2018年9月9日实拍于山西大同国际有机农业主题报告

推文第 1137 天

9月9日，小编在第五届车河国际有机农业论坛上听取了朱安妮老师的分享，整理整理今天分享给大家

2018 年 9 月 9 日

实拍于山西大同灵丘第五届车河国际有机农业主题报告会现场

【作者简介】朱安妮，生物技术高级工程师，中国荒漠化防治基金会兼中国农业大学中国荒漠化治理工程研究中心兼职研究员，禾禾网首席有机专家； 2011年被国务院聘为农业、农村和农民发展内参专家顾问； 中国有机漫步者（2012）、中国有机农业年度人物（2017）

【会议介绍】主办单位为大同市人民政府、中国农业大学、太原理工大学、山西农业大学，支持单位为国际有机农业亚洲联盟，承办单位为灵丘县人民政府，灵丘车河有机农业综合发展有限公司公司

图为大同太阳宫车河国际有机农业论坛开幕式

（以下内容整理自论坛录音和PPT）

朱安妮老师结合近两年在国外农场、中国传统农耕文化和实践中的所学所感，做了如下分享：

本文长度6138字，建议阅读10分钟

阅读后，回答三个主要问题：

1、化学农业VS有机农业：“土”如何变成“土”？

2、什么是真正的肥料、土壤和作物的和谐关系？

3、有机农业的三大价值是什么？ 有什么例子可以证明吗？

01

有机农业的起源与中国现状

2014年初，在德国纽伦堡博览会上，国际有机农业运动联合会（IFOAM）执行理事 先生向全球同行提出.0，即有机3.0时代的概念。代表 IFOAM。

有机3.0时代（3.0）

目标：以有机农业、健康、生态、公平、关爱四大原则为基础，加强和促进真正可持续的农业生产体系和市场，以创新和持续的精神实现透明、诚信、宽容、合作改进，并建立一个能够反映真正价值的价格体系，并走向主流化

【点击查看更多细节】

在国际上，我们已经到了有机农业的3.0阶段，但在前两个过程中我们还有所欠缺，需要尽快学习和实践。 我国具有三个平行发展阶段的特点。

这两年对我启发很大的是Dr. 的相关研究。 例如，他对肥料、土壤和植物关系的论述，是对化学农业本质错误的批判，即：“肥料中含有植物所需的养分”。

他在《八封信》第四封中写道：“植物周围所需的营养”。 当时我觉得这句话是错误的，但当我发现他的整体思路时，我很佩服他是有机农业的伟大先驱。 因为我们现在的教科书中对“肥料”的定义是：化肥是能够提供植物所需养分的物质。

作为农业的基石，土壤本身就是一个生命体。 我们不去植物，而是去土壤。 这本书给我最大的启发就是书中最经典的一句话：“健康的植物源于健康的土壤”。

鲁道夫施泰纳博士 ( )

【奥地利】社会哲学家

1861.—1925.

需要补充的是，关于认证质量标准的初步制定，德米特于1928年形成的第一套生产标准是国际有机农业运动最早的生产质量体系标准。

意大利生物动力农业专家保罗和伊琳娜在中国通过嗅探检查土壤健康状况

堆肥应该闻起来很甜

的生产必须遵循生物动力BD（Bio-）农业耕作方式。 从生产、加工到包装都有严格的标准。 BD农业种植拒绝化肥、农药及转基因产品：

1、作为农业的基石，土壤本身也可以看作是一个有机的生命体。 只有保证它的健康和平衡，才能收获健康的农产品。

2、根据天文、气象和自然节律，制定有计划的农历和种植计划；

3、使用系列调理剂和好氧堆肥，恢复土地有机质和功能平衡，唤醒土壤自身的肥力和免疫力； 通过适当的轮作和微量元素促进作物生长。

改造自然资源，动植物种类繁多，用整体系统抵消现代农业的失衡，增加食物的生命力，实现灵性和科学的结合。

有机农业运动的早期代表之一：

【英国】植物学家

(, 1873-1947)

《农业圣典》成书于1940年，是一部综合性著作，包括土壤学、作物学、植物病害、环境科学等诸多学科。 作者在深入研究东方长期的农业实践后，提出的“混种”、“种养平衡”、“维持肥力”等观点，为后来世界范围内的农业转型指明了基本方向和可持续农业发展。

