都说常吃有机蔬菜对人体有好处，你为什么就是不听！

这几年，市场上出现越来越多的有机蔬菜，关于有机蔬菜的争议也越来越多。确实，相对于普通蔬菜市场而言，有机蔬菜价格更高。不仅如此，所有有机食品的价格都比普通食品高，这是正常现象。

但是有人觉得有机蔬菜只是一个噱头，和普通蔬菜没什么区别。什么是有机蔬菜？有机蔬菜太贵，真的有吃的必要吗？它和普通蔬菜到底有什么不一样呢？今天，机哥带大家认识关于有机蔬菜的问题。

什么是有机蔬菜？

有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理。

采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。

有机蔬菜为什么这么贵？

有机蔬菜为什么这么贵？宁波市农科院蔬菜研究所高级农艺师丁伟红介绍，目前，我国的蔬菜认证分为三个层次：无公害认证、绿色认证、有机认证，有机认证是要求最严格的一项。

“有机蔬菜的生产环境要求很高，种植的基地要求3年内未使用过化学农药、化肥等违禁物质，另外，种植有机蔬菜的基地不能有水土流失、风蚀及其他环境问题，包括空气污染等，灌溉用水应优先选用未受污染的地下水和地表水。”

如果是常规蔬菜种植基地改种有机蔬菜，需2年以上转换期，2年后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品。

另外，有机蔬菜基地中不能夹有普通蔬菜的地块，在和普通蔬菜种植地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。

“如果有机蔬菜生产基地中有的地块有可能受到邻近常规地块污染的影响，还必须在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物，这个不同认证机构对隔离带长度的要求不同，如我国OFDC认证机构要求8米，德国BCS认证机构要求10米。”

吃有机蔬菜有什么好处？

很多人也在说，现在的蔬菜和小时候吃的比，味道差太远了，没有那么清甜了。这同样也是过早催熟蔬菜造成的，蔬菜成长期不足，糖分和营养积累不足，口感自然较差。

不仅味道差别大，营养差距也惊人，经过长期的追踪调查研究显示，有机蔬菜的维生素C含量，可以达到普通蔬菜的2到3倍。

有机农业提倡保持产品的天然成份, 因此可保持食物的原来味道及原有的营养成分，我们的有机蔬菜种植基地采用天然种植方式，所以你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”，所以这就是为什么说吃有机蔬菜可以吃到小时候的味道！

尤其是有抽烟喝酒习惯的人，更应该经常吃我们的有机蔬菜。有机蔬菜没有农药和有毒的物质，长期吃下来，会促进肝脏排毒。身体不仅会觉得比较轻盈，就连思绪也会变的比较清晰，情绪上面也不会那么容易躁动。

有机或成为未来主流

随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们的生活与饮食方式也从吃饱吃好，朝着更高层面的吃的健康发展。

而有机蔬菜因为其不施化肥不打农药的种植方式，更甜更脆的口感，高于普通蔬菜几倍的营养，很好的解决的人类追求健康的目标。

而且，国家多次强调，绿水青山就是金山银山。现代农业一味追求产量是一个巨大的错误，因为这些都是追求产量而使用化肥和农药、需要抽取大量地下水的一个原因，不仅粮食的品质下降。

更严重的是，在化肥、农药的使用过程以及生产环节中，对环境和能源的破坏不可估量。化肥、农药残留，导致疾病的到来；食品安全问题成为了当下主流话题。

人与土地是合作关系，而非隶属，人不能向土地无限索取。有机农业恰恰是保护土壤，还原大自然健康，这就是自然农法———依靠自然的规律耕作，减少人为干预。

当农人不施肥、少除草，借由干净水源与洁净的土壤，并经过在同一块土地上一代代「自家采种」的培育，作物便能慢慢回到它原本较为自然的生长过程，最后人们也得以吃到健康的食物。