剖析欧美日有机农产品营销模式差异及中国发展策略

摘要：国内食品消费升级的总体趋势促进了较高的粮食质量和安全保费。有机农产品的生产遵循生物链中各种生产因子的有机周期。其营销模型在生产输入和产出之间保持平衡，并完全扮演生态功能的作用。但是，我国家的有机农产品营销模式与发达国家和地区（例如美国，日本和欧洲）之间仍然存在一定的差距。因此，作者分析了欧洲，日本和美国的有机农业产品营销模型，然后就国内和外国有机农产品营销模型的差异进行了深入的讨论，并最终提出了一种有效的发展策略，以促进中国有机农产品的可持续发展。

可持续发展市场需求的升级促进了有机食品市场的可持续发展，粮食质量和安全越来越有价值，有机农产品的生产促使农业促使农业重返原始的生态和绿色环境保护。 2016年，第二次有机农业会议在武汉举行。会议清楚地表明，有必要遵守我国农产品的健康和​​可持续发展，并积极促进有机农业和农业产品生产技术的创新。目前，我国家的有机农业产品营销渠道仍然相对狭窄，农民的市场运营信息不流畅，有机农业产品营销更多地在面对面交易的传统阶段。随着农业市场过程的加速，我的国家在有机农产品的营销模型中面临许多瓶颈。我国家的有机农产品市场仍然不成熟，供应和需求之间的结构矛盾通常会导致有机农产品的大规模ho积，使农民很难找到有机农产品的正确销售渠道。相比之下，美国，日本和欧洲等发达国家和地区的有机农产品市场是相对开发的，营销模式更为先进[1]。因此，从国外有机农产品的主要营销模型中学习，并促进我国有机农产品营销模型的创新对于增强我国农业市场的国际竞争力并实现农业营销的现代化具有重要意义。

1外国有机农产品的营销模型

1.1欧洲有机农产品的营销模型

到目前为止，欧洲有机农产品的发展已经形成了一种多元化和多元化的营销模式，并采用了以下四种主要营销方法。首先，有机农产品的直接销售模型，生产商在某个地理区域内的生产基础周围进行营销。例如，在郊区生产地点或郊区市场市场附近的农产品循环市场等地，直接销售是由生产和销售主体的农民进行的。该模型有助于节省农民中间链接中的税收和管理费等成本，还可以鼓励消费者购买具有更高成本效益的农产品。第二个是通过天然食品商店销售有机农产品。天然食品商店主要出售有机蔬菜和水果。纯天然有机农产品销售具有更健康，更具营养的特征，并且在消费者中非常受欢迎。第三个是通过零售渠道进行营销，例如农业产品特色超市，主要是大型有机超市。例如，德国的基本超市拥有26家连锁店，商店中有各种农产品。一些产品由大型有机生产商提供，但是超过90％的有机产品由德国的三个主要有机批发商提供。出售的农产品通过了有机认证和生物动力农业认证，可以有效地确保农产品的新鲜度和安全性。第四，营销是通过有机食品展览进行的。展览设置了一个特殊的摊位，为营销人员与有机农产品消费者之间的交流提供了有利的条件；同时，它为消费者提供了手册和视频材料，以更好地了解产品。在2014年的欧洲展览会上，有130多个国家和地区参加，有2,000多名参展商和42,000名游客。这在有机农业的宣传和促进中发挥了积极作用，对于全球各个国家的有机农产品的营销而言，它也具有参考价值。

1.2日本有机农产品的营销模型

As the sales of to and to [2], Japan's have into a model, 6 , the area model for sales and , the and home model, the model, the model, the chain store brand model, and企业与外国有机农场之间的基于订单的合作营销模型。其中，物流和送货上门是日本有机农产品营销中最常见的模型。在有机农产品的家庭分销营销模型中，消费者可以通过在线和离线组合直接订购，然后由相应的物流公司组织和交付。交付方法是根据消费者的需求和分销范围制定的，包括直接交付给家庭或分段交货。生产者，分销组织和二级分销站具有相对合理的利润分布。生产者在利润分布的每个链接中获得7/10，分配组织获得2/10，并获得二级分配站1/10。目前，房屋送货模式已成为有机农产品营销的主要特征。送货上门业务已建立了一个已发达和完整的分销网络。分配点主要集中在社区等居民区，并被广泛分布，这有利于随时通过分销网络购买合适的有机农产品，真正节省时间和精力，便利性和速度[2]。此外，政府在消费者与有机农产品企业之间的联系和桥梁上积极发挥作用。例如，政府通过建立完整的市场系统和开发的运输系统来确保大规模有机农产品物流和分销的平稳进展，并及时将其交付给消费者[3]，该系统在促进有机农产品和工业开发的销售范围方面发挥了作用。