贯穿全书的核心部分——印多尔堆肥过程，为世界范围内的堆肥产业化奠定了科学基础，而对动植物健康乃至人类健康的探讨，则提升了“传统农业”对农业繁荣和可持续发展的价值。整个社会。 高的。

毫不夸张地说，霍华德先生围绕“土壤健康”的整个农业思想，对当今的土壤治理、水土保持、疾病防治、可持续农业、食品营养和人类健康等方面都产生了深远的影响。 ——李骥

诺斯伯恩勋爵 (1896-1982)

1940年，有机农业的概念在《Look to the Land》（《大地观察》或《 at the Land》）一书中提出，指的是农场作为一个整体的有机组织，而相关的化学物质耕作靠追加施肥，不能自给自足，不能自给自足。

, 雷切尔·卡森

1907.5.27-1964.4.14)

美国海洋生物学家，她的作品《寂静的春天》()引发了美国乃至世界的环境保护。 ’”她的声音从不沉默。 她不仅唤醒了我们的国家，也唤醒了整个世界。 ”——美国前副总统戈尔对再版的前言。

吕岑贝格

Jose 的“自然是可以改进的”[巴西]

1988 年诺贝尔和平奖得主：捍卫无毒农业——与其消灭害虫，不如促进植物健康

足立原贯

农业逻辑与“三通”

“当代文明要解决这些问题，我们应该怎么做？我们提出了农业的逻辑，也有三个环节。产业逻辑的集中对应分散，大量对应适度，高效率对应恒久，农业的逻辑是去中心化的逻辑，是生活的逻辑，因为生活的逻辑需要去中心化。

有关有机农业发展起源的详细信息，请参见：

有机农业的定义（国际）

有机农业是一种维持土壤、生态系统和人类健康的生产系统，遵循当地的生态节律、生物多样性和自然法则，不依赖可能产生不利影响的投入。 有机农业是传统农业、创新思维和科技的结合，有利于保护我们共享的生存环境，也有利于促进包括人类在内的自然界公平、和谐共处。

02

农药除草剂残留对人体健康的危害

提高公众对食品危害的认识

1. 农药对儿童的影响——有机农业对健康的益处

Louie 认为杀虫剂对发育中的儿童造成的损害会导致：

• 智商低

• ADHD(-)，注意力缺陷多动障碍，是一种在儿童时期非常常见的精神障碍。

• 自闭症谱系障碍

• 身体协调能力差 • 发脾气 - 愤怒管理问题

• 双相/精神分裂症谱系障碍

• 令人作呕的儿童期肥胖症

最近的四项研究表明，产前接触有机磷杀虫剂会对儿童的神经发育产生负面影响。

家长应注意，哥伦比亚大学的研究发现，在观察到的杀虫剂对智力的负面影响中，没有证据表明接触最低水平的杀虫剂不会对智力产生负面影响。

通过正常的非职业性使用，如食用常规食物，导致在子宫内接触杀虫剂毒死蜱的儿童大脑发育异常。

大多数人类接触农药是通过食品上的农药残留发生的

加拿大魁北克省30名当地中产孕妇血液中93%（28/30）可检出BT蛋白，其子女脐带血中80%（24/30）可检出该蛋白. 不仅如此，在69%的本地非孕妇血样中都可以检测到BT蛋白。

加拿大学者2011年2月发表于《生殖毒理学》杂志

(gy)，该杂志由欧洲畸形学会 () 赞助。 研究发现，BT蛋白可能以完整的形式进入人体，而不是“只被消化成氨基酸才能被吸收”。 已经证明BT蛋白可以进入胎儿体内，恐怕不能认定它是无害的Leo（北京大学免疫学系王月丹博士）

二、草甘膦除草剂对人体健康的危害

1. 专家研究证据

抗草甘膦转基因大豆增加草甘膦用量和残留[《抗草甘膦转基因大豆生物环境安全性》沉晓峰等。 《东北农业大学学报》.-2007(3).-401-403]

早在1994年，肉、奶、蛋中就发现了草甘膦残留，这可能是通过食物链传递造成的。 1995年，发现受草甘膦​​污染影响的兔子的蛋质、体积和浓度均下降。 1997年10月，澳大利亚发现部分食品和饲料中的草甘膦残留量超标200多倍。

