有机蔬菜的发展前景

有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。种植有机蔬菜利润少投入大，国内生产者大多选择放弃，而不是规模化经营。不少业内人士指出，有机蔬菜是大势所趋，但尚需时日。 

随着现代人对食品安全的要求越来越高，无污染、无化肥农药残留的有机蔬菜受到更多市民喜爱。有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。 

       有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。现在人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。 

但是值得注意的是有机蔬菜价格平均比普遍蔬菜高出4-5倍，还不能普遍地走上大众餐桌，因此应密切关注市场、谨慎对待。 

美国化学协会（ACS）主办的《农业和食品化学》期刊公布了一项最新研究成果：在有机田地里种植的蔬菜的类黄酮水平会成倍增加。经过十多年的研究，阿里森•米切尔和同事在相同的种植条件下，比较了两块试验田中西红柿的主要类黄酮水平。结果是有机试验田西红柿样本类黄酮的水平明显增高，而在传统耕作条件下的试验田里样本的类黄酮水平几乎没有显著变化。而且，数据表明，类黄酮的水平与土壤中有机物质的积累量成正比，而与化肥使用水平的多少成反比。 

据了解，类黄酮是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物，也是许多中草药的有效成分。它具有降血压、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用。最新的科学研究证实，类黄酮可以有效预防癌症、心脏病和其他与年龄有关的疾病。

科学家认为，类黄酮是新发现的人体必需的天然营养素，因其分子量小，易被人体吸收，对人体健康具有广泛的作用。但由于代谢快，在体内不蓄积，需要经常补充。而人体自身不能合成类黄酮，必须从食物中获取，食物来源是谷物、蔬菜、水果、果汁、茶叶等。因此，富含多量类黄酮的有机西红柿更有理由成为人们的消费选择。 

有机蔬菜的种植技术很也特殊，为使有机蔬菜实现无污染，是不会使用普通土壤的，因为普通土壤里含有重金属和化肥农药的残留物质。所以有机蔬菜的种植使用的土壤是将菌苞和碳渣发酵形成的一种有机材料，经过消毒处理后才种植蔬菜，而且还要掌握好蔬菜的生长条件以及温度和湿度，每一步都要严格控制好。 

有机蔬菜带来的不仅仅是卖出去的价格，更加是为了能让更多的农业户共同建造一个蔬菜、锦鲤养殖、农业观光的一个大型的农业养殖基地，带动更多的农业户致富。 

有机蔬菜发展前景分析

　　近年来，随着经济建设的持续发展，蔬菜生产出现了欣欣向荣的景象。南北蔬菜相互交流，市场供应基本上达到淡季不淡，广大居民均能买到自己称心如意的蔬菜。如何在与时俱进中促使蔬菜无公害生产，增加更多的花色品种。提高质量，鼓励消费，开辟新的经济增长点，把蔬菜产业推上新台阶。这正是疏菜经销商和企业急需研究解决的重要课题。

　　近来，广州、上海、北京、昆明、等众多超市的货加上都陈列着贴有机标志的蔬菜，其销售额均占同类产品的20%以上，且价格比同类产品高出10/20%，特别在年轻一族的消费者中比较受欢迎，有机蔬菜的销售正呈上升趋势。据有关专家预测：“不到5年时间，有机蔬菜将会全面压倒普通蔬菜，成为市民的首选”据了解，如今已有许多有机蔬菜的生产企业在国际市场站稳脚跟之后，力求在国内发展大面积的疏菜种植基地。这对国内的农村无疑是一个好的发展机遇。

　　如弥勒县的西三镇的无公害疏菜的发展就是个启示。利用得天独厚的天然土地资源，与外商联合种植无公害四季豆，互相信守合同，形成商家提供种籽与农户联村、联户产前定单种植。并实行统一的科学种植、科学管理。产品成熟时统一交售给商家，价格比市场高出10-20%，商家、农民都得利。弥勒县作为农业大县，虽然这几年工业的发展使弥勒的发展有所进步。但是，广大农村的还外于粗放型发展阶段，还需要更多的龙头企业来带动发展。如弥勒的紫芋、南瓜、板栗、核桃、竹园地区的冬早疏菜等好多传统产业有待龙头企业产销一条龙的带动和发展

国内有机农业认证专家林志光先生近日在广州指出，有机蔬菜无农药残留、口感佳，而且已被证实比普通蔬菜更具营养，加上现在人们对安全食品的需求日益强烈，因而它的国内市场前景非常乐观。 

    近来，广州的家乐福、好又多、家谊、家盈等众多超市的货加上都陈列着贴有机标志的蔬菜，其销售额均占同类产品的20％以上。据家谊超市销售部经理介绍，有机蔬菜的销售正呈上升趋势，在年轻一族的消费者中比较受欢迎。对于有机蔬菜在国内市场的前景，中山大学绿色社区研究所朱健刚博士也非常看好。他预测：“不到5年时间，有机蔬菜将会全面压倒普通蔬菜，成为市民的首眩”据了解，如今已有许多有机蔬菜的生产企业在国际市场站稳脚跟之后，开始转攻国内市常广东增城有机农庄的销售战略就很具代表性。该农庄是广东省目前最大的有机种植农庄，有机认证面积达1000多亩，种植的菜心、番茄、生菜等20多种蔬菜年产量达8000多吨，其中90％的有机产品热销香港、东南亚等市场，年创汇200多万美元。该农庄副总经理段敏介绍说：“我们种植的有机蔬菜在海外很受欢迎，尽管供应量已经不少，但还是经常出现缺货现象。尽管如此，我们仍然开始尝试与国内的超市合作，拓展国内市场，近来已经建立了多个国内销售点。”她分析说：“国际市场固然有很大的利润空间，但由于国内企业规模、技术并没有很大的优势，经营国际市场具有一定的风险；出于战略考虑，所以我们开始将营销目光投向国内市常”她还透露了开拓国内市场的具体做法：“在我国的香港市场，一包有机蔬菜要卖5港元至6港元；但在广州超市，有机蔬菜仅比普通蔬菜贵几角钱，这样的价格，我们是几乎没有利润可言的；但考虑到人们接受新事物需要一个过程，我们就决定先低价宣传、推广有机蔬菜的概念，相信不久以后国内市场便可培育起来。”