1.3美国有机农产品的营销模型

美国有机农产品的营销主要使用以下两个模型：一个是超市营销模型。具有美国有机协会认证标记的独家有机农产品柜台是在超市中专门设立的，显然与具有独特市场定位的常规产品不同。美国超市和消费者对有机农产品的高度认可的较大流量为该国有机农产品销售的主要营销渠道做出了贡献。第二个是农产品的直接销售模式。美国发达的高速公路运输优势为从生产基地到城市电台和分销中心的农产品运输提供了方便的条件，这有助于形成专业生产领域和销售区域。在直接的农业产品销售市场交易方法中，商人根据产品的价格，规格和数量提前收集用户信息，并通过电话约会及时交付购买者。作为世界上最大的有机农产品消费者，美国主要更喜欢国内市场的销售。在有机农产品的发展过程中，政府已充分发挥其监管功能。通过严格的产品认证，它已经建立了高市场入境门槛，并引入了许多支持政策，例如农产品的补贴，降低产品促销费用以及降低保费，有效地推动了生产者和运营商的热情参加。此外，通过主流媒体和其他形式促进了食品安全的重要性，并积极建立了国家食品安全和健康饮食的概念，这有效地促进了有机农业产品市场的促进。

2中国和国外有机农产品的营销模型的比较分析

2.1有机农产品营销市场的发展程度的比较

发达国家的有机农产品销售模式正在逐渐发展朝着多元化发展，这导致有机农产品销售市场的发展程度更高。根据德国生态农业基金会发布的数据，2015年，全球有机农场面积超过3100万HM2，其中大洋洲占34.3％，欧洲占21.7％，拉丁美洲占21.6％，北美占总面积的6.6％，亚洲占12.5％，非洲占3.3％。从有机农产品的市场份额的角度来看，全球对有机产品的需求主要集中在北美和欧洲，这两个地区的市场需求占全球有机市场的96％[4]。在经济发达国家中，美国的有机农产品总零售额最高，其次是日本和欧洲。中国的有机农产品消费市场尚未成熟。尽管“农业和超市对接”，但电子商务，开设直接商店和其他模型扩大了有机农产品的销售并开放了市场，但由于有机农产品需求的高度集中，生产和消费之间的矛盾却加剧了。此外，我国家的有机食品行业几乎完全取决于出口，水果，蔬菜，谷物，种子和香草等主要农作物也主要用于出口，这些出口无法有效地占据市场份额。同时，由于我国有机农产品的产量少，而且耕种时间长，价格是普通农产品的三倍。较高销售价格引起的营销模型问题极大地阻碍了我国有机农产品的工业发展，从而导致我国有机农产品营销市场的发展远低于发达国家和美国和欧洲等发达国家和地区。

2.2比较基于有机农产品的营销模型接受

消费者认可的程度使有机农产品营销模式显示出明确的生命周期。现有的营销模式主要包括超市模型，天然食品商店，直接销售，展览等。“全食超市公司”是美国著名的有机品牌。该品牌以天然食品商店的形式进行早期市场渗透。当客户和消费者认可有机农产品时，他们将通过采用专业的超市模型，电子商务模型和新的O2O模型来进一步推广和销售。营销模型的分层应用使其成为著名的美国有机农产品零售品牌，拥有265个分支机构。中国正处于营销模型发展的早期阶段，其对有机产品，技术普及，生产条件等的理解是不成熟的。同时，缺乏有机产品标准也阻碍了有机农产品营销模型的发展。因为我的国家没有明确的标准和行业的行为守则，所以市场上的某些非有机农产品通常出现在诸如“无化学”或“低农药”之类的属性中，这些属性误导了消费者的购买行为，并使消费者无法识别法律有机农产品和非野农产品和非野生有机农产品的消费者。尽管有机农产品逐渐获得认可，但食品安全的重要性逐渐增加，该国有机农产品的当前市场份额仅为0.3％，这仍然是发达国家的巨大差距。

2.3基于有机农产品的销售渠道比较

中国的有机农产品销售渠道的内部组织销售渠道较低，流通不当，因此不可能形成稳定的有机农产品销售渠道。目前，中国大多数有机农产品生产商的家族企业模式的规模很小，处理水平较低。由于资金不足和无效的信息，该商业模式在农民中的市场参与较低，并且很少有产品进入有机交易市场，并且抵抗市场风险的能力较弱，因此不可能实现农业产品供应和营销的整合。此外，中国的有机农产品在销售渠道运营，冷链物流滞后的发展水平上的技术内容较低，增加了渠道管理的难度，从而增加了渠道成本和效率低下[4]。与我国相比，大多数国外都有先进的有机食品销售渠道。例如：日本主要采用“有机农产品的多级销售渠道系统”，“领先的企业驱动农民”和“结合农民的生产和销售”。农民可以有效地参与农业市场定价系统，这有利于提高其生产有机农产品的热情；德国农产品销售渠道的参与实体和流通渠道模型具有多元化的属性，德国已经建立了最特殊的有机食品供应商店，为消费者提供有机产品。由于国内外销售渠道的差异，日本有机食品商店占国内食品市场份额的35％。尽管中国是世界第四大食品消费者，但有机农产品仅占整个中国食品市场的13％。

