小右给盟友们介绍一个不同于雪茄王国的古巴

在上一篇文章中，小友向盟友介绍了一个不同于雪茄王国的古巴，并谈到了该国在生态农业方面的一些成就。 本篇我们将继续访问古巴，与大家分享古巴有机农业的成功经验。 经历和面临的问题。

都市农业

强大的城市农业诞生于 20 世纪 90 年代，成千上万的农民进行有机耕作，生产的粮食足以满足城市居民的粮食需求。 当时社会上出现了许多不同的耕作模式，包括古巴式的有机农场、集约化蔬菜水果园、菜园和后院、郊区农场等，并通过大型企业、研究所、办公室和家庭进行自给自足。农业（等，1997）。 使用有机技术的城市农业是高效的，并且可以看出，由于城市人口密集限制了农业中化学品的使用，因此在城市中更有可能建立理想的综合生态农业系统。 国家都市农业计划由热带农业研究所负责运行，涵盖全国所有研究中心，但实际上其主力军仍然是农民。

水稻小规模生产的普及

经济危机导致小规模稻米种植迅速蔓延，稻米是巴西人的主食。 在有机农业运动中，农业部代替水稻研究所发挥了重要作用。 它为可持续生产组织并提供技术支持。 现在他们启动了“大众稻”生产计划，旨在在小菜园里种植这种作物，以满足家庭粮食消费。 与此同时，许多家庭通过出售剩余粮食获得重要的经济资源。 大米是农贸市场不可或缺的产品，这种小规模生产方式维持了合理的销售价格，成为农贸市场的重要因素(等，1997)。

药用作物

1992年，古巴开始组织药用作物生产。 在此之前，人们对这种作物的种植和利用有一个传统的认识。 如今，人们倾向于重复利用这些“绿色药物”来预防和治疗各种疾病，填补特殊时期药品短缺的缺口。 当时是国防部牵头启动这一计划，但现在有公共卫生部和农业部参与。 农业部负责大量药用作物的生产和监管，以及它们的初步加工、包装和通过药房和医院的分销。

有机甘蔗生产

最初的工作是在农工综合体（CAI）生产有机蔗糖。 第一家工厂将位于 的 é，计划以商业规模生产近 3,000 吨有机或生态蔗糖。 这些甘蔗计划采用的有机或生态种植方法包括豆类间作和轮作、使用生物害虫防治剂和生物肥料、使用混合肥料、甘蔗滤饼泥和有机肥等。目前，古巴的蔗糖生产已连续两年持续增长。 在刚刚结束的压榨季，蔗糖产量增长了16%。 蔗糖品质改善，甘蔗种植率逐步提高。 此外，生产成本下降，蔗糖衍生物增加。 同时，古巴还利用甘蔗废料发电。 简而言之，古巴是世界的“糖罐”。 其甘蔗致富相当成功，具有历史和社会意义。 古巴因产糖而闻名于世。 近年来，蔗糖年产量约为7～800万吨，仅次于巴西，居世界第二位。 蔗糖出口量常在600万吨以上，居世界第一。 一半以上的耕地种植甘蔗，甘蔗往往占外汇收入的80%，已成为国民经济的命脉。

有机水果生产

20世纪90年代，古巴约有32,000公顷的水果种植园，其中许多没有使用农用化学品。 如今，这些地区已经实施了新的计划，希望选择一些坚持有机做法并有足够条件保持生产潜力的种植园。 有机农业的势头已经开始显现。 关于柑橘类水果，一个生产有机水果和果汁的项目于1997年启动，选择并转换了商业用地。 现在在很多省份，很多柑橘企业正在转向有机经营。 与此同时，有机椰子出口市场也取得了进展，在向有机农业过渡期间达到了300公顷。 还计划生产有机菠萝和芒果，使用从柑橘加工厂废水中提取的肥料混合物，富含甘蔗滤饼泥和生物肥料（IICF，2000）。

有机咖啡和可可

国际对咖啡和可可的需求逐渐增加，因此古巴实施了有机化这些作物种植园的计划。 已选定关塔那摩省和圣地亚哥省西部山区3000公顷咖啡种植园，预计将有150吨产品出口到欧洲。 在关塔那摩省，有 1,500 公顷的可可种植园正在向有机过渡，过渡后几年内其产量可能会接近 200 吨。 现在国家咖啡和可可研究中心（ENCC）正在做大量工作来培养技术人员和实施这种有机实践（ENCC，2000）。

有机蜂蜜

据古巴《哈瓦那时报》5月5日报道，近年来，古巴中部圣斯皮里托斯市出产的生态蜂蜜受到欧洲消费者的青睐。 这种生态蜂蜜没有任何化学添加剂。 据悉，欧洲消费者平均每吨蜂蜜花费高达3000欧元。 据说，因为他们知道这种生态蜂蜜在生产过程中有严格的质量控制，所以在付款时“不眨眼”。 10月至次年3月平均产量：6000吨 概要：古巴蜂蜜主要产自野生植物。原产于古巴山区野生森林的经过认证的有机蜂蜜，生产潜力超过500吨

据报道，蜂蜜对于普通古巴人来说是一种奢侈食品。 每340克一瓶蜂蜜售价1.6古巴比索（约合人民币9.8元），相当于当地普通人两天的工资。

古巴生态农业也面临挑战

古巴农业也面临着人力短缺的问题。 古巴国土面积约10万平方公里，其中一半是耕地。 实际耕地面积约500万公顷，但农业人口仅占9%。 特殊的是，古巴农业收入比公务员高出两到三倍。 即使收入再高，仍然无法吸引年轻人务农。 “关键是种地太辛苦了。

尽管古巴的生态农业面临挑战，但作为世界上唯一经历过能源危机并成功转型农业政策的国家，古巴的生态农业确实值得借鉴。 第一阶段——替代依赖投入的农业模式——已经成功实现了目标，未来的挑战是建立更复杂的生态农业系统。 该系统将充分利用协调机制，将作物、畜牧生产、森林管理等子系统以有机、可持续的方式更加紧密、连贯地整合起来，并取得了可喜的实验成果。 我们可以看到，坚持在农场进行有机生产的农民将动物、农作物、水果和林木充分结合起来，同时回收废物和牲畜拉动，并利用风能（SANE，1999）。

最后，许多人可以认识到古巴向有机农业的转型堪称典范，但我们决不能失去这些人的承诺并保持他们的动力，特别是考虑到这种有机转型将面临的威胁——广泛使用进口化学农业投入将再次成为可能，但许多农民仍然出于需要而不是信仰而选择这种有机农业模式。