探访慕尼黑附近的有机农场，就是因为他们经常一言不合就开始思考人生！

最近，木马先生因为个人爱好，深入参观了慕尼黑附近一个比较有名的有机农场。 我感觉自己一下子增长了很多知识和见识。 我迫不及待地想写下这个农场并与我的朋友们分享。

1 这个农场叫做绅士农场。 我们中文就叫它绅士农场吧。

它位于一个名叫格隆的小镇。 格隆小镇位于慕尼黑郊区。 由于毗邻阿尔卑斯山，自然景观优美，已成​​为拜仁州周末度假和企业举办外部会议的热门场所。

这个农场的创始人是一位名叫卡尔·路德维希·施瓦夫斯（Karl）的老人。

20世纪50年代，卡尔先生经营一家食品公司，事业发展顺利。 当时，他不断提高工厂技术和生产效率。 他还率先前往美国，引进先进的自动化装配线。 依靠高效的工业生产，他的生意越来越兴隆。 他生产并销售了大量的粮食，赚了很多钱。

如果他继续这样的步伐，他可能会成为第二个卡夫食品，成为食品行业的巨头。

20世纪80年代，卡尔先生逐渐开始反思自己的事业和人生追求。 德国之所以产生很多世界级的哲学家，就是因为他们往往在意见不合的时候开始思考人生！

1984年初，他终于想通了很多事情，开始了人生的转折。

他决定：停止我现在正在做的一切，重新开始。

他看到，许多传统手工艺、小作坊因工业化生产而失去了生存空间。 他决定用自己的力量来拯救那些传统的农民、屠夫、面包师、奶酪店和酒窖。 因此，他成立了施瓦布基金会。

他和他的基金会提倡继续使用传统工艺来制作食物，追求人、动物和自然之间的自然互动。 他说：人们应该回到生活的中心，而不是现代机器或技术。

他的农场一直宣扬这种自然的生活理念，而不是思考如何扩大产能、降低成本。

那时候，他被别人视为疯子。

他多年来一直致力于让人们相信一块猪排与另一块猪排不同，一个鸡蛋与另一个鸡蛋不同。 并不是超市里卖的所有东西都可以称为食品。

他从昔日食品行业的工业巨头，转型为对抗整个食品行业的另类先锋。

2 猪的幸福生活

绅士农场的猪并不是在一个大猪圈里饲养的，而是按照年龄段分布在不同的地方。 就像人从婴儿、到儿童、到青少年、到成人，需要不同的环境一样。

刚出生的小猪和妈妈一起生活。 农场人士表示，普通种猪场，仔猪出生没几天就被带走，但在绅士农场，仔猪会和母猪呆很长时间，让它们也能享受到乐趣。 与妈妈的亲子时光。

农场里的人告诉我们，小猪和妈妈待在一起其实风险很大，因为体型庞大的母猪经常不小心躺倒，压死身下的小猪。 因此，养殖场的人们总是要日夜人工监控仔猪，检查仔猪是否被母猪压死。

后来，农场里的人们甚至发明了一种专门用于此目的的装置，一个可以在顶部加热的安全巢。 巢的顶部是由加热的石头制成的。 这些石头会慢慢地将热量散发到巢穴中。 鸟巢门口有一个牌子。 栏杆和缝隙允许仔猪进入，但母猪不能。

这样，小猪们想和妈妈玩，就会出窝。 到了睡觉的时候，它们会自己进入这个小安全区，而不会被妈妈压坏。

喂猪的饲料也是纯天然的。 例如，大部分大豆都是农场自己种植的。 当饲料不够的时候，农场又找到附近的另一个农场进行合作。 该供应商农场按照绅士农场的要求专门种植大豆。 种植的大豆独家供应给 Farms，全程杜绝转基因或不健康大豆进入饲料。

这里的成年猪不仅有自己的房子，屋外还有相连的院子，天气好的时候，它们可以自己跑出去玩耍。

我看着这宽敞的花园，真心觉得他们过得比我好。 我现在住的公寓连阳台都没有。 。 。

当成年猪需要屠宰时，会以小组形式送到一个房间，然后一头一尾地送到单间进行处理。 单人间和小团体入住的大房间可以看到对方。 这是为了让单间里的猪仍然可以回头看看其他等待的猪，从心理上减少恐慌。

等待宰杀的大房间原本有一扇巨大的不锈钢门，有点像地下车库的大铁门。 起初，猪们感到不舒服，因为它们一直住在木房子里。 农场里的人发现他们看到了这扇不锈钢门。 如果你有不锈钢门，很容易感到紧张。 后来，农场主竟然在整个不锈钢门上覆盖了一层木头，以缓解猪的紧张情绪。

