世界有机农业概况与趋势预测：连续二十一年发布，数据全面且准确性高

自2000年起，国际权威有机农业研究机构瑞士有机农业研究所（FiBL）和国际有机联合会（IFOAM-OI）对全球有机产业发展情况进行研究、数据统计和分析，已连续21年出版《世界有机农业概况与趋势预测》（以下简称《统计年鉴》）。随着相关工作日趋规范，信息来源日益增多，数据的全面性和准确性不断提高，众多政府机构、科研院所、认证机构、社会组织、有机企业及相关媒体纷纷转载、引用。可以说，《统计年鉴》得到了全球有机界的充分认可和认可。

全球有机农业用地数据

根据瑞士有机农业研究所（FiBL）对全球有机产业发展的调查（截至2018年底），获得了186个国家/地区的有机农业数据（2016年为178个国家/地区；2015年为179个国家/地区；2014年为172个国家/地区）。

2018年，全球有机管理的农业用地面积为7150万公顷（包括转化中的土地）。

有机农田面积最大的两个大洲是大洋洲（3600万公顷，约占世界有机农田面积的一半）和欧洲（1560万公顷，22%）。拉丁美洲有800万公顷（11%），其次是亚洲（650万公顷，9%）、北美洲（330万公顷，5%）和非洲（200万公顷，3%）。

有机农田面积最大的三个国家是澳大利亚（3570万公顷）、阿根廷（360万公顷）和中国（310万公顷）。

除了有机农业用地外，还有专门用于其他生产形式的有机土地，其中大部分用于野生采集和养蜂。

其他形式的非农业用地包括水产养殖、森林和天然牧场，这些非农业用地总面积超过3570万公顷。

全球有机农田的发展

全球范围内，有机农田占比1.5%——列支敦士登的有机农田比例最高，为38.5%。

从区域来看，有机农田占农业用地总面积比例最高的两个大洲是大洋洲（8.6%）和欧洲（3.1%，其中欧盟有机农田占7.7%）。

一些国家的有机土地比例远高于全球平均水平：列支敦士登（38.5%）和萨摩亚（34.5%）的有机土地比例最高。在 16 个国家中，至少 10% 的农业用地是有机耕种的。

2018年，全球有机农田面积增加了200万公顷，增长率为2.9%。

许多国家的有机土地面积显著增长，例如法国（+16.7%，至超过 270 000 公顷）和乌拉圭（+14.1%，至近 240 000 公顷）。

各大洲的有机农田面积都有所增加：

欧洲有机农田面积增加近125万公顷（增幅8.7%）；亚洲有机农田面积增加54万公顷，增幅近8.9%；非洲有机农田面积增加4000多公顷，增幅0.2%；拉丁美洲有机农田面积增加1.3万公顷，增幅0.2%；北美洲有机农田面积增加近10万公顷，增幅超过3.5%；大洋洲有机农田面积增加10万多公顷，增幅0.3%。

有机生产商数量

2018年，全球至少有280万有机生产商。

其中，47%的有机生产商位于亚洲，其次是非洲（28%）、欧洲（15%）和拉丁美洲（8%）。

有机生产者数量最多的三个国家分别是印度（1,149,371）、乌干达（210,352）和埃塞俄比亚（203,602）。与2017年相比，有机农业生产者数量减少了近15万，降幅近5％。

与2017年相比，有机农业生产者数量减少了近15万户，降幅近5%。

全球有机市场

根据FiBL调查数据，2018年有机食品和饮料的销售额超过950亿欧元。

2018年，有机产品最大的市场是美国（406亿欧元）、德国（109亿欧元）和法国（91亿欧元）。

最大的单一市场是美国（占全球市场的42%），其次是欧盟（373亿欧元，38.5%）和中国（81亿欧元，8.3%）。

2018年，全球有机食品人均消费量最高的国家是瑞士和丹麦，为312欧元。有机食品市场份额最高的国家是丹麦（11.5%）、瑞士（9.9%）和瑞典（9.6%）。丹麦也是第一个有机食品市场份额超过10%的国家。

用于有机农业的土地类型

在5780万公顷有机管理土地中，超过90%的土地用途明确，但一些有机面积较大的国家，如澳大利亚、巴西和印度，缺乏或无法获得详细的土地使用信息。

超过三分之二的农业用地为草地或放牧面积（超过4820万公顷），2018年增长了2.9％。季节性作物种植面积自2017年以来增加了近4.9％，共计超过1330万公顷，占有机农业用地的18.6％。

