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农业是人类有意识改造大自然以获得食物来源的一种生产活动,是承载着人类文明延续与发展的根基。但发展到现代农业之后,农药和化肥的过度适用在生产出大量农产品的同时,也造成了严重的食品安全隐患以及土壤肥力下降、自然环境严重、生物多样性被破坏等严峻的环境问题。
有机农业作为生态农业的代名词,它体现的是一种以农场为一个主要整体,内部循环地进行生产。
有机农业是指遵照有机农业生产标准,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,而是遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
有机农业系统包含许多可持续性要素,使其成为扶贫的适宜工具:
1)对土壤肥力的长期承诺,特别是要解决土壤侵蚀和退化或荒漠化的问题:
有机农业的核心是土壤养护方法,如轮作、间作、共生联系、覆盖作物、有机肥料和少耕制。这些方法鼓励土壤动植物生长,改善土壤形成和结构,建立更加稳定的耕作制度,反之又增加了养分和能量循环,提高了土壤保持养分和保持水的能力,弥补了矿物肥料的空缺;
2)减少外部能源消耗和水的使用量:
有机农业禁止使用合成肥料和农药,代之以有机肥料(如堆肥、家畜粪便、绿肥)和利用生物多样性(栽培的品种和长期植被),改善了土壤结构和水的渗透。管理良好的有机农业保持养分的能力增强,大大减少了地下水被污染的风险;
3)知识密集型,而不是资本和资源密集型,使传统知识与现代方法相结合,如生物防治和有效养分管理等:
在生态系统一级,有机农田保持没有化学投入物的天然环境,为野生动物创造了有利的生存环境。提供食物和庇护所以及被没有农药吸引的新品种或重新定殖品种来到有机农区(长期和迁移),其中包括野生植物、动物(如鸟)和有益于有机农业的生物,如授粉者和害虫天敌;
4)通过结合传统知识、共同解决问题以及农民之间的经验交流可以改善社区关系并实现生产者的更广泛参与和承诺:
由于实行多样化的轮作,投入更低的养分,与常规生产相比,有机生产在田块、农场和国家水平上的养分剩余都更低。有机生产由于更丰富的结构多样性如轮作和更多的草食性动物从而改良农业景观。
常规农业由于破坏了生物系统自身的平衡,导致野生物种的栖息地减少:
在过去的300年中,全世界的农地和牧场面积已经扩展了5倍。国际自然与自然资源保护联盟(IUCN)认为栖息地的丧失是85%-90%的濒危或濒临灭绝的物种受到的主要威胁,并且也是近20年中记载的物种灭绝的最普遍的原因。
在能源危机、淡水资源危机、环境恶化、生态失衡和失业人口增加等的压力下,现代农业的进一步发展受到严重阻碍,发展可持续发展农业已成为许多国家的共识,走持续农业之路是当今世界农业发展的总趋势。
而有机农业在种植过程中,促使种植基地和周边的环境处于协调和平衡的状态,让自然界有着多种生物的自然格局。