2022年世界有机农业概况与趋势分析——美国和欧洲有机农业现状

美国有机农业现状

▍销售额突破600亿美元大关

根据美国有机贸易协会2021年有机产业调查数据，2020 年，美国有机食品销售额创下历史新高，达到 619 亿，比2019年增长了12.4%。这意味着美国有机食品和有机非食品的总销售额首次突破600亿美元，增速翻倍。

美国有27,000多个经过有机认证的农场和企业。有机食品销售额的增长率达到整个美国食品市场增长速度的两倍以上。有机水果和蔬菜销售额占全美国零售果蔬总销售额的15%，预计到2030年将超过50%。同时，有机非食品销售额增长近9%，达到54亿美元。

新冠肺炎疫情发生以来，越来越多的消费者寻求健康和洁净的烹饪食材，有机食品成为家庭消费的首要选择。

随着面包制作和烘焙业的兴起，耐储存的有机面粉和烘焙原料的销售额增长了30%。此外，消费者还越来越重视食物的口感，有机酱料和香料的总销售额增长了31%，达到24亿美元。其中有机香料销售额跃升51%，是2019年增长率的三倍多。此外，有机肉类、家禽和鱼类的增长率位居第二，为25%，达到17 亿美元。

在Food Navigator-USA.com网站的一篇文章中，General Mills 发言人指出，目前美国有92%的家庭采购天然和有机产品。

欧洲有机农业现状

2020年的数据显示，欧洲有机零售额保持强劲增长的趋势，一些国家呈两位数增长。如果这一趋势继续保持下去，势必会促进有机耕地面积的增长，也更有助于实现欧盟委员会的目标，即到2030年有机农地占比达到25%。

2020年，有机市场的增长速度再次快于有机农地面积的增长。欧盟有机零售额增长到447亿欧元，而有机农地面积增长了 5.3%。最新数据显示，欧洲有机农地约1710万公顷（欧盟：1490 万公顷），市场份额约占 3.4%（欧盟：9.2%）。

2020年，奥地利的有机农地面积占比达到26.5%，爱沙尼亚和瑞典分别为22.3%和20.4%。不过，许多欧盟成员国占比仍然不到百分之十。市场的强劲增长固然是可喜的，但有机农地面积也需要保持增长，以实现欧盟到2030年有机农地占比25%的目标。

▍欧盟最新有机法规开始实施

2018年6月，欧盟发布了关于有机产品生产和有机产品标签的法规2018/848。新法规已于2022年1月1日正式实施。

▍欧盟有机生产和市场亮点

2020年，欧洲有机农地面积超过1710万公顷，比上一年增加了70万公顷，其中法国有机农地面积最大。

2020年，欧洲有1710万公顷的农地采用有机的管理方式（欧盟为1490万公顷）。法国以近250万公顷的有机农地面积荣登欧洲地区榜首，其次是西班牙（240万公顷）、意大利（210万公顷）和德国（170万公顷）。欧洲有机农地有超一半的面积分布在这四个国家。

▍有机食品生产者、加工者和进口商的数量都在上升

2020年，欧洲有近42万名有机生产者（欧盟近35万名），其中意大利（71590名）的有机生产者数量最多。2020年欧洲有机生产者的数量减少了2.5%，主要由于土耳其上报的人数减少，而欧盟有机生产者数量增加了3.3%。

2020年，欧洲有超过84799家有机加工商，较2019年增长了3.8%；欧盟有近78262家，较2019年增长了3.4%。加工商数量最多的国家是意大利（22689家）。

进口商数量的增长速度高于生产商和加工商。欧洲有近6800家进口商，与2019年相比增长了5.2%；欧盟有超过5800家进口商，与2019年相比增长了5.3%，其中德国是进口商数量最多的国家（1916家）。

▍有机零售额飙升，突破500亿欧元大关

2020年，欧洲有机食品零售额为520亿欧元（欧盟为448亿欧元）。欧盟是仅次于美国的第二大有机产品市场。德国是欧洲最大的有机市场，也是世界第二大有机市场，零售额达到149.9亿欧元。

欧洲和欧盟有机市场增长15%，是过去十年的最高水平。在主要市场中，增长最快的是德国，较2019年增长了22.3%。在2011-2020年的10年里，欧洲和欧盟的有机市场增长翻了一番以上。

2020年，欧洲消费者人均消费有机食品的金额为63.3欧元（欧盟为103.8欧元）。在过去的10年里，消费者用于有机食品的人均支出翻了一番。瑞士和丹麦人均消费有机食品的金额最高，分别为418欧元和384欧元。

▍欧洲拥有最高的有机食品市场份额

全球范围内，欧盟国家在其各自的食品市场中占有最高的有机食品销售份额。丹麦拥有全球最高的有机食品市场份额，达到13%。奥地利为11.3%，瑞典为10.8%。

▍有机产品进口—厄瓜多尔是最大的供应商

2020年欧盟有机产品进口数据显示，欧盟有机产品进口总量为280万吨，最大的供应商是厄瓜多尔。欧盟进口的主要产品是热带水果。荷兰是有机进口量最多的国家。