在季节性作物的土地利用类别中，大部分土地用于种植谷物，包括水稻（450万公顷），其次是青饲料（近390万公顷）、油籽（150万公顷）、干豆类和纤维作物。纺织品交易所提供的有机棉详细信息显示，2017/2018年是有机棉行业的庆祝之年。

2017-2018年，全球有机棉产量以惊人的56%的速度增长，全球贸易量达到吨，创下2010-2011年以来的最高贸易量。有机棉的增长主要来自印度、中国和吉尔吉斯斯坦，其次是土耳其、坦桑尼亚和塔吉克斯坦。

多年生作物占有机农业用地的 7%，总计超过 470 万公顷。与上次调查相比，减少了 14 万多公顷（2.9%），主要是由于墨西哥的咖啡和热带水果种植减少。

最重要的多年生作物是橄榄，种植面积近 90 万公顷（18%），其次是坚果（超过 70 万公顷，15%）、咖啡（超过 70 万公顷，15%）、酿酒葡萄（40 万公顷，9%）、椰子（40 万公顷，8%）和可可（超过 30 万公顷，7%）。

亚洲有机农业的发展

2018年，亚洲有机农业用地总面积超过650万公顷，有机农业生产者有130万，其中大部分在印度。有机农业用地最多的国家是中国（310万公顷）和印度（超过190万公顷）。东帝汶有机农业用地比例最高（16.8%）。17个国家有有机农业法规，另有8个国家正在起草相关法规。

2019年，一些亚洲国家在有机农业领域取得了重大成就，如中国发布了第三版国家有机农业标准，菲律宾国家有机农业委员会也通过决议，将参与式保障体系（PGS）纳入国家有机标准。

在韩国，一项试点项目开始向军事基地提供环保大米，中央政府批准了一项环保食品计划的预算，为孕妇提供环保食品。这两项举措预计将大大促进韩国的有机农业。亚洲对有机食品的需求继续快速增长，但当地的有机产品供应能否满足日益增长的需求尚不确定。

2019 年在亚洲发生的许多事件都展示了亚洲有机行业的活力：在中国和菲律宾设立了代表处。

随着2019年9月国际有机农业政策峰会的举办，全球对亚洲地方政府有机农业（ALGOA）的关注日益增加。

亚洲有机青年论坛将于2020年6月扩展为世界有机青年论坛。2019年12月成立的亚洲有机创新委员会将研究和记录亚洲最佳创新实践。

标准、法规和政策支持

根据IFOAM国际有机联合会对相关标准和立法的调查，2019年已有84个国家制定了有机产品标准，17个国家正在起草相关法案。欧盟于2018年通过了新有机法规基本提案，将于2021年生效。

在他们最近的研究“团体认证：有机农业的内部控制系统：影响、机遇和挑战”中，FiBL 和 IFOAM 按地区和国家研究了团体认证的规模和范围。

据FiBL估计，全球约80%的有机生产者是中低收入国家（共58个国家）的小农户，他们负担不起有机认证费用，而且认证过程复杂、难以管理。

2018 年，共有 5,800 个内部控制系统 (ICS) 组织，组织了 260 万名有机生产者，管理着 450 万公顷有机土地。

在《喜马拉雅地区有机农业的主流化》一书中，作者分析了不丹、印度和尼泊尔的政策环境。在过去十年中，不丹、尼泊尔和印度的政策制定者越来越认识到，向可持续农业（包括有机农业系统）的过渡对于保护其自然资源和改善农村人口的生计是必不可少的。然而，这种过渡也面临许多挑战。

参与式保证体系（PGS）是一种面向本地的质量保证体系，被认为是第三方认证的低成本替代方案，也是开发有机农产品本地市场的有效工具，尤其是对于小规模农户而言。

自2004年起，各大洲参与的PGS计划数量不断增加，目前PGS已经成为许多国家完善的有机农业保证体系。

2019年，10个国家承认PGS是确保本国产品有机品质的保障体系。2019年，IFOAM国际有机联合会的PGS数据库记录了76个国家和地区的223个PGS项目，至少有567,142家有机农业生产者参与其中。其中496,104家获得了认证。

根据德米特国际组织（）提供的统计数据，截至 2019 年 6 月，全球 63 个国家共有超过 5,900 名农民和超过 200,000 公顷土地按照德米特标准进行管理。

德米特国际成立于1997年，目前拥有19名会员，另外还有4名来自欧洲、美洲、非洲、新西兰和印度的客座会员。