盒马鲜生：有机食品市场高速成长，订单农业模式助力发展

读闯/深圳商报记者 陈舒

中国的有机食品市场正在快速增长。记者昨日从新零售平台盒马获悉，通过“订单农业”合作模式，已有96家有机企业接入盒马平台。盒马目前在深圳销售的有机蔬菜品种超过50个，近期还将推出新品种。通过“订单种植”模式种植的10多种有机蔬菜。

2018年，盒马从有机蔬菜品类开始布局有机食品。经过长时间的市场探索和疫情催化，盒马有机蔬菜销量占全国市场份额近30%。共建种植区由最初的4个扩大到100多个，覆盖全国20多个省市。今年以来，盒马有机肉禽蛋渗透率快速提升，8月销量同比翻两番。

盒马2021年12月报告显示，当年有机蔬菜产品数量增长6.6倍，销售额增长107倍，葱、姜、蒜等有机调味料占比全年大幅增长。 2022年6月，首批30种经过认证的低碳有机蔬菜将在全国盒马门店上市。由于消费群体庞大，盒马目前在深圳销售的有机蔬菜超过50个品种，来自全国21个有机农产品种植基地，分布在增城、惠州、韶关、广州，以及甘肃、宁夏、山东、福建等省份。 。

据统计，我国有机食品消费市场正以每年25%的速度增长。近日，国家发改委体制改革司副司长蒋毅表示，中国高标准市场体系建设取得新进展，即将成为全球最大消费市场。盒马广东区域蔬菜采购负责人齐志勇表示，受大环境影响，消费者越来越注重健康，随之而来的是对有机食品的需求不断增加；另一方面，中国乃至世界在积极推动绿色环保的同时，政府也持续投资和支持可持续农业。

“互联网+农业”的透明供应链通过“订单农业”的合作模式连接稳定的消费群体，为种植者提供销售保障，帮助种植者降本增效。订单农业又称合同农业、订单农业，是近年来兴起的一种新型农业生产经营模式。农民根据自己或者其农村组织与农产品购买者签订的订单组织安排农产品生产。一种农业生产和营销模式。齐志勇表示，今年10月起，盒马将在云南、甘肃等地订购菠菜、白萝卜等10种有机蔬菜。秋冬季节，盒马还将与广东基地合作种植有机叶菜，从而增加有机蔬菜的数量。各种蔬菜。

石河绥丰是首批与盒马合作的有机蔬菜种植基地之一。公司经理钟洪建表示，过去在传统供应链中，无法准确预估销量和订单种植量。大多数有机基地需要培育多个品种才能打开销售。品种繁多，对土地造成很大破坏。同时，它们无法形成规模经济。因此，有机蔬菜的价格一直居高不下。与盒马的合作，给果蔬带来了稳定的销售，产量和品质得到了更好的保证。种植基地可以更加注重有机种植。得益于这一模式，石河绥丰的供应量从原来的40种减少到目前的5种，但日供应量却增加了五倍。截至2022年8月底，世和穗丰已在广州市增城区、黄埔区建成200个有机蔬菜大棚。

从贸易伙伴到深度种植、定制养殖、深加工合作伙伴，盒马通过蔬菜种植、肉禽定制，探索出创新高效的有机订单农业供应链模式。截至今年8月底，已有96家有机企业接入盒马。其中，已有46家企业走出本地，通过盒马进入全国市场。已有12家企业成为盒马战略合作伙伴，产值规模逐年扩大。

审稿人：孙世健