近年来居民收入与生活水平提升，有机农业成高频词，有机食品成新选择及有机农业解析

近年来，随着居民收入的增长和生活水平的不断提高，有机农业已成为一个高频词，有机食品已开始成为某些超市的顶级品牌。如果大型超市不出售有机食品，那就像是一家水果超市不卖苹果。这种代表有机，健康，绿色和环保的高质量食物已成为某些人的新选择。毕竟，无论是现在还是未来，没有什么比健康更重要的了。有机农业的发展，有机农产品和食品的生产和发展可以满足这一要求。

什么是有机农业？

有机农业是一种遵循某些有机农业生产标准的农业生产方法，不使用生物学及其产品在生产中获得的生物学及其产物，不使用化学合成的农药，肥料，增长调节剂，饲料添加剂和其他物质，遵循自然法则和生态学原理和繁殖的工业，并遵循工厂的工业，并遵循繁殖的工业，并繁殖繁殖的工业。维持可持续且稳定的农业生产系统。

实际上，尽管有机农业一词出现在1940年的当代（诺斯勋爵（Lord ）的书《向土地》（To To Book to The The Book）出版，于1940年出版），但它等同于古老的农业形式。

在第二次世界大战结束前的农业发展史上，农作物种植并不依赖农药和肥料。尽管它不像现代有机农业那样大而系统，但也可以被视为有机农业的原型。直到人们发现战争期间发明的技术对农业生产非常有帮助。例如，用作炸药的化学硝酸铵被转化，并用作肥料，并且用作神经气体的有机磷化合物后来用作杀虫剂。然后，在农业种植和生产中使用了越来越多的肥料，农药，生长调节剂，饲料添加剂等，而有机农业似乎已从历史阶段撤回。

但是，随着人们更多地关注自己的生活质量以及身体和心理健康，越来越多的人渴望吃纯天然和无污染的高质量食品，而有机农业自然而然地回到了历史阶段。当今的有机农业采用了一种以生态为重点的系统方法，包括长期计划，详细跟踪以及对设备和辅助设施的大量投资。尽管其市场规模仍然相对较小，但其巨大潜力不能被低估。

有机农业的特征是什么？

（1）它可以为社会提供无污染，良好的口味，安全和环保食品，这对人民的健康有益并减少疾病的发生。

化学肥料和农药的大规模应用虽然大大增加了农产品的产量，但不可避免地污染了农产品，对人类生存和生命造成了隐藏的危险。目前，人类疾病的显着增加，尤其是各种类型癌症的急剧增加与化肥和农药的污染密切相关。过去，在某些地方有一种“讨论食物和变化”的现象。有机农业不使用化学肥料，化学农药以及其他工业废物，城市废物等，可能会导致污染。因此，其产品非常安全，质量良好，这有助于确保人类健康。

（2）它可以减少环境污染并帮助恢复生态平衡。

目前，化肥和农药的利用率非常低。通常，氮肥仅为20-40％，农作物上农药的粘附率不超过10-30％。剩余的大量流入环境会导致污染。例如，大量的化肥进入河流和湖泊，导致水富营养并影响鱼类的存活。在杀死致病性害虫的同时，农药还会增加疾病和害虫的抗性，杀死有益的生物和一些中性生物。结果，疾病和害虫猖ramp，使农药的数量越来越大，并且使用它们的次数正在增加，进入了恶性循环。改用有机农业生产方法可以减少污染并帮助恢复生态平衡。

（iii）它可以减少碳排放并改善空气和水质

有机农业禁止使用肥料和合成农药，不会破坏土壤的生态平衡，可以增加土壤有机物，从而增加土壤碳储存并维持高水平的土壤有机物含量。同时，减少有害气体的排放，例如氦气，二氧化碳，甲烷和氧化二氮等。此外，有机农业还可以减少机械操作的量并减少温室气体排放。它还有效地避免了化学物质对空气和水流的污染，从而保护自然环境的生态平衡。通过使用天然有机肥料，可以有效提高土壤保养能力和生育能力，从而减少沉积物和污染物在农业排水中对水质的影响。

（iv）它有利于提高我国农产品的国际竞争力并增加外汇收入。

随着我的国家加入世贸组织，国际贸易在农产品中的作用越来越受到关税监管，但是农产品的生产环境，培养方法和内部质量控制越来越大（即所谓的非贸易障碍），只有高品质的产品才能打破障碍。有机农产品是国际公认的高质量，无污染的环保产品。因此，发展有机农业将提高我国农产品在国际市场上的竞争力，并增加外汇收入。

