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有机农业是遵照一定的有机农业生产标准,不使用转基因生物及其产品,不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和生态原理,协调种植与养殖平衡,采用一系列可持续的农业技术,维持持续稳定的农业生产体系的农业生产方式。
有机农业尽可能地依靠轮作、作物秸秆、牲畜粪便、绿肥、外界有机废弃物、机械耕作、含无机营养的矿物质和生物防治来保持土壤肥力和可耕性,供应作物养分,防止病虫草害。
我国有着悠久的传统农业历史,在精耕细作、用养结合、不断更新地力、农牧结合等方面积累了丰富的经验,这也是有机农业的精髓。
中国有其区位优势,农业生态景观多样,生产条件各异,虽然中国农业主体仍然是大量依赖化学药剂的常规农业,但仍有不少地方,多集中在边远山区或贫困地区,农民很少或从不使用化肥和农药,这也为有机农业的发展提供了良好的发展基础。
有机农业生产是劳动密集型产业,我国拥有大量的农村劳动力,有利于发展有机食品,同时还可以解决大量农村剩余劳动力的问题。
我国有机食品销售额仅占食品总销售额的0.02%,比发达国家国内有机食品消费总量的2%低100倍。随着城乡收入的增长和生活水平的不断提高,人们更加注重生活质量和身心健康,渴望获得纯天然、无污染、高品质的食品。发展有机农业,生产和开发有机农产品和食品,可以满足这一要求。
综上所述,我们可以看出有机农业在中国有着巨大的发展前景。
但也存在发展挑战。
长期以来,食品安全问题一直得不到解决,一些群体有破罐子破摔的心态,所以对食品安全没有太高的要求。其次,农场运营成本越来越高,如果经营有机农场,成本比普通农场要高,如果想降低成本,就只能降低产品的质量,结果就是恶性循环,有机农业无法发展。其实,很多商家嗅到了有机农业的商机,开始投入发展有机农业,但是由于经验不足,生产同质化,产品没有特色,市场自然打不开。
虽然有机农业在中国还没有特别成功的先例,但是国外已经有很多成功的案例,国内的经营者需要多多学习别人的成功经验。