2017.8.25☽与你共此时——有机农业

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2017年8月25日

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我国有机农业面积虽然不断增加，但所占比重仍然较低，仅占我国耕地面积的0.3%。 我国有机农业的发展还有很大的空间和潜力。

有机农业是传统农业、创新思维和科学技术的结合，有助于保护我们共同的生存环境。 有机农业强调农业发展的生态性，坚持健康、生态、公平、关爱原则，尊重生态经济学规律，强调生态效益、经济效益和社会效益的优化统一。 我国有机农业起源于20世纪90年代初。 随着我国有机产品标准及相关法律法规的颁布实施，以及对有机农业生产、认证、贸易全过程的严格监管，我国有机产业已进入规范化、法制化阶段。 快速发展轨道。

有机农业是在解决石油农业造成的环境破坏和食品质量问题的基础上发展起来的，具有一定的生态系统服务功能。 大量研究证实有机农业可以改善生态环境，如增加土壤有机质和土壤碳储量。 然而，关于有机农业的经济效益和社会效益的研究却很少。 本文根据相关文献和我国食品农产品认证信息系统数据，对近年来我国有机产品的生产现状、分布区域和发展趋势，以及有机产品的产值和贸易状况进行了分析研究。国内外有机产品。 它还根据国内外文献分析有机产品。 农业的环境、经济和社会效益。

一、我国有机产业发展概况

（一）有机产品认证

2003年以来，我国有机农业处于快速、规范发展阶段。 无论颁发证书的数量还是市场规模，我国有机产业都取得了长足的进步。 截至2015年12月31日，共有10949家生产企业获得按照国家标准GB/T 19630《有机产品》颁发的认证证书，分布于23个省、5个自治区、4个直辖市和香港特别行政区地区。 。 2004年至2015年12年间，我国有机证书颁发数量分别为22张、192张、999张、2370张、2688张、3104张、4009张、4810张、7387张、9957张、11499张、12810张，年均增长率为有机证书为1180。

2014年，我国颁发有机种植、加工、畜禽、水产品、野生采集证书分别为7467张、2977张、542张、560张、334张。 2015年，我国颁发有机种植、加工、畜禽、水产品、野生采集证书分别为8038张、3488张、643张、367张、274张。 可以看到，2015年我国颁发的有机产品证书数量最多的是有机种植产品，比2014年增加了571张证书，但总体比例下降了2.2%。 有机加工、畜禽等领域颁发证书数量和比例有所增加。 可以看出，2015年有机加工和有机畜禽的发展速度快于有机种植。但有机水产品和有机野生采集的证书颁发数量较2014年分别下降193个和60个。

(2)有机产品生产

1. 有机种植产品的生产。 2015年，按照我国《有机产品》标准生产的有机植物产品生产面积152.4万hm2，总产量636.4万吨。 其中，有机栽培面积92.7万hm2，野生采集总生产面积59.7万hm2； 有机农作物产量612.7万吨，野生采集产量23.7万吨。 与2014年相比，我国有机植物生产面积减少42.2万公顷，其中有机作物种植面积减少19.7万公顷，野生采集面积减少22.5万公顷。 我国有机种植总面积在全球有机生产中排名第五，占全国农业耕地的0.3%。

2015年，按农作物种植面积由大到小分别为谷物（48.1万公顷）、豆类及油料作物（16万公顷）、水果及坚果（12.7万公顷）、青贮饲料（6.8万公顷）。 、其他植物（70,000 hm2）、茶叶（44,000 hm2）和蔬菜（20,000 hm2）。 我国有机作物种植面积排名前10位的省份分别是黑龙江、辽宁、贵州、新疆、内蒙古、吉林、河北、江西、四川、山东。

2. 动物性有机产品的生产。 2015年，按照我国标准生产有机羊537万只、有机牛近140万头、有机猪近13万头。 从产量来看，有机畜产品总产量25.5万吨，其中有机羊产量10.3万吨，有机牛产量10.6万吨，有机猪产量2.4万吨，还有马、驴、鹿等动物产量较高，但所占比例较小。 在家禽养殖生产方面，我国2015年共饲养有机鸡近73万只，占据有机家禽生产的主导地位； 有机鸭产量位居第二，总数近5万只，有机鹅3万多羽。 总体来看，除2012年外，2009年至2015年我国主要有机畜禽产品产量均超过500万头（羽），2013年至2015年产量均高于650万头（羽）。

2015年，我国有机水产品总产量30.3万吨，其中水植物产品（主要是海水生产的海带、海藻）占18.8万吨，占认证水产品总产量的62%； 其次是鲜鱼类（淡水鱼和海水鱼）7.1万吨，占23%，其中97%的产品是淡水鱼。 甲壳类及无脊椎动物产品占3.6万吨，占比12%。 水生脊椎动物（鳖）产量8000吨，占比较小，仅3%。 从转换期产品和有机产品的比例来看，转换期水植物产品、鲜鱼、甲壳类及无脊椎动物、水生脊椎动物的比例不足1%。 2009年至2011年三年，我国有机水产品逐年增长至32.8万吨，2013年至2015年三年稳定在30万吨以上。与2014年相比，我国有机水产品下降了3.7万吨2015年吨。

