较小。 一项研究表明，在欧美市场上销售的有机食品中，约有十分之一含有大肠杆菌，只有2%的非有机食品含有这种有害细菌。 另一种沙门氏菌几乎只存在于有机食品中，非有机食品非常罕见。 从1990年到2001年的12年间，全球有超过1万人因食用含有这两种细菌的​​食物而患病，其中相当一部分病例来自于有机食品。

其他人则认为有机食品比非有机食品味道更好，但差异主要在于品种，而不是种植（或喂养）方式。 有两位美国科学家曾经进行过双盲对照实验，让厨师和受试者试吃食物，但没有告诉他们所用食材的来源。 有机或非有机。

那么有机农业有什么好处呢？ 答案是环境。 环保是有机产业的初衷，也是这种方式的最大优势。 不幸的是，大多数消费者并不关心这一点，他们只关心自己的健康，所以有机行业不得不硬着头皮夸大有机食品的健康属性。 一点不是有机的强项。

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