蒋高明：农业技术发明是否都“科学”

农业生态系统原有的平衡被破坏后，人类为了充饥，不得不吞食更多的有害化学物质，导致前所未有的怪病越来越多。 当农业模式的发展让人类生存变得困难时，我们不得不反思资本控制的农业技术发明是否都是“科学”的。

关于作者

蒋高明，中国科学院植物研究所研究员、博士生导师，中国科学院研究生院教授。 曾任中国生物多样性保护基金会副秘书长、中国人与生物圈国家委员会副秘书长、中国生态学会副秘书长。 现任《植物生态学报》副主编、《生态学报》编委、中国植物学会植物生态专业委员会委员、北京植物学会常务理事、中国植物学会会员荒漠化防治学会、国家气象局气候委员会委员等

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当今的农业生态系统严重失衡。 为了生产、储存和加工食品，人类发明了数以万计的化学物质（初步鉴定农药有3万种，食品添加剂有3万多种）。 这些物质除了极少数，除非必要时，大多数都发挥着弊大于利的作用，为农业投入品商人创造赚钱机会。 并通过污染食物链，制造出大量患者，给医疗系统带来巨额利润。

除了损害农作物外，害虫还在昆虫授粉的花卉植物的授粉中发挥作用。 有些人看到虫子就杀掉它们，为此目的已经发明了 30,000 多种农药。 虽然害虫暂时得到控制，但天敌和蜜蜂同时被消灭，导致部分蔬菜或水果无法授粉。

在没有昆虫授粉的情况下，有人发明了催熟激素，使某些蔬菜，如西红柿、黄瓜、草莓、西瓜等成为单性结实的（而不是女性在没有与男性发生关系的情况下生下孩子）。 没有人认真研究过未经授粉而膨大的蔬菜和水果对人体的影响。

杂草与农作物争夺养分、水和空间，因此有人发明了除草剂来杀死它们。 这样做可以暂时控制杂草，但也会促使杂草进化，变得更难处理。 更糟糕的是，除草剂还会消灭土壤中的有益微生物。 一些原本具有固氮能力的固氮细菌，甚至将大气中多余的氮还原为氮气的反硝化细菌，也受到伤害。 如果不除草，农田就会变成光秃秃的土地，雨季时很容易造成水土流失。

土壤中的有益微生物，特别是固氮、解钾、解磷的微生物被消灭后，简单地通过使用以氮、磷、钾为主的化肥来补充缺乏的养分，加剧了土壤酸化。

土壤酸化后，一些原来存在的重金属物质被溶解，与饲​​料、农药、化肥中的重金属一起进入食物链。 有些重金属本身就有致癌作用，进入人体后很难排出体外。

因此，乌克兰人体清洁专家平均每人可以清除死亡患者3-5公斤的有毒污垢和垃圾，相当于体重的4%-6%； 其中铅、汞等重金属、氯、硝酸盐、药物毒污物等约0.52公斤。

那些无法返回到空气氮库（N2）的含氧化合物，如NO、N2O、N2O5等，就会变成烟雾的前体物质，污染大气环境，造成肆虐的雾霾。

半个多世纪前，人类发明了覆盖技术，但这项技术在当今全球变暖的世界却产生了相反的效果：加剧植物病害，造成农产品严重滞销。 作物病害与覆盖（特别是炎热多雨的夏季）和反季节种植密切相关。

植物生病了，所以有人发明了各种农药来治疗农作物病害。 主要重点是杀死和对抗病毒、细菌和真菌。

植物病害可能得到暂时控制，但杀菌药物仍残留在食物中并进入食物链。

淡季种植、旺季抢市都有地膜和淡季农膜的贡献。 但农产品集中上市，造成农产品价格低迷。 0.5元/斤的西红柿、0.2元/斤的蒜苗、0.05元/斤的芹菜没人要。 农民浪费了劳动力，无法收回农业投入成本，但由此造成的水资源浪费和环境污染却十分严重。