抗除草剂大豆田由于大量喷施草甘膦，土壤根际微生物种群发生变化，有益固氮菌受到抑制，固氮能力降低，土壤肥力下降； 此外，陶波等人。 还发现草甘膦可以抑制大豆根瘤菌的产生，影响固氮作用，导致产量下降。

“杂草管理原理”（杂草）的合著者，博士。 是密苏里大学公认的土壤专家和土壤微生物学教授。他最近从美国农业部 (USDA) 退休，他在那里工作了 32 年，是一位备受尊敬的微生物学家

2. 草甘膦危害的证据示例

（点击阅读）

3.启示：

世界上一些名医说：

• 人体医生和植物医生从土壤中寻找健康。

• “生命中营养不是最重要的，土壤才是最重要的，它能使人死而复生”。

• 如果我们要改善食物的营养，就必须包括改良土壤。

有机农业从健康的土壤开始

('s Farm) 法国【冬夏】

达芬奇说：“我们对脚下土壤的了解远不如对天体浩瀚的了解。

”•施泰纳说：作为农业的基石，土壤本身也可以看作是一个有机的生命体，只有保证它的健康和平衡，才能收获健康的农产品。

• 霍华德说：“有了健康的土壤，才会有健康的植物，才会有健康的动物和人类”。

“我敢断言，当我们所有的食物都来自肥沃的土壤，当我们都吃新鲜的食物时，人类一半的疾病就会消失”

03

化学农业VS有机农业：“土”如何变成“土”？

下图反映了长期使用化肥对土壤的破坏：“土”变成了“土”

除草剂是让“土”变“土”最快的方法

土壤破坏速度：除草剂>农药>化肥

一、现代常规农业的历史与现状

现代常规农业的发展依赖于肥料投入的重要理论基础——李比希的养分返还理论。 李比希创立了植物无机营养学说（植物矿质营养学说），促进了化肥的使用。 这是农业发展史上的一件大事，但李比希的研究在当下需要重新解读。

“因为人类在土地上种庄稼，把这些产品带走，必然会逐渐降低土壤的肥力，使土壤中含有的养分越来越少。因此，要恢复土壤的肥力，就必须把所有的东西都还回去。”那是从土壤中取出的东西，否则很难指望获得像过去那样多的产量，而要增加产量，就必须在土壤中添加灰烬”。 ---《化学在农业和生理学中的应用》

关于化学农业不可持续的讨论，我们先来看以下两个人物。 左边是繁体字“娘”，右边是“土”字，表示土。 两个字都含有“香”字。

土，从土，从象（xiāng）。 “象”是“包”、“容”的意思。 “土”与“香”合二为一，意为“包裹着种子的土壤”。 本义：播种过的田地； 引申义：成熟田； 结合左边的繁体字“母”，寓意只有成熟的女性才能养育孩子。 土[soil]：泥土，软土也——《说文》。 植物生长的地方必须有肥沃的土壤。

通过植物的组成成分了解植物生长所需的元素

（数据来源于网络）

古人耕种土地是为了给土壤施肥，而化学农业施肥只是给植物施肥。 灰分理论用在化肥农业施肥上，大部分的养分不会用在我们的商品化肥上。 植物的干物质含量占植物的20%，而灰分仅占干物质的6%。 事实上，由于其良好的商业性，木灰已成为我们目前的主流肥料。

2、肥料、土壤与作物的关系

2017年10月，我结合国外的发展理论、中国传统的农耕文化和相应的实践，总结了以下三张图来探讨肥料、土壤和作物之间的关系：

简化复杂问题：范式转变（Anni Zhu 2017）

1. 传统农业使用粪肥。 管子曾说：“饥、寒、饥，必从粪中生。” 就是说，受饥受冻受饿，是因为不知道用粪肥来养地。 当时用粪肥种植的农作物产量虽然不高，但高于世界其他国家。

老子《道德经》第46回：“天下有道，天下无道，而兵马生于郊。罪大于欲。故知足常足。义。 意思是：治天下合乎“道”，才能太平安定，马匹还田供农户耕种。 不依“道”治天下。 就连怀孕的母马也被送到战场，在战场外围生下小马驹。 最大的恶是不满足，最大的过错是贪欲。 知道自己应该满意到什么程度的人将永远满意。

2、化学农业施肥针对的是植物，植物获得的养分只有灰分。 检查后，缺的补，植物需要的养分会破坏土壤。 因此，没有专家使用化肥。 地可以种好，但农民最愤慨的是化学思维专家的引导和影响，地不能种好。 农民在一定程度上丧失了耕作的自主权。