3.有机加工产品的生产。 2015年，我国有机加工产品总产量为259.3万吨，其中谷物磨碎产品产量最高，为84.6万吨，占有机加工产品总量的40%，主要是米（面）和面粉。 液态奶或奶油排名第二，为58万吨，占有机加工产品总量的22%； 淀粉及淀粉制品排名第三，为24万吨，占比10%。 以上三类产品占有机加工产品总产量的63%。

2009年至2015年，我国有机加工产品产量在200万吨至500万吨之间。 与2014年相比，2015年有机加工产品产量减少15万吨，下降7%。 主要原因是2015年粮食磨制产品产量下降约10万吨。加工饲料、植物油加工副产品、植物油加工、水产品加工及其他有机加工产品产量较2014年有所下降，但差异较大。幅度不大，跌幅全部。 不足万吨。 与2014年相比，2015年加工液态奶或奶油、面条等粮粉制品、酒类、纺织制品等均有增长，但增幅不大，增量不足万吨。

（三）按照中国标准认证的境外有机生产规模。 随着中国政府相继提出“一带一路”、“走出去”、“扩大进口”等发展战略，以及国内居民收入不断增加，消费者对食品安全和健康的担忧更加强烈。 随着环保意识的逐步提高，我国食品进出口贸易逐渐从出口导向型转变为进出口并举增长模式，我国日益成为有机产品进口的重要国家。 2015年全年，各认证机构依据我国有机标准认证的海外认证总面积为32.7万hm2（含牧场面积），其中土耳其面积最大，其次是丹麦、巴西和澳大利亚。 境外认证总产量427万吨，主要产品为甘蔗及其制品（蔗糖）、乳制品、红酒、橄榄油等。

（四）国内有机产业市场规模 据统计，2015年各类有机产品产值合计1299亿元。 加工产品产值867亿元，其中液态奶、奶油加工产值高达234亿元（主要是液态奶）。 加工产品产值占有机产品总产值的66.8%； 谷物产值95亿元，占7.3%； 其次是水果和坚果，产值86亿元，占比6.6%。 这三类产品产值占总产值的81.0%。

从2012年开始，国内市场销售的有机产品实行“一品一码”管理制度。 所有上架销售的有机产品必须在最小销售包装上有认证机构颁发的注册证书。 有机标签。 因此，有机标签注册数量也反映了有机产品的销售情况。 2015年，有机标签注册15.04亿个，其中灭菌奶10.09亿个，占67%。 2015年，有机产品核发标签总销量54.8万吨，其中加工产品39.3万吨，占比71.7%； 其次是植物产品，13.9万吨； 水产品50万吨，畜禽产品（含蛋、肉及副产品，不含肉制品）30万吨。 2015年，有机产品销售额357.8亿元，其中有机加工品316.2亿元，占总销售额的88.4%； 其次是植物产品，33.93亿元，占比5.6%； 水产品、畜禽销售额分别达到51亿元和2.6亿元。 2015年，我国有机产品出口贸易总额8.99亿美元，比2014年增长53.41%，贸易总量65.09万吨，比2014年增长128.63%。

2、有机农业发展效益分析

（一）有机农业的环境效益 有机农业的最初目的之一是解决石油农业带来的环境问题。 从有机农业对水环境、土壤环境、生物多样性、大气环境和人类健康影响的角度研究发现，有机农业有利于保护水质、增加生物多样性、减少温室气体排放，有利于土壤健康和人类健康。 健康。 采用灰色梯度法比较了有机农业和常规农业的优缺点，发现有机农业可以增加物种丰富度、生物多样性、土壤有机质，减少氮素流失和一氧化二氮排放； 但磷浸出和甲烷气体的排放量可能略高于常规农业，还需要更多的研究来进一步验证。 此外，有机农业可以改变土壤的微生物群落组成，进而影响碳循环和养分矿化等农业生态系统功能。 其他人的研究也发现，在有机耕作制度下，土壤中的放线菌、细菌和真菌显着增加。

生命周期评估方法是评估环境影响的常用方法。 罗艳等采用生命周期评估的方法。 研究发现，与常规农业相比，有机大豆种植对全球变暖、环境酸化、资源消耗、生态毒性等综合环境影响指数均小于常规大豆，对环境的负面影响更小。 小的。 在水稻种植研究中发现，有机水稻种植在不可再生能源消耗、水消耗、环境酸化、富营养化、人体毒性、水毒性等方面比常规水稻危害更小。 此外，有机番茄生产的全球变暖潜力比传统农业低20.57%。

生态农业措施是指在不对环境产生负面影响的情况下，解决农业生产中产量、养分、病害等问题的措施。 乔玉辉等人对江西省万载县有机农业生产情况进行调查。 结果表明，万载县有机农户采取生态农业措施的数量和程度均显着高于常规农户。 其中，豆类作物种植面积约为常规农业的5倍，农家肥用量约为常规农业的2倍。 由此可见，有机农业可以促进农民采取生态农业措施，用更加环保的方法解决农业生产中的问题，从而保护和改善生态环境。