为了让植物生长得更快，人类大量使用各种激素。 农作物长得更快了，水果、西瓜也越来越大、越来越亮，但味道却没有了。

没有甜味，人类继续使用甜味剂来使其变甜，但这样的水果和瓜类可能含有不健康的成分。 此类水果或瓜类降低了消费者的食欲。 很多原本喜欢用西瓜消暑的家庭已经十几年不吃西瓜了。 他们把西瓜卖给谁？ 同样命运的还有猕猴桃、柑橘、苹果、香蕉、火龙果等。

自从化肥工业出现以来，农作物产量显着增加。 然而，连年连续、高频率使用化肥，造成土壤板结、土壤酸化、粮食品质下降。 许多有益元素严重低于历史最佳水平。 例如，就钙而言，根据我们的研究，使用化肥生产的小麦面粉比使用有机耕作方法生产的面粉缺钙率低76%。 其他蔬菜和水果缺钙也很常见。

面粉和食物都缺乏钙，因此人类发明了补充钙的方法，但那些无机钙很难被人体吸收。 消费者忘记了一个最简单的道理：通过食物补钙才是出路。

植物出现虫害、病害、不耐除草剂、不耐寒、不耐旱、不耐运输、储藏怎么办？ 有些人更聪明，发明了基因改造方法，让植物实现上述功能。 但这样的食物还有一个问题——原本无毒的食物变成了有毒的，营养成分进一步下降。

“吃种子，省种子”，农民是天生的育种专家； “父辈不食种子而饿死”，有了种子就有了农业自主权，农民对种子非常重视。 但自从混合技术、转基因技术和资本主导的种子公司出现后，这一切都发生了根本性的变化。 农民每年都要购买种子进行种植，而且经常买到假种子。 商业种子公司为了自身利益，减少种子数量，提高单价，搞种子包衣。 种子上涂有农药，欺骗农民，说是为了保证发芽率，实际上是为了减少种子的用量，以便能卖更高的价格。

种子上涂了农药，地下害虫不吃，连老鼠也不吃，不然老鼠就会被毒死。 农田里没有老鼠，以老鼠为食的蛇、猫头鹰、黄鼠狼也基本灭绝了。 这引发了更高程度的生态失衡，从种子到害虫，从鸟类到哺乳动物，人类也不能幸免。

目标害虫不再吃受转基因技术保护的作物，而是吃其他作物。 原来的次要害虫成功接管，成为主要害虫，必须依靠农药来防治； 转基因作物可以抵抗除草剂，但杂草也进化了，变得更高，更难控制，除草剂很少用也无效； 农作物、水果、蔬菜甚至中草药都变得抗病了，但食物或中草药本身的抗生素含量也可能增加，中药的营养和治疗功能下降。 转基因不能让农民省下种子，否则农民不会愿意买他的种子。 人类几万年驯化保存下来的各种种子就这样无情地消失了。

还有用于动物饲料和人类食品的食品添加剂。 由于篇幅限制，我们就不一一列举了。 总之，农业生态系统原有的平衡被破坏，人类为了充饥，不得不吞食更多的有害化学物质。 由于食物链中充斥着大量的非食品化学物质，产生了许多以前从未出现过的怪病，突出表现为儿童性早熟、抑郁症、多动症、男女不孕症、肥胖症、白血病以及各种疾病。疾病。 癌症集中爆发。 当一种农业模式发展到给人类繁衍带来困难的时候，我们不得不反思第一次绿色革命是否真的是绿色的。

一些公司正在尝试发明可以洗掉农药残留的设备； 制药厂继续生产天文数字的西药； 中药材是通过农作物生长而产生的，药效降低时用量增加； 医院为病人准备了更多的床位，医院建筑也变得越来越拥挤。 覆盖层越高； 墓地每平方米的价格比活人的房子高出好几倍！ 多么完整的产业链啊。

当有人告诉你，人类的食物链本来是健康的，不需要那么多有害物质，没有那么多病人时，马上就会有人攻击你，说你是倒退、反科学、反人类，并试图把你带回来。人性堕落了。 回到原始社会。 他们之所以沾沾自喜，是因为上述人类农业技术发明都是科学家发明的。

因为科学，所以可以放心食用； 因为有科学，所以不需要智慧。