3、关于有机农业，蚯蚓粪中的速效养分可以在植物的最佳生长期为植物提供充足的养分，因为临界点需要速效肥料。 在注重土地耕作的同时，还培养了微生物，很好的促进了肥料、作物、土壤之间良性循环的衔接。 因此，有机农业是一个真正可持续的农业系统。

方法和思路很重要。 这是我这两年来最大的感悟。

3. 养殖中的动物福利

欧洲乳业冠军

牛已经沦为挤奶机，失去了作为动物的意义

图为休产假的有机养殖奶牛

用来喂奶牛的稻草是豆类和草的混合物。 我问农夫有没有比例，他说是奶牛自己选的。

工业化农业思维与生态农业思维的比较告诉我们坚持有机农业的原因和紧迫性。

此外，据法国《欧洲时报》2017年12月5日援引法新社报道，法国农业部长斯蒂芬·特拉维夫( )日前表示，法国集体食堂膳食中有机产品的比例至少应达到50 2022 年的百分比。

Mars 火星是位于意大利北部南蒂罗尔（South Tyrol）省的一个小城市，与瑞士和奥地利接壤。

火星奇迹：这是世界上第一个禁用所有农药的地方

消息传遍欧洲，欧洲各大报纸纷纷报道。 有人甚至称之为“火星奇迹”！科学家们也欣喜若狂，在一个蝴蝶和飞蛾等物种受到杀虫剂威胁的世界

04

有机农业的 3 大价值

第一：安全

粮食安全、粮食安全、生态安全、资源能源安全

图为河北省唐山市丰南区柳树泉镇下辛庄村，有机肥+生物肥+矿物肥，水稻生产：

有机认证水稻种植：615公斤/亩（2013年）、630公斤/亩（2014年）、580公斤/亩（2015年）、650公斤/亩（2016年）、722公斤/亩（2017年）

有机认证水稻种植的抗倒伏性实例

2014、2017年施化肥水稻下降

水稻增产68-76%

广东省开平市仓城镇六合村2013-/亩拌种（基肥有机肥）增产5000斤，对比4000斤（吴春德）

第二：可持续性

不断生存发展，有机农业蕴含强大的学习价值

第三：学习价值

向先人学习，向其他民族学习。

编辑：年近七十的朱安妮老师，今年出国5次：欧洲3次，美洲1次，非洲1次，学习中国的理念、思想、科学思维、技术和方法。地方人文生态。我们后代要更加努力，以朱先生为榜样，成为一个又一个有机人。

中国农业大学朱安妮与王晓芬老师赴法国有机农场考察学习

图为闻着泥土的香气

（人群中有法国当地的州长和市长）

05

中国有机农业的光明前景

有机农产品要服务大众

朱安妮老师认为，中国特色有机农业的内涵：生态价值、科学进步、社会效益；

在保证环境的前提下：保证粮食安全、保证食品安全、保证能源资源安全

在人多地少的国情下，我国有机农业必须做到：“有机、美味、不减产”

有机农业改变了重点：

1、以提高健康土壤有机质为施肥的首要目标

2、根据作物营养关键期施有机速效肥

（在作物生长发育的一定时期，对某种养分的绝对需求量并不多，但十分迫切，此时养分过多或过少都会对生长发育产生明显的不利影响作物营养的关键期。这一时期称为作物营养关键期）

3.以提高作物健康为植保前提

质量和产量的控制因素有哪些？

植物生长需要两个条件：内因和外因：

内因是指遗传潜力，是优良品种和产量的保证

外因是植物与外界交换物质和能量的条件

产量形成限制因素：

土壤、养分、水分、大气、温度、光照、pH

成长空间、时间

病虫害杂草-----

延伸管理、设施-----

植物生长的内外因素两大条件不是机械分离的，而是相互关联、相互作用、相互制约的。

未来努力的方向：

中国是社会主义国家，有机农产品必须服务于大众

排版美化：3O有机行者·陶潇潇

感谢中国农业大学有机合作组提供的援外支持

朱安妮老师相关文章阅读：

1、

2、

3.

4.

5.

招募

请将简历发送至邮箱：

阅读大学文章：

.

6.

7.

8.

9.

10.

点击红字浏览

想看更多？ 请返回菜单点击“3O热文”