在屠宰过程中，猪首先被麻醉并安静地昏倒，然后屠宰过程开始。

因为它们没有经历过极度的恐慌和压力，所以肉中不会产生有害的酸，所以不需要像普通屠宰场那样等待很长时间酸才能分解。

来自 Farm的新鲜猪肉可以立即运送到农场餐厅，以达到最大的新鲜度。

解释完这段话后，农场里的人说：如果我们决定吃肉，就必须面对这个环节。 至少我希望大家在吃肉的时候，能够自觉地思考一下猪的生活。

闻言，大家一阵沉默，仿佛从来没有认真思考过我们盘子里的肉是从哪里来的。

一个专门生产有机猪肉的农场居然主动劝说人们在吃肉之前要三思而后行，真是太神奇了。

山景别墅里住着3只鸡

参观完猪的幸福生活后，农场主带我们参观了鸡舍。

一般来说，工业化饲养的鸡从雏鸡孵化到成年鸡只需要28天！

农场的鸡不使用育肥饲料，散养，让它们自由活动。 因此，这里的鸡需要饲养半年以上才能达到成年体型。

与那些被塞在铁笼子里动弹不得的工业化饲养的鸡相比，这里的鸡前世简直拯救了整个银河系。 因为他们住在阿尔卑斯山的山景别墅里！

这是一座先进的可移动多功能养鸡别墅。 每件售价约25万元人民币。 这栋养鸡别墅除了空间宽敞、功能先进之外，最让人羡慕的就是它是可移动的！

比如夏天的时候，农场用大型拖车把整个别墅直接拖到山腰上，让鸡们可以住在山上，相当于休养度假。 如果天气变冷，就把它拖回农场。

农场的解说员说，有时她想带人去参观鸡舍，但来了之后发现鸡舍都不见了，因为他们被拖到山顶拍照。 后来，她得提前打电话确认鸡舍的位置，然后才带人参观。

为了筹集资金购买这座鸡别墅，农场甚至不得不贷款。

慕尼黑周边的土地也是寸土寸金的地方。 农场里有大片土地，用来种植蔬菜和饲养动物。 如果你把一小块地卖给开发商，你一下子就能赚到很多钱，但他们却坚持不卖一块地。 。

（当地村民抗议开发商买地）

后来是农场的忠实顾客帮助了他们。 许多客户在三年内每人投资数百欧元。 为了表达谢意，农场允许投资的顾客命名并领取一只鸡，并可以不定期地参观农场。 哈哈。 。 。

这里的鸡通常住在别墅里，每天看着山景，就像每天都在度假一样。

看到这里的鸡舍后，我们一群人其实都对这些鸡感到羡慕和嫉妒。

和我同行的朋友不禁感叹：好想住在这里啊！

结果农场里的人就说：我们的鸡别墅出租不了了。 哈哈哈。 。 。

4. 切勿购买可以亲手烹饪的食物。

农场除了种菜、饲养动物外，还有一个特点，就是所有的食物都是自己做的。 香肠、牛奶、面包、奶酪，甚至啤酒都是在农场的各个作坊里制作的。

我隐约感觉这是一个小乌托邦。 如果有一天外星人入侵地球，供应链中断，城市里的人们很快就会陷入骚乱，饿死。 但在这个农场里，人们是自给自足的，不依赖外界食物供应。

除了销售自产的各种有机食品外，绅士农场还有很多副业。

比如，每周六早上，他们都有免费的两小时农场深度游。 很多人经常带着孩子来这里，让孩子们看看猪和鸡是如何生活和成长的。

他们长期保持着古老的学徒制度，选拔年轻人，教他们养猪养牛、烤面包、烹饪食物、制作奶酪、酿造啤酒。 农场将他们培养成为工匠，传承各种传统工艺。

在农场里，我经常看到很多18、19岁的年轻人，在猪圈里干活，在厨房后台做饭。 不禁感叹，如今18、19岁的年轻人还有多少人愿意伸手去做这样的“粗活”呢？

正是有了这样的农场，有了这样的情怀，这些传统的作坊和手工艺才能得以传承下去。

令人欣慰的是，经过几十年的发展，绅士农场已经得到了很多人的认可。 来自慕尼黑周边地区的人们经常在周末开车来这里购买有机食品。 由于这些忠实的顾客，农场得以持续生存。

5卡尔先生退休后，他的儿子乔治继承了他的衣钵，继续发展和扩大有机农场业务。

乔治叔叔不仅从父亲那里得到了非常正直的人生观，而且长得也非常英俊。 实在是太不合理了。 。 .哈哈哈

在这个时代，连谈论工业化都显得过时了。 现在不得不说说物联网、无人驾驶、Deep，好像这样就能跟上时代潮流了。

在此背景下，绅士农场的人们依然坚持着自然的生活方式和传统的作坊手工艺。

希望他们能够长久地经营下去，让我们以后还有机会回忆起我们原来的生活是什么样的。

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