（5）它有利于增加农村就业和农民的收入并提高农业生产水平。

有机农业是一个劳动力密集的行业，是一个系统的项目，需要大量的劳动投资和大量的知识和技术投资。否则，尤其是难以解决疾病和害虫的问题，需要新的概念。国际市场上有机农业食品的价格通常比普通产品高20-50％，有些产品的价格高两倍以上。因此，有机农业的发展可以增加农村就业，增加农民的收入，提高农业生产水平并促进可持续的农村发展。

全球有机农业发展的现状

据报道，在2021年，有7640万公顷的有机农田（包括转换期间的土地）。有机农业土地最大地区的两个大洲是大洋洲（3600万公顷，占世界有机农业土地的几乎一半，约47％）和欧洲（1780万公顷，23％）。拉丁美洲有990万公顷（13％），其次是亚洲（650万公顷，8.5％），北美（350万公顷，4.6％）和非洲（270万公顷，3.5％）。在全球范围内，有机农田占农田总面积的1.6％。

世界上有机农田地区最大的三个国家是澳大利亚（3570万公顷），阿根廷（410万公顷）和法国（278万公顷）。中国仅次于法国，排名第四（275万公顷）。

在2021年，全球至少有370万有机生产商。其中，有49％的有机生产商分布在亚洲，其次是非洲（31％），欧洲（12％）和拉丁美洲（8％）。有机生产商数量最多的国家是印度（名称），乌干达（名称）和埃塞俄比亚（名称）。

根据FIBL调查数据，全球有机食品和饮料的销售在2021年达到了近1.25亿欧元，比上一年增长了3％。这种增长相对较慢，而由于2020年共证19大流行，有机市场最大的国家是美国（美国486亿欧元，占全球市场的39％），随后是德国（159亿欧元），法国（1,127亿欧元）（11.3亿欧元），占全球市场的39％（159亿欧元），这一增加相对较慢。 2021年，瑞士的人均有机食品消费量最高，达到425欧元。有机市场份额最高的国家是丹麦（13.0％），奥地利（11.6％）和卢森堡（11％）。

2021年，从美国和欧盟的有机进口总量为470万吨。在2021年，欧盟进口了290万吨有机农产品，比2020年的280万吨进口量增加了2.8％。根据产品类别的详细数据，有机热带水果的进口增加，而有机谷物的进口有机谷物，油蛋糕和糖的进口减少。厄瓜多尔和多米尼加共和国是欧盟的主要贸易伙伴，两者都是有机香蕉的主要出口商。 2021年的主要欧盟进口成员是荷兰和德国，占欧盟的一半以上。

显然，有机农业具有巨大的市场潜力，它不仅在发达国家，而且在发展中国家都表现出逐渐的积极趋势。

我国有机农业发展的现状

我国家的有机农业始于1990年代，主要是植物产品，其动物产品相对短缺，野生收集产品迅速增长。在植物产品中，茶，豆类和谷物作物占很大比例的；有机茶，有机大豆和有机大米已成为中国有机产品的主要出口。但是，每天大量消费的有机水果和蔬菜产品的开发无法跟上国内外需求。 2003年之后，随着“认证和认证法规”的颁布和实施，有机食品的认证被认证和监督委员会归为统一管理，以及有机认证工作的市场化，这极大地促进了有机食品的发展。

“ 2023年有机产品认证和行业发展报告”表明，到2022年底，全国16,000家公司获得了26,000多家有机产品认证证书。与2015年相比，2022年签发的证书数量增加了99.8％。我的国家已成为世界上第四大有机农业种植者。 2022年，我国家的有机产品销售达到87.6亿元人民币，多年来在全球排名第四。

在绿色产品认证方面，我的国家目前已经涵盖了90多种与消费者密切相关的产品，包括电器，电子设备，洗涤剂，厨房和浴室硬件，并颁发了24,000份绿色产品证书证书，涉及4,600份认证的企业，这些企业涉及绿色消费和加入绿色的绿色企业，并将绿色的元素纳入了绿色的企业，并将绿色的开发量化为绿色的工业，并将其定义为新的工业，并将其定性化。

在服务认证方面，到目前为止，拥有服务认证资格的认证机构涵盖了服务行业的所有22个主要类别，并颁发了68,000个有效的服务认证证书和45,000个认证企业。在机构改革的五年中，机构改革的数量分别增加了12.3倍和9.6倍，显示出跨越的增长情况。

毫无疑问，随着人们的健康意识的提高，对食品安全的需求变得越来越重要。将来，有机农业所带来的巨大健康食品市场将继续突破其市场份额，并成为越来越多的人的每日选择。

结尾

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