2.4基于有机农产品的市场系统比较

中国的有机农产品市场系统落后，缺乏合理的调节机制。目前，有许多机构在中国进行了有机认证，每个认证机构的实施标准差异很大，这使有机农业产品认证变得困惑。中国只有少数有机农产品认证机构，但是很少有机构为有机农业产品生产商提供科学管理和指导，从而导致有机农产品的质量不符合认证标准。此外，由于未能制定有机农产品的统一国家标准，因此由于行政影响力而无法完全反映第三方认证机构的客观性和公平性，这引起了社会对有机认证的信誉的怀疑，并降低了对有机农产品的价值需求。外国有机农产品具有合理的市场管理系统和较高的市场份额。德国政府积极提出了许多优惠政策，例如减少和免除有机农产品促进费，降低保费以及增加农产品补贴，以刺激有机农业产品生产商的业务热情；日本政府制定了统一的有机产品市场访问标准，要求有机农业产品制造商实施品牌建设策略，并将有机农业产品消费者市场定位在高端消费者市场上，并实施高标准的生产技术和认证系统。

3外国营销模式向中国的灵感

3.1加强有机农产品的立法并改善质量认证，监督和跟踪系统

目前，需要改善有关我国有机农产品销售各个方面的法律法规。应根据国际标准建立有机农业产品认证系统，并应就土地质量，环境质量，质量生产方式等进行访问审查。同时，将随机检查市场上提供的有机农产品，并且不符合生产标准和质量要求的有机农产品将被删除和惩罚。对于经过认证，跟踪和管理的有机农产品，应在其外包装上印刷有关有机农产品的特殊QR码，以供消费者扫描代码，以检查产品的生产商，认证机构，认证人员等的信息，并建立优质的认证系统和统一的信息平台。此外，应引入国际权威的有机农业产品认证机构，并应在我的国家建立国际认可的认证机构，以便我国家的有机农产品可以直接进入国际有机农业产品流通市场后获得其国民作用机构的认证，以降低成本和损失。

3.2建立一个用于有机农产品的电子商务平台，并增强有机农产品电子贸易的专业水平

我们应该大力促进农村地区互联网的普及，提高农村互联网终端的访问率，专注于优化有机农产品电子商务的基本平台，促进诸如网络成本补贴之类的政策，建立和优化网络基础架构，并降低各个国家 /地区的电子商务基础产物中的差距。同时，提高乡镇或乡村信息服务站的能力，并为农业产品合作社，大型农业农民和农业企业提供支持，以开展有机农业产品电子商务。此外，我们将提高有机农产品的第三方电子商务服务提供商的在线交易水平，有机农产品的创新第三方电子商务平台，并不断促进有机农产品电子商务服务的科学发展。在多元化的电子服务网站上开发有机农业产品服务网站，指导各种专业的农业电子商务服务提供商组成合作联盟，建立有机农产品的在线零售服务平台，并促进有机农产品的电子循环和贸易活动。促进所有交易实体，以开发新的有机农产品电子商务支付平台并增强商品交易的专业精神。

3.3培养新的有机农产品生产和销售实体，并为生产和销售连接促进社会服务

增强有机农产品生产和运营实体的专业精神，并促进新的商业概念的形成。建立标准化的有机农产品合作系统，促进有机农产品的品牌建设，优化有机农产品的评分和质量认证，并全面利用财务支持和其他手段来实现有机农产品的生产和销售之间的联系。同时，我们将促进有机农产品的标准化，层次结构和社会化服务，促进有机农产品生产和市场需求的协调发展，并为有机农产品提供企业风险评估，农业产品流通知识咨询和其他服务。此外，将建立一个全面的服务平台，用于生产和销售有机农产品的生产和销售，以增强生产和销售方之间的互动和交流，并不断促进多元化的活动，例如有机农业产品文化节日和展览。

3.4扩大有机农产品的国际市场空间，并指导有机农产品企业实施“淘汰”策略

应鼓励有机农产品出口商深入开发欧洲，美国，澳大利亚和非洲等市场，以形成一个完整的有机农产品国际市场体系。促进有机农产品企业访问海外并参加营销活动，例如海外有机农业产品促进会议，展览会和贸易展览会。同时，支持有机农产品出口企业参与农产品新产品博览会，农产品新技术共享活动等。提高了有机农业产品制造商和外国买家之间的产品对接率，并组织有机农业中国和外国商品的大型贸易活动。此外，应支持有机农产品出口商实施“出门”战略，合理地避免有机农产品的贸易障碍，科学利用国际大型农业产品经济和贸易交换网络平台，并鼓励有机农业产品分销公司建立 。