有机食品的标准与认证申报：你了解多少？

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我们总是谈论“有机”这个词，并且总是指有机食品。事实上，有机食品是有标准的。是否是有机食品，要看食品是否符合相关标准，以及工厂和种植地是否获得了有机认证，这可不是随便可以称之为的。那么有机食品的标准是什么呢？如何申请有机食品认证？

有机食品定义

有机食品是指来自有机农业生产体系，按照国际有机农业生产要求和相应标准生产加工，并经独立有机食品认证机构认证的所有农副产品，包括谷物、蔬菜、水果、乳制品、家禽 畜产品、水产品、调味品等

有机食品生产的基本要求

生产基地近三年未使用农药、化肥或其他违禁物质；

种子或幼苗来自大自然，未经基因工程技术改造；

生产单位需制定长期土地施肥、植保、轮作和畜禽养殖计划；

生产基地无水土流失等环境问题；

农作物在收获、清洗、干燥、储存和运输过程中不受到化学品污染；

从传统种植转向有机种植需要两年以上的转换期，新开垦的荒地除外；

整个生产过程必须有完整的记录和档案；

有机食品加工的基本要求

原料必须是获得有机认证的产品或野生、无污染的天然产品；

最终产品中获得有机认证的原材料比例不低于95%；

只使用天然调味料、色素、香料等辅助原料，不含人工添加剂；

有机食品在生产、加工、储存和运输过程中应避免化学污染；

处理过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据；

国外主要有机食品认证机构

OFDC在中国

美国OCIA（全称“国际有机作物改良协会”）

德语、BCS 和 GFRS

荷兰 SKAL

瑞士国际海事组织

日本乔娜

法国IFOAM等

我国有机食品认证现状

公开资料显示，中国是亚洲有机农业面积最大的国家，有机产品进口量每年都在增长。事实上，我国有机农业面积相当于有机农业大国美国。然而，在美国官方认可的80多家认证机构中，没有一家中国企业。

2014年4月1日，“史上最严”新版《有机产品认证管理办法》正式实施，明确地方质监部门负责对有机认证企业的监管，认证机构应对产品进行认证、服务和管理系统。实施有效的跟踪调查。不过，业内人士表示，大多数认证机构平均每年都会来企业审核一次，并且每次审核都会提前通知。

中国食品农产品认证形式及相应认证机构数量

注：我国现有食品农产品认证机构54家，部分机构同时开展多项认证业务。 （信息来源：国家认监委）

有机食品认证全流程

1. 申请

1）申请人登录下载并填写《有机食品认证申请表》和《有机食品认证调查问卷》，下载《有机食品认证书面文件清单》并按要求准备相关材料。

2）申请人向分中心提交《有机食品认证申请表》、《有机食品认证调查问卷》和《有机食品认证书面文件清单》所需的文件。

3）申请人应当按照《有机产品》国家标准第4部分的要求，建立企业的质量管理体系、质量保证技术措施体系和质量信息跟踪处理系统。

2. 文件审核

1）分中心向认证中心提交企业申请材料。

2）认证中心对申请材料进行审核。

3）审核通过后，认证中心将《受理通知书》和《有机食品认证检验合同》（简称“检验合同”）发送给企业，同时通知分中心。

4）认证中心根据检查时间和认证费用管理规则，制定初步检查计划并估算认证费用。

5）审核不合格时，认证中心将通知申请人，并不再受理其当年的申请。

6）申请人确认《受理通知书》后，与认证中心签订《检验合同》。

7）申请人按照《检验合同》的要求，缴纳相关费用，以保证认证前期工作的正常开展。

3、现场检查

1）企业发回《检验合同》并缴纳相关费用后，认证中心将派出合格的检验员。

2）检查员应从认证中心或分中心获取申请人的相关信息，对申请人的质量管理体系、生产过程控制体系、跟踪体系、产地、生产、加工、仓储、运输等进行全面审查。按照本指南的要求进行贸易。等待现场检查和评估。

3）必要时，检验人员需要对土壤和产品进行取样，申请人将样品送指定质检机构进行检测。

4. 准备检验报告

1）检查员完成检查后，按照认证中心的要求出具检查报告。

2）检查员将在检查完成后两周内将检查报告发送至认证中心。

5、综合审查评价意见

1）认证中心根据申请人提供的申请表、调查问卷等相关材料以及检查员的检验报告和样品检验报告进行综合审查和评价，并制作认证评价表。

2）提出评审意见并提交技术委员会审查。

6. 认证决定

认证决策者对申请人基本情况调查表、检查员检查报告、认证中心评审意见等材料进行综合审核，作出同意颁发证书、有条件颁发证书、有机移交证书的决定，或拒绝该证书。 。该证书的有效期为一年。

当申请项目比较复杂（如水产养殖、渔业、加工等），或在一段时间内（如6个月）时，将召开技术委员会工作会议，对相应项目做出认证决定。

1) 同意颁发证书。申请内容完全符合有机食品标准，将颁发有机食品证书。

2）有条件认证。应用内容基本符合有机食品标准，但有些方面仍需改进。申请人书面承诺按要求进行改进后，还可颁发有机食品证书。

3）有机转化认证。申请基地进入转换期超过一年并继续实施有机转换计划的，颁发有机转换基地证书。有机转化基地收获的产品按照有机方法加工，可以作为有机转化产品出售，即“转化期间的有机食品”。

4）拒绝签发证书。如果申请内容不符合有机食品标准要求，技术委员会拒绝颁发证书并说明理由。

7. 有机食品标志的使用

根据证书要求和《有机食品标志使用管理规定》，签订《有机食品标志使用许可合同》，办理有机食品商标使用手续。

8. 维持认证

1）有机食品认证证书有效期为一年。新的一年，中绿华夏认证中心将向获证企业发出《维持认证通知书》。

2）获证企业收到《维持认证通知书》后，应按要求提交认证材料，与联系人沟通确定现场检查时间并及时缴纳相关费用。

3）文件审查、现场检查、综合审查、维持认证的认证决定程序与初次认证相同。

认证机构审批流程图