（二）有机农业的经济效益 通常有机生产会造成产量的减少，有机农业产量的减少会造成一定的经济损失。 与传统农业相比，农作物产量通常降低10%至30%。 但这也取决于不同的情况。 例如，微碱性或微酸性土壤上的豆科或多年生作物产量减少约5%。 良好的有机生产管理和投入可以避免有机农产品产量的减少。 中国农业大学衢州试验站长期定位实验表明，长期有机种植模式下的产量高于常规农业模式。

有机生产增加了物料的内部循环，减少了外部物料的投入，因此与常规农场相比具有一定的经济效益。 孟等人。 根据2014年我国有机种植数据计算出当年有机生产的经济效益。其中，减少农药、化肥使用量分别相当于8.98亿元、22.09亿元。 碳汇减排、增加微生物多样性、减少氮素淋失、减少能源消耗分别相当于人民币3.94亿元、2.87亿元和人民币。 26.76亿元和3.56亿元，有机生产产生的环境效益为5889元/hm2。

从农民经济效益来看，有机农业的经济效益也明显高于传统农业。 乔宇辉等人调查发现，有机稻种植单位面积土地的净利润是传统农户的两倍以上。 小规模有机农户（户均土地面积<1hm2）稻米投入成本低于常规农户，而规模化有机农户稻米投入成本比常规农户高出330元/hm2。 小规模有机农户和常规农户的农业收入分别占家庭总收入的7%和3%，而规模化有机农户的农业收入占家庭总收入的63%。 小规模有机农户和常规农户年均家庭总收入分别为41864元和50040元，而规模化有机农户年均家庭总收入为50040元。 可见，有机农业可以显着增加有机规模农户的家庭收入，带来显着的经济效益。

（三）有机农业的社会效益 与传统农业相比，有机农业减少了化学农药和化肥的使用，相应地需要更多的劳动力投入。 因此，有机农业可以促进就业。 其他人的研究发现，有机农场的劳动力比传统农业多20%； 同时，有机农业也因为不允许使用化学农药，为工人创造了相对健康的工作环境。 此外，有机农业还可以稳定农村人口，改善农民生活，促进农村发展。 调查发现，随着有机农业的推广，广西上古拉屯总人口从2000年的279人增加到359人，户数从2000年的68户增加到2014年的142户，全职农业劳动力数量增加更。 超过2次。 此外，该地区人均年收入也从2000年的1200元增加到2014年的4360元。

有机产业作为以认证为媒介的生态健康产业，通过提高产品附加值、引导农民管理体系建设，迅速成为增强贫困地区和贫困群众自我发展能力的关键。 这也是缩小城乡差距、地区差距、消除贫困的重要因素。 贫富差距的根本原因。 农民除了获得有机农产品生产的收入外，还可以获得上下游产业的部分利润，从而增加了农民的整体收入。 有机农业产业化可以集中分散的农户，为农民提供优质的有机种源和有机肥料，提供技术指导和培训，形成规模化、集约化的有机农业生产，提高资源回报率。 利用分工协作的原则，可以提高有机农业产业各方面的劳动生产率。 在有机农业产业化过程中，有机农业公司、有机农业专业合作社、有机农场等组织将有机农业中小生产者与有机农产品高端需求市场联系起来，从而提升有机农业生产能力。有机农业生产者抵御自然灾害和市场风险。 ，同时提高竞争力，使有机农业产业化获得外部规模效应，实现有机农业的社会效益。

三、我国有机产业发展面临的挑战及发展建议

随着化肥、农药等合成化学品的使用，生态环境遭到破坏，农业发展面临粮食安全、生态环境安全和食品安全的威胁。 有机农业是解决这些问题的途径之一。 我国有机农业面积虽然不断增加，但所占比重仍然较低，仅占我国耕地面积的0.3%。 我国有机农业的发展还有很大的空间和潜力。

2015年，各类有机产品产值总计1299亿元，而销售额仅为357.8亿元。 有机产品销售占比低，一定程度上说明有必要疏通有机产品消费端，增加消费者对有机产品的消费。 由于大多数人对有机概念的理解还不够深入，有关部门应加大宣传力度，向公众宣传有机农业、有机生活的理念，增进消费者对有机食品的了解。 同时，随着“互联网+”的大力推进，有机农业要借力互联网，提升网口销售。

发展有机农业，首先要从生产端保证农产品的产量和质量。 由于目前有机农业生产技术投入水平较低，缺乏技术人才，导致有机产品产量较低，有机产品价格过高。 因此，有关部门和高等院校应致力于研究有机农业生产技术，培养有机生产技术人员，提高有机产品的产量和质量。

政府应对有机农业提供一定的生态补偿政策支持。 有机农业在减少化肥农药的使用、增加生物多样性、减少温室气体排放等方面对环境保护做出了一定的贡献。 对促进就业、改善农户经济也起到了一定的作用。 但政府对有机农业的政策支持略显不足。 欧盟共同农业政策实行生态补偿政策。 我国也应结合自身发展有机农业的条件，制定适当促进有机农业发展的农业政策。

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