豆本豆继续加码植物蛋白产业

近年来，随着居民消费升级，消费者越来越倾向于健康、绿色、营养消费。 植物蛋白饮料以健康、低碳、环保等优势，顺势而为，受到国内消费者的青睐。 京东超市《2022年有机品类消费趋势白皮书》数据显示，预计到2023年我国有机市场规模将达到1070亿元，并将稳步迈入千亿元时代。

在此背景下，达利食品集团旗下品牌豆本豆持续投入植物蛋白产业。 5月10日，豆本豆举办线上新品发布会，推出有机豆奶（原味）、有机纯豆奶（无添加蔗糖）、有机黑豆奶三款新品。 这也是继去年12月推出豆本豆有机全脂牛奶之后。 豆本豆继豆奶之后，推出全面的有机系列产品矩阵，以植物基有机新产品为核心，推动中国豆奶行业和植物蛋白行业的创新、升级和发展。

（线上新品发布会）

重大布局推动产业升级

好产品源于好原料，好原料源于好产地。 黑土被誉为“人工栽培的熊猫”，是大自然赐予人类的礼物。 1厘米厚的黑土需要几百年的时间才能积累起来。 它的营养成分含量更高，种植的有机大豆营养成分也更丰富。 世界上有四大黑土带，其中就包括我国东北松嫩平原。 在东北寒冷的土地上，除了黑土，还有来自小西南山脉的天然流水，这为有机大豆的天然营养创造了“双重保障”。

为了打造一杯高品质有机豆奶，豆本豆在松嫩平原建立了专属有机大豆农场。 远离工业区、营养丰富、天然冷黑土、不农药化肥、两年轮耕……每一项严格标准都是豆本豆有机原料的“硬指标”。

此次推出的三款有机产品中，有机纯豆奶（无添加蔗糖）是豆本豆首款无添加蔗糖的高蛋白有机豆奶。 其成分表仅含有有机大豆和水； 有机豆奶（原味）是通过有机蔗糖的甜味，满足热爱健康人群的“口腹之欲”的植物营养补充饮品； 有机黑豆奶按照《本草纲目》中的传统理念，为消费者带来独特的“黑色营养”。

每盒豆本豆有机豆奶产品均带有“中国有机产品”认证标志。 同时，通过“一箱一码”技术的应用，每一箱产品都有自己专属的“有机身份证”，保证产品的可追溯性。

随着消费升级，消费者追求健康、绿色、营养已成为长期趋势。 在线上新品发布会上，国际咨询机构欧睿国际豆奶行业高级分析师赵银银表示，欧睿国际2021年消费者调查显示，32%的消费者在购买产品时会关注产品的成分和宣称。购买。 44% 的人更喜欢天然成分，58% 的人认为有机产品更有利于他们的健康。

豆本豆进军植物有机产品领域，推动了中国豆奶行业和植物蛋白行业的升级，拓展了植物蛋白行业的未来想象。

科技创新，争创“国奶”

豆类作为五谷之一，含有丰富的蛋白质，其营养价值是毋庸置疑的。 但受传统加工工艺限制，产品质量控制困难，也制约了产业发展。 为了解决这一难题，2017年，达利食品集团经过两年研发，打造出“石磨破壁、原浆净化、分子乳化、无菌锁紧”四大核心工艺。 形象进军豆浆行业。

在四大核心技术的支持下，豆本豆将每100毫升豆浆中的蛋白质含量提高到4.0克，同时实现了高营养豆浆的常温储存，无添加剂，口感细腻丝滑。 奶油般的口感。

2021年，豆本豆推出有机全脂豆奶，并进一步升级加工技术。 全豆工艺，包括全豆酶灭活和膳食纤维微粉化处理，尽可能保留了大豆原有的豆香，激发了大豆的原味。 营养。

此次发布的有机系列新品，采用乳化均质工艺，实现丰富的奶质感和顺滑的口感。 在多重工艺的支持下，豆本豆有机系列实现了“口感+营养”的双重提升。

回顾我国豆奶行业的发展，2000年之前，小散装豆奶作坊占据市场，安全质量难以保障； 2000年至2017年，豆奶进入2.0时代，包装豆奶成为主流，安全性逐渐提高，但受技术限制，存在添加剂多、蛋白质含量低等问题； 2017年以来，豆本豆坚持营养均衡，致力于将豆奶打造成“国奶”，开启无添加剂、可常温保存的豆奶行业，开启豆奶3.0时代。

如今，豆本豆以消费者健康营养需求为出发点，以“植物有机”为动力，依靠领先的创新技术，将中国豆奶市场推向新的高度，让有机、营养、高品质端豆浆同义。

“双蛋白”政策引导，争做豆浆行业“三好产品”

目前，我国居民饮食还存在一系列问题：动物脂肪供能比例较高，蔬菜、水果摄入量较低，动物蛋白和植物蛋白摄入不平衡。 与此同时，随着国民经济水平的提高，消费者对高品质生活的需求日益增长。 因此，增加优质植物蛋白的比例，保证优质动物蛋白和优质植物蛋白的均衡摄入，成为健康饮食的重点。

《国民营养规划（2017-2030年）》、新颁布的《中国居民膳食指南（2022年）》等诸多权威文件中，明确以优质动植物蛋白为营养基料，开发双蛋白工程转化推广重点产品。 植物蛋白中，被誉为植物性食品中的“营养冠军”的大豆，是优质植物蛋白的主要来源。 在国家“双蛋白”政策的指导下，“每天两杯牛奶，豆浆加牛奶”已成为广泛认可的科学饮食“新配方”。

豆本豆从2017年开始专注植物蛋白赛道，并已步入消费和政策的“窗口”。 在好产地、好原料、好技术三者结合的驱动下，成就了豆奶行业的“三好”。

豆本豆在豆浆行业不断深耕，并取得了不错的成绩。 研究数据显示，豆本豆作为全国豆奶销量领先品牌，2021年零售市场份额约为23%，成为全国销量冠军。

“从无添加到有机、从技术到原料的不断升级创新，不仅是豆本豆发展的需要，也是达利食品集团满足人民群众多样化营养需求的‘初衷’。更加多元化的方式。” 达利食品集团副总裁田元新在线上新品发布会上表示。

田元鑫表示，未来，豆本豆将继续秉承回归自然、追求健康、低碳环保的新消费态度，将植物营养带入更多生活场景，为满足人们的均衡营养需求贡献力量。人民。

政策、行业、企业的共同努力，将推动我国豆奶行业乃至植物蛋白行业的发展。 同时，中国消费者对更健康、更均衡、低碳环保产品的多样化消费需求也将逐步得到满足。 历史悠久的豆奶行业也将在这场新的消费革命中